Également appelée agastache fenouil ou hysope anisée , cette vivace originaire d'Amérique du Nord est une belle herbacée ornementale et mellifère , très rustique et peu exigeante. Ses fleurs bleu vif exhalent un puissant parfum d' anis.
L’Agastache foeniculum, communément appelée agastache fenouil, anis hysope, hysope anisée ou grande hysope, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées (Labiées), de la tribu des mentheae et du genre Agastache. C'est une plante herbacée vivace cultivée comme plante ornementale, aromatique et condimentaire.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. La chaleur estivale lui convient parfaitement — un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 45 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Feuilles et fleurs – crues ou cuites. Ils sont utilisés comme aromatisant dans les plats crus ou cuits. Excellents crus, ils ont une douce saveur anisée et sont l’un de nos arômes préférés dans les salades[K].
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées — un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Western Amérique du Nord - Ontario to Washington, south to Colorado.
Seedelli
