Sauge Officinale
Salvia officinalis
En résumé
Sauge Officinale (Salvia officinalis) est une variété de sauges, libre et reproductible proposée par Germinance.
Caractéristiques : goût aromatique.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de avril à mai, récolte de janvier à décembre.
Culture très facile ; aime la chaleur ; tolérance au froid forte ; espacement 20-40 cm selon espèce.
Variété reproductible : maturité en 30-60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1700 m |
Ton calendrier par climat
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| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-mai | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin mai | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Sauge Officinale : feuillage bleu, culture facile.
La sauge officinale est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est un sous-arbrisseau souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Questions fréquentes
Quand semer Sauge Officinale ?
Sauge Officinale se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Sauge Officinale ?
Les plantes compagnes recommandées pour Sauge Officinale sont : romarin, thym, lavande.
Quelle est la difficulté de culture de Sauge Officinale ?
La culture de Sauge Officinale est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Sauge Officinale ?
Sauge Officinale se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Sauge Officinale ?
L'espacement recommandé pour Sauge Officinale est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Sauge Officinale ?
Tu peux acheter des graines de Sauge Officinale chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-sauge_officinale-article-SAO.awp
La variété Sauge Officinale est-elle reproductible ?
Oui, Sauge Officinale est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Sauge Officinale ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Sauge Officinale sont : romarin, thym, lavande. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées regroupent la majorité des herbes aromatiques méditerranéennes : basilic, thym, romarin, menthe, sauge, origan.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)