Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Piment de la Bresse
Capsicum annuum var. annuum
4,70 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
août→nov.
Difficulté
Moyen
En résumé
Piment de la Bresse (Capsicum annuum var. annuum) est une variété de piments et poivrons, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût piquant, piquante, fruité.
Calendrier : semis en intérieur de février à avril, récolte de août à novembre.
Culture moyenne ; aime la chaleur ; espacement 50x50.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 50x50 |
|---|---|
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début août → début nov. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début août → début nov. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-août → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin août → fin nov. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début sept. → début déc. |
Semer et cultiver
Le piment de la Bresse est une variété originaire de l'Ain produisant de petits fruits à la chair épaisse, fruitée, de saveur moyennement piquante (4/10 sur l'échelle de Scoville). Les plants ne dépasseront pas 50 cm de haut, on pourra donc également le cultiver en pots.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
50x50 cm
Maturité
120 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les piments et poivrons →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Piment de la Bresse ?
Piment de la Bresse se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Piment de la Bresse ?
Les plantes compagnes recommandées pour Piment de la Bresse sont : oignon, tomate, ail.
Quelles plantes éviter près de Piment de la Bresse ?
Il est déconseillé de cultiver Piment de la Bresse à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre.
Quelle est la difficulté de culture de Piment de la Bresse ?
La culture de Piment de la Bresse est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Piment de la Bresse ?
Piment de la Bresse se récolte août à novembre.
Quel espacement pour Piment de la Bresse ?
L'espacement recommandé pour Piment de la Bresse est de 50x50.
Où acheter des graines de Piment de la Bresse ?
Tu peux acheter des graines de Piment de la Bresse chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/piment-de-la-bresse-ab
La variété Piment de la Bresse est-elle reproductible ?
Oui, Piment de la Bresse est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Piment de la Bresse ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Piment de la Bresse sont : oignon, tomate, ail. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Capsicum annuum var. annuum
Famille Solanaceae
Genre Capsicum
Famille originaire des Amériques, qui a révolutionné la cuisine européenne après le XVIe siècle.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Port Forb/herb, Subshrub
Aire de répartition
Probably native of the Tropics, but the original habitat is obscure.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)