Menthe Verte
Mentha spicata
En résumé
Menthe Verte (Mentha spicata) est une variété de menthe, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût rafraîchissant, ferme.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de avril à mai, récolte de juin à septembre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 30x30.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30x30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-mai | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin mai | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Originaire des montagnes ( Alpes , Jura , Pyrénées , etc. ), cette vivace rustique pouvant atteindre 100 cm dégage une odeur fraîche et tonique. En cuisine, elle est utilisée pour sauces , crèmes , gelées , et salades de fruits.
Se plaît à côté de Tomate.
Sa tolérance au froid en fait un choix sûr pour les régions au climat continental.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosage : abondant.
Sol idéal : humifere. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Récoltez en coupant les tiges à 5 cm du sol. La menthe repousse vigoureusement. Séchez ou congelez le surplus.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
La Menthe verte ou Menthe en épi est une espèce de plantes vivaces de la famille des Lamiacées cultivée comme plante aromatique.
D'après Wikipedia — Mentha spicata
Questions fréquentes
Quand semer Menthe Verte ?
Menthe Verte se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Menthe Verte ?
Les plantes compagnes recommandées pour Menthe Verte sont : tomate.
Quelle est la difficulté de culture de Menthe Verte ?
La culture de Menthe Verte est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Menthe Verte ?
Menthe Verte se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Menthe Verte ?
L'espacement recommandé pour Menthe Verte est de 30x30.
Où acheter des graines de Menthe Verte ?
Tu peux acheter des graines de Menthe Verte chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/menthe-verte-ab
La variété Menthe Verte est-elle reproductible ?
Oui, Menthe Verte est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Menthe Verte ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Menthe Verte sont : tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La lavande, le romarin et le thym sont des Lamiacées mellifères de premier ordre , indispensables pour les abeilles.
Caractéristiques
Aire de répartition
C. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)