Thym D Hiver
Thymus hyemalis
En résumé
Thym D Hiver (Thymus hyemalis) est une variété de thym, libre et reproductible proposée par Germinance.
Caractéristiques : goût aromatique, fin.
Calendrier : semis en intérieur de février à mars, semis direct de avril à mai, récolte de janvier à décembre.
Culture facile ; tolérance au froid forte ; espacement 25x25.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 25x25 |
|---|---|
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début févr. → début mars | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | mi-avr. → mi-mai | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | fin avr. → fin mai | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Thym D Hiver : feuillage blanc, arôme aromatique, fin, goût aromatique, fin.
Thymus hyemalis, the winter thyme, is a species of flowering plant in the family Lamiaceae, endemic to southeast Spain. Its volatile oil constituents vary seasonally.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Sous abri chauffé, semez de février à mars pour prendre de l'avance avant le repiquage.
À partir d'avril à mai, semez clair directement au jardin et éclaircissez après la levée.
Un écartement de 25x25 cm entre plants donne à chaque plant assez de lumière et d'air pour se développer.
Comptez environ 120 jours du semis à la première récolte, soit une variété tardive.
Culture et entretien
Installez cette thym en plein soleil, à l'abri du vent : c'est là qu'elle s'épanouit et fructifie le mieux.
Peu gourmande en eau, elle redoute les sols détrempés ; espacez les arrosages et privilégiez un terrain drainant.
Elle donne le meilleur en sol drainant ; incorporez de la matière organique décomposée plutôt qu'un engrais frais.
Sa bonne rusticité permet des semis précoces et une récolte prolongée jusqu'aux premiers froids marqués.
Récolte
Prélevez les brins au fur et à mesure. Pour le séchage, récoltez juste avant la floraison , l'arôme est alors maximal.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Questions fréquentes
Quand semer Thym D Hiver ?
Thym D Hiver se sème en intérieur février à mars, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Thym D Hiver ?
Les plantes compagnes recommandées pour Thym D Hiver sont : lavande, romarin.
Quelle est la difficulté de culture de Thym D Hiver ?
La culture de Thym D Hiver est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Thym D Hiver ?
Thym D Hiver se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Thym D Hiver ?
L'espacement recommandé pour Thym D Hiver est de 25x25.
Où acheter des graines de Thym D Hiver ?
Tu peux acheter des graines de Thym D Hiver chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-thym_d_hiver-article-THH.awp
La variété Thym D Hiver est-elle reproductible ?
Oui, Thym D Hiver est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Thym D Hiver ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Thym D Hiver sont : lavande, romarin. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées regroupent la majorité des herbes aromatiques méditerranéennes : basilic, thym, romarin, menthe, sauge, origan.
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Sweden south and east to France, Hungary and Roumania.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)