Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Chou Wasabino
Brassica rapa subsp. pekinensis
3,80 €
Semis
févr.→mars
Récolte
juin→nov.
Difficulté
Facile
En résumé
Chou Wasabino (Brassica rapa subsp. pekinensis) est une variété de choux, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût épicé, épicée.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de mars à septembre, récolte de juin à novembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 5.0 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30x40 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début mars → début sept. | début juin → début nov. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début mars → début sept. | début juin → début nov. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-mars → mi-sept. | mi-juin → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin mars → fin sept. | fin juin → fin nov. |
| Montagne | début mars → début avr. | début avr. → début oct. | début juil. → début déc. |
Semer et cultiver
Le chou wasabino est une variété produisant des feuilles aux bords finement dentelés et légèrement frisées, à la saveur délicieusement épicée, légèrement forte, rappelant le raifort. On consommera les jeunes pousses dans un mesclun, elles apporteront une note excellente, épicée et rafraîchissante.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
30x40 cm
Maturité
60 jours
Taille fruit
15-20cm cm
Difficulté
Facile
pH sol
5.0,8.0
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les choux →
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Le pe-tsaï ou chou chinois, ou bai cai, ou baechu, chou de Pékin ou encore chou napa, est une sous-espèce de plante herbacée de la famille des brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
D'après Wikipedia — Pé-tsaï
Questions fréquentes
Quand semer Chou Wasabino ?
Chou Wasabino se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Chou Wasabino ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chou Wasabino sont : tomate, carotte, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Chou Wasabino ?
La culture de Chou Wasabino est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chou Wasabino ?
Chou Wasabino se récolte juin à novembre.
Quel espacement pour Chou Wasabino ?
L'espacement recommandé pour Chou Wasabino est de 30x40.
Où acheter des graines de Chou Wasabino ?
Tu peux acheter des graines de Chou Wasabino chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chou-wasabino-ab
La variété Chou Wasabino est-elle reproductible ?
Oui, Chou Wasabino est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chou Wasabino ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chou Wasabino sont : tomate, carotte, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Brassica rapa subsp. pekinensis
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Cette famille produit des glucosinolates, composés soufrés responsables du goût piquant de la moutarde et du wasabi.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Port herbacée
pH sol 5.5,6.8
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Derived in cultivation.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)