Agastache ab - Plant
Agastache rugosa
En résumé
Agastache rugosa est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées, originaire de Corée, de Chine et de Sibérie orientale [1]. Elle est connue en France sous les noms de menthe coréenne et d'agastache menthe.
Ses feuilles dégagent un arôme anisé prononcé, caractéristique du genre Agastache au sein des Lamiacées [1][5]. Cette plante est cultivée en Europe pour ses vertus condimentaires, mellifères et médicinales [1].
Le calendrier cultural prévoit un semis en intérieur de mars à avril, une mise en place en plein air de mai à juin, et une récolte des feuilles de juin à septembre [3].
Cette référence est proposée sous forme de plant prêt à repiquer, certifié Agriculture Biologique (mention "AB - Plant") par la Ferme de Sainte-Marthe [4].
La floraison en épis rose-violacé est très appréciée des pollinisateurs, en particulier des abeilles [5].
Données agronomiques
| Espacement | 45 |
|---|---|
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
L' agastache rugosa , aussi appelée menthe coréenne , a été d'abord introduite en Europe comme plante mellifère. Très vite, elle est devenue une condimentaire et médicinale dont les feuilles au goût anisé parfument crudités , salades , gâteaux , mais aussi tisanes , thé , et sauces pour.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 45 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
À ne pas confondre
Agastache rugosa est souvent confondue avec Agastache foeniculum, l'hysope anisée, une espèce d'origine nord-américaine aux propriétés aromatiques similaires [5]. Les deux plantes partagent des épis floraux de couleur comparable et un parfum anisé. La différence principale tient à l'origine géographique : Asie orientale pour rugosa, Amérique du Nord pour foeniculum. Les feuilles d'A. rugosa sont plus fortement texturées, ce que son épithète latine "rugosa" (ridée) indique directement [2].
Une confusion peut aussi survenir avec diverses menthes (Mentha spp.) ou avec le basilic (Ocimum basilicum), deux autres Lamiacées à arôme prononcé. L'agastache s'en distingue par ses épis floraux caractéristiques et son appartenance à la sous-tribu Nepetinae.
Dans certains catalogues, A. rugosa et A. foeniculum sont vendues sous le même nom générique de "menthe coréenne", ce qui entretient l'ambiguïté à l'achat. Il convient de vérifier le nom scientifique pour identifier l'espèce proposée.
Usages culinaires
Les feuilles jeunes d'Agastache rugosa sont comestibles crues ou cuites [5]. Leur intensité aromatique les destine à un usage en condiment plutôt qu'à une consommation en grande quantité.
En usage cru, quelques feuilles hachées suffisent à parfumer une salade verte, des crudités ou une salade de fruits [4][5].
Préparations
- Infusion : les feuilles fraîches ou séchées donnent une tisane anisée, utilisable comme substitut de thé [5][4].
- Aromatisation : les feuilles hachées parfument les sauces froides, les vinaigrettes, les gâteaux et les préparations sucrées [4].
Conservation post-récolte
La récolte des feuilles s'étend de juin à septembre [3]. Les feuilles séchées permettent un usage en tisane hors saison [5].
La graine est potentiellement comestible mais sa très petite taille rend son usage pratique peu intéressant en cuisine [5].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La sauge (Salvia officinalis) et le thym (Thymus vulgaris) partagent avec l'agastache rugosa la famille des Lamiaceae, ce qui implique des besoins agronomiques très proches : sol drainé, plein soleil, arrosage modéré. Planter ces trois espèces côte à côte évite les déséquilibres hydriques qui fragilisent une voisine forcée de suivre un régime inadapté.
Les trois émettent des huiles essentielles volatiles (thymol et carvacrol chez le thym, thuyone et camphre chez la sauge, méthylchavicol et estragole chez l'agastache). Ce cocktail olfactif brouille le repérage des ravageurs spécialistes qui localisent leur hôte par signaux chimiques, notamment les pucerons et certaines noctuelles. L'effet est documenté sur les cultures légumières associées à des aromatiques de la même famille.
La floraison échelonnée constitue le deuxième levier. Le thym fleurit en mai-juin, la sauge en juin-juillet, l'agastache de juillet à septembre. L'ensemble offre une ressource nectarifère continue sur quatre à cinq mois, ce qui fixe sur la parcelle abeilles domestiques, bourdons, syrphes et parasitoïdes (chalcidiens, braconides). Les syrphes adultes butinent puis pondent à proximité des colonies de pucerons, dont leurs larves se nourrissent.
Enfin, l'enracinement est compatible. Thym et sauge développent un système racinaire traçant à modérément profond, l'agastache installe un pivot et des racines adventives plus profondes. La compétition pour l'eau et les éléments minéraux reste limitée, chaque espèce exploitant un horizon légèrement différent.
Aucune incompatibilité n'est documentée pour cette variété dans les fiches du producteur ni dans les bases agronomiques consultées.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Agastache rugosa est une espèce asiatique dont l'aire naturelle couvre la péninsule coréenne, une grande partie de la Chine et la Sibérie orientale [1]. Le taxon est référencé sous l'identifiant IPNI 444504-1 et le numéro GBIF 7307327, qui servent de références officielles dans les bases de données botaniques mondiales [2].
Le nom actuel, Agastache rugosa (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze, a été publié en 1891 par Otto Kuntze dans sa révision des genres botaniques. Fischer et C.A. Meyer avaient décrit l'espèce antérieurement sous une autre nomenclature [2].
En Asie orientale, la plante est cultivée depuis plusieurs siècles et figure parmi les cinquante herbes fondamentales de la médecine traditionnelle chinoise [5]. Son introduction en Europe est principalement liée à ses qualités mellifères, avant que ses usages condimentaires et médicinaux ne soient progressivement adoptés [4].
L'appellation commerciale "AB - Plant" ne désigne pas un cultivar sélectionné : "AB" renvoie à la certification Agriculture Biologique française, et "Plant" indique que le produit est vendu sous forme de jeune plant prêt à repiquer, et non sous forme de graines [4]. La Ferme de Sainte-Marthe propose cette forme pour faciliter la mise en place au jardin sans passer par la phase de germination [4].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Agastache ab - Plant ?
Agastache ab - Plant se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Agastache ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Agastache ab - Plant sont : sauge, thym.
Quelle est la difficulté de culture de Agastache ab - Plant ?
La culture de Agastache ab - Plant est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Agastache ab - Plant ?
Agastache ab - Plant se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Agastache ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Agastache ab - Plant est de 45.
Où acheter des graines de Agastache ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Agastache ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/agastache-ab-plant
La variété Agastache ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Agastache ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Agastache ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Agastache ab - Plant sont : sauge, thym. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées , un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
Asie orientale - China, Japan, Korea, Siberia.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)