Livèche
À propos
Plante aromatique Livèche : feuillage vert, vert foncé, arôme savoureux, fin, goût savoureux, fin.
La livèche est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae. C'est une plante herbacée vivace cultivée comme plante potagère et généralement consommée comme condiment.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 60x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles et tiges - crues ou cuites. Utilisé comme arôme savoureux dans les salades, les soupes, les ragoûts, etc. , conférant une saveur de levure/céleri.
Usages traditionnels
La livèche est une herbe réchauffante et tonique pour les systèmes digestif et respiratoire. Il est principalement utilisé dans le traitement de l'indigestion, du manque d'appétit, des flatulences, des coliques et de la bronchite.
Classification
Les ombelles des Apiacées en fleur attirent massivement les auxiliaires du jardin — laissez-en quelques-unes monter en graine.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe. Occasionally naturalized in Britain.
