Mix of Colours
À propos
La Grande Capucine ou Capucine est une espèce de plantes herbacées vivaces, de la famille des Tropaéolacées et du genre Tropaeolum. Cette plante ornementale et comestible est probablement un hybride originaire d'Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe, où elle est cultivée comme une annuelle, en provenance du Pérou à la fin du XVIIe siècle.
Plantée à côté de Tomate, Chou, Courge, Haricot, Basilic, Oignon et Radis, Mix of Colours bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 53 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : leger. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles - crues. Une saveur piquante de cresson. Très agréable seul ou comme arôme dans des salades composées[K].
Usages traditionnels
La capucine est utilisée depuis longtemps dans la phytothérapie andine comme plante désinfectante et cicatrisante, et comme expectorant pour soulager les affections thoraciques. Toutes les parties de la plante semblent être antibiotiques et une infusion de feuilles peut être utilisée pour augmenter la résistance aux infections bactériennes et pour éliminer le catarrhe nasal et bronchique.
Classification
La capucine est un piège à pucerons naturel : plantée près des légumes, elle attire les ravageurs loin des cultures.
Caractéristiques
Aire de répartition
Amérique du Sud - Peru. A garden escape, locally naturalized in parts Europe.
