Pucerons noirs
Symptômes : colonies sur tiges et feuilles jeunes.
Prévention : paillage de capucines ou d'œillets d'Inde à proximité, jet d'eau, savon noir en dernier recours.
Argus
Phaseolus vulgaris
4,80 €
Semis
mai→juil.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Très facile
En résumé
Argus est un cultivar de haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), plante herbacée annuelle de la famille des Fabaceae [1]. Comme tous les haricots communs, il produit des gousses charnues consommées vertes ou des graines sèches selon le stade de récolte [1].
Il appartient au groupe des haricots nains, à port érigé et ramifié, sans besoin de tuteurage, contrairement aux variétés volubiles qui peuvent dépasser deux mètres [1]. C'est une variété mangetout, dépourvue de parchemin intérieur, ce qui rend ses gousses tendres jusqu'à un stade de maturité avancé [1].
En France, le semis se fait en pleine terre après les dernières gelées, généralement entre mai et juillet selon la zone climatique. La récolte intervient plusieurs semaines après la levée, selon l'usage souhaité : gousse verte ou graine sèche.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines |
| Maturité | 50-70 jours (nains), 60-90 jours (grimpants) |
| Altitude max | 1200 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mai → début juil. | début juil. → début oct. |
| Atlantique | — | début mai → début juil. | début juil. → début oct. |
| Océanique | — | mi-mai → mi-juil. | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mai → fin juil. | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | — | début juin → début août | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété traditionnelle de haricot filet extra-fin, productive et résistante aux maladies, offre une abondance de fines gousses vertes, totalement exemptes de fils, d’environ 18 cm de long et d’excellentes qualités gustatives.
Le haricot, ou haricot commun, est une espèce de plantes à fleurs annuelles de la famille des Fabaceae, du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit, soit les graines, riches en protéines.
Adaptée jusqu'à 1200 m d'altitude.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Léger, drainé, pas trop riche en azote
Espacement
40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines
Maturité
50-70 jours (nains), 60-90 jours (grimpants)
Difficulté
Très facile
pH sol
6.5,7.0
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Léger, drainé, pas trop riche en azote. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1200m d'altitude.
Récolte
Cueillez tous les 3 jours pour stimuler la production. Les gousses doivent casser net , si elles plient, c'est trop tôt.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les haricots →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Solanacées (tomate, poivron) puis Cucurbitacées (courge, concombre). Les Fabacées fixent l'azote atmosphérique via leurs nodosités. Planter tomates ou courges après profite de cet azote.
Ce qui distingue ce cultivar
Argus appartient à la catégorie des haricots verts filets nains. Sa caractéristique principale est l'absence de parchemin à l'intérieur de la gousse, ce qui permet de la consommer à un stade de maturité plus avancé que les variétés à parchemin, dont les gousses durcissent très tôt [1].
Par son port nain et érigé, Argus se distingue des haricots à rames qui nécessitent un support et produisent sur une période plus longue [1]. La culture en nain favorise une récolte concentrée sur quelques semaines, pratique pour les jardins familiaux et la conserve.
Les informations précises sur les caractéristiques morphologiques propres à ce cultivar (longueur de gousse, couleur des graines, précocité comparée à d'autres nains filets) ne sont pas disponibles dans les sources consultées et ne sont donc pas renseignées ici.
À ne pas confondre
Le haricot commun (Phaseolus vulgaris) est parfois confondu avec le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus), une espèce distincte aux fleurs rouge écarlate, aux graines nettement plus grosses, marbrées de rouge et de noir, et qui est vivace dans son habitat d'origine [1]. Les deux espèces se cultivent différemment et leurs gousses ne sont pas interchangeables en cuisine.
La confusion existe aussi avec certaines espèces du genre Vigna (haricot mungo, dolique mongette), autrefois classées dans le genre Phaseolus et rebaptisées après révision taxonomique [1]. Les Vigna sont d'origine africaine ou asiatique, contrairement aux Phaseolus, genre aujourd'hui considéré comme exclusivement américain [1].
Au sein des haricots communs, la distinction la plus utile pour le jardinier oppose les haricots nains aux haricots à rames : Argus, étant un nain, ne s'enroule pas autour d'un support et forme un plant compact, contrairement aux variétés grimpantes dont les tiges volubiles peuvent atteindre plusieurs mètres [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Fabaceae, à anticiper au potager.
Anthracnose
Symptômes : taches brunes sur gousses, graines abîmées.
Prévention : éviter arrosage du feuillage, rotation, espacement suffisant pour l'aération.
Usages culinaires
La partie comestible principale est la gousse entière, récoltée avant la formation complète des graines. La variété étant mangetout, elle ne développe pas de parchemin intérieur : la gousse reste tendre même quand les graines commencent à pointer [1].
En cuisine française, les haricots verts se blanchissent à l'eau bouillante salée (6 à 8 minutes selon l'épaisseur), puis se servent sautés au beurre, à l'huile d'olive, ou refroidis en salade avec une vinaigrette à la moutarde. Ils accompagnent naturellement les viandes grillées, les œufs durs, ou les poissons pochés.
Les gousses peuvent être récoltées à un stade semi-sec, lorsque les graines sont gonflées mais encore vertes : ce sont alors des haricots à écosser, consommés cuits à l'eau ou mitonnés en ragoût. À pleine maturité, les graines sèches se conservent plusieurs années dans un contenant hermétique à l'abri de l'humidité [1].
Les graines sèches s'utilisent comme légumineuse classique (soupes, potées, cassoulet) après trempage et cuisson prolongée. La cuisson est impérative : les haricots crus contiennent de la phasine, une lectine potentiellement toxique, détruite par la chaleur [1]. Les haricots verts très jeunes, si consommés crus, présentent un risque moindre mais non nul.
Pour la conservation post-récolte, le blanchiment suivi de la congélation est la méthode la plus répandue pour les haricots verts. Les gousses entières se stérilisent aussi en bocaux à l'eau bouillante, sous pression, ou en saumure légère.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La courge et le maïs forment avec le haricot le système polyculture des « trois sœurs », pratiqué par les peuples amérindiens mésoaméricains [1]. Le haricot fixe l'azote atmosphérique via des bactéries du genre Rhizobium logées dans ses nodules racinaires, enrichissant le sol directement au profit de la courge et du maïs, deux cultures gourmandes. Le feuillage large de la courge couvre le sol, réduit l'évaporation et freine les adventices. Dans les variétés à rames, le maïs peut servir de tuteur naturel.
La carotte développe un pivot racinaire profond, sans concurrence avec le système racinaire superficiel et latéral du haricot [1]. Cette complémentarité de profils racinaires améliore la structure et la porosité du sol. Les fleurs des carottes montées en ombellifères attirent par ailleurs des insectes auxiliaires (syrphes, parasitoïdes) qui régulent les pucerons.
La tomate et le chou tirent également profit de la fixation azotée du haricot. Le chou, plante très consommatrice d'azote, est particulièrement avantagé par le voisinage d'une légumineuse. Leurs systèmes racinaires occupent des niveaux différents du sol, sans compétition hydrique ou minérale significative dans des conditions normales.
Le céleri, par ses composés aromatiques volatils, peut exercer un effet répulsif sur certains ravageurs des haricots, bien que cet effet reste observé empiriquement à petite échelle.
Pourquoi éviter ces voisinages.
L'oignon, l'ail et le poireau appartiennent tous trois au genre Allium. Leurs exsudats racinaires contiennent des composés soufrés allélopathiques qui perturbent la croissance des haricots voisins et, surtout, inhibent la formation des nodules rhizobiens. La capacité du haricot à fixer l'azote atmosphérique s'en trouve réduite, annulant l'un des principaux bénéfices agronomiques de la culture.
Le fenouil est reconnu comme l'une des plantes les plus allélopathiques du potager : il produit de l'anéthol et d'autres composés phytotoxiques qui inhibent la germination et la croissance de la majorité des légumes cultivés à proximité, haricot inclus. L'usage courant en association végétale est d'isoler le fenouil en bordure de parcelle, à distance de toute autre culture potagère.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Le haricot commun (Phaseolus vulgaris L.) a été domestiqué dans deux centres distincts : en Amérique centrale pour la variété botanique vulgaris, et dans la région andine pour la variété aborigineus [1]. Les plus anciennes traces archéologiques de graines cultivées remontent à environ 8 000 ans av. J.-C. au Pérou [1].
L'introduction en Europe est attribuée aux explorateurs espagnols après 1492 : Christophe Colomb aurait découvert la plante à Cuba lors de son premier voyage [1]. La diffusion en Europe continentale s'est accélérée dans la première moitié du XVIe siècle, notamment via le Vatican en 1528 [1]. Le mot français « haricot » n'est attesté qu'à partir de 1640, le terme antérieur étant fazéol, origine du mot populaire fayot [1].
L'histoire spécifique du cultivar Argus, notamment son année de sélection, l'obtenteur et les croisements parentaux, n'est pas documentée dans les sources disponibles. Il s'inscrit dans la tradition française des variétés haricot nain filet, sélectionnées au cours du XXe siècle pour la culture potagère : gousses sans fil, sans parchemin, adaptées à une récolte régulière sur la saison.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Argus ?
Argus se sème en extérieur mai à juillet.
Quelles sont les plantes compagnes de Argus ?
Les plantes compagnes recommandées pour Argus sont : courge, maïs, carotte, tomate, mais, chou.
Quelles plantes éviter près de Argus ?
Il est déconseillé de cultiver Argus à proximité de : oignon, ail, fenouil, poireau.
Quelle est la difficulté de culture de Argus ?
La culture de Argus est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Argus ?
Argus se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Argus ?
L'espacement recommandé pour Argus est de 40 cm entre rangs, 8-10 cm entre graines.
Où acheter des graines de Argus ?
Tu peux acheter des graines de Argus chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/L0817-Argus
La variété Argus est-elle reproductible ?
Oui, Argus est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Argus ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Argus sont : courge, maïs, carotte, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Phaseolus vulgaris
Famille Fabaceae
Genre Phaseolus
Du haricot au pois chiche, de la lentille au soja : les Fabacées nourrissent l'humanité depuis le Néolithique.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur blanc
Port Vine, Forb/herb
pH sol 6.5,7.0
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Amérique du Sud? Habitat d'origine incertain.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)