Le thé grec des montagnes est une plante vivace aromatique et médicinale développant des touffes rases (maximum 15 cm de haut) de feuillage gris velu et une belle floraison jaune en mai-juin.
Satureja montana, la sarriette des montagnes, sariette d'hiver ou sarriette vivace, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiaceae. C'est un sous-arbrisseau trouvée en Europe et en Asie occidentale.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. La chaleur estivale lui convient parfaitement — un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Feuilles - crues ou cuites. De saveur poivrée, elles sont utilisées principalement comme aromatisant les aliments cuits, notamment les haricots, mais également comme garniture de salades, etc. Elles ont une saveur plus forte et plus piquante que la sarriette d'été (S.
La sarriette est le plus souvent utilisée comme herbe culinaire, mais elle présente également des bienfaits médicinaux marqués, notamment sur l’ensemble du système digestif. La plante a une action plus forte que la sarriette d’été étroitement apparentée, S.
Famille championne de la résistance à la sécheresse, adaptée aux sols pauvres et caillouteux du pourtour méditerranéen.
S. Europe to N. Africa. Occasionally naturalized in Britain.
Seedelli
