Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Australian yellow
Lactuca sativa
3,40 €
Semis
févr.→sept.
Récolte
janv.→déc.
Difficulté
Très facile
En résumé
Australian Yellow est une variété de laitue (Lactuca sativa) à feuilles ouvertes, caractérisée par sa coloration jaune-vert pâle. Elle appartient à la famille des Astéracées [1], cultivée pour ses feuilles tendres consommées principalement crues en salade.
La plante exsude un latex blanc caractéristique du genre Lactuca, dont le nom dérive du latin lac, le lait [1]. Ce latex est présent dans toutes les laitues cultivées et n'affecte pas la comestibilité des feuilles.
Son calendrier cultural couvre mars à septembre en France, avec une préférence pour les périodes fraîches du printemps et de l'automne. La tolérance à la chaleur de ce cultivar retarde la montaison en graines par rapport à de nombreuses autres laitues à feuilles.
Australian Yellow circule principalement par des réseaux d'échange de semences non commerciaux et ne figure pas au catalogue officiel européen des espèces et variétés [1].
Données agronomiques
| Espacement | 25-30 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 45-70 jours |
| Altitude max | 1800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début sept. | début avr. → début oct. | début janv. → début déc. |
| Atlantique | début févr. → début sept. | début avr. → début oct. | début janv. → début déc. |
| Océanique | mi-févr. → mi-sept. | mi-avr. → mi-oct. | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin sept. | fin avr. → fin oct. | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | début mars → début oct. | début mai → début nov. | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Robuste face au gel, Australian yellow est taillée pour les régions où l'hiver ne plaisante pas.
Au potager, Australian yellow s'entend bien avec Carotte, Radis, Betterave, Tomate, Oignon, Fraisier et Ciboulette.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1800 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Frais, humifère, bien drainé
Espacement
25-30 cm entre plants
Maturité
45-70 jours
Difficulté
Très facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à septembre, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25-30 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Frais, humifère, bien drainé. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1800m d'altitude.
Récolte
Récoltez le matin, quand les feuilles sont gorgées de rosée. Coupez les feuilles extérieures pour prolonger la production sur plusieurs semaines.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les laitues →
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Ce qui distingue ce cultivar
Australian Yellow se distingue des laitues à couper vert foncé (Feuille de chêne verte, Lollo Verde) par sa coloration jaune-vert pâle uniforme, liée à une teneur réduite en chlorophylle. Cette caractéristique va souvent de pair avec une saveur plus douce et une amertume plus faible que celle des laitues vert soutenu du même groupe.
Par rapport à la Lollo Bionda, autre laitue à feuilles claires, Australian Yellow présente un feuillage moins ondulé et moins frisé, généralement plus large et plus plat. Par rapport à la Feuille de chêne blonde, ses feuilles sont moins lobées.
Sa tolérance relative à la chaleur constitue un trait agronomique distinctif : la montaison en graines est retardée par rapport à de nombreuses laitues à couper, ce qui allonge la fenêtre de récolte en conditions estivales.
À ne pas confondre
Plusieurs laitues à feuillage clair peuvent être confondues avec Australian Yellow. La Gotte jaune d'or, variété française ancienne, présente une coloration dorée similaire mais forme un bouquet plus compact et dense, de type pommé léger. La Blonde de Paris est une laitue pommée beurre à feuilles souples et claires, distincte par sa pomme semi-fermée et son port refermé sur lui-même [1].
Australian Yellow appartient au groupe des laitues à feuilles ouvertes (Lactuca sativa var. crispa), sans formation de pomme. Elle diffère des batavias (var. capitata), à feuilles craquantes et nervures parallèles, et des romaines (var. longifolia), à feuilles oblongues avec une côte centrale saillante [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Usages culinaires
Les feuilles sont la partie comestible principale. Elles se consomment crues, en salade simple ou en mélange avec d'autres feuilles [2]. La saveur est douce, l'amertume très faible, sans besoin d'une vinaigrette acide pour compenser.
Les feuilles peuvent aussi être cuites brièvement : en potage, braisées dans un corps gras, ou incorporées en fin de cuisson dans une soupe ou une jardinière de légumes [1]. La chaleur supprime l'amertume résiduelle et réduit significativement le volume des feuilles.
Les graines peuvent être germées et consommées en pousses, dans les salades ou les sandwichs [2]. Les graines de laitue sont très petites, ce qui rend l'extraction d'une huile alimentaire peu praticable à l'échelle domestique [2].
La récolte s'effectue feuille à feuille, en prélevant les feuilles extérieures, pour une production continue sur plusieurs semaines, ou par coupe totale de la plante à la base.
Conservation après récolte : les feuilles fraîches se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un linge légèrement humide. La congélation détériore la texture des feuilles crues ; les feuilles préalablement blanchies peuvent être congelées pour usage en soupe ou potage.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La carotte et la laitue exploitent des horizons racinaires différents : la carotte pivotante descend à 30 à 50 cm de profondeur, tandis que la laitue concentre ses racines dans les 15 à 20 premiers centimètres du sol [3]. Cette complémentarité réduit la compétition directe pour l'eau et les nutriments de surface.
Le radis, à cycle court de 3 à 5 semaines, occupe l'espace inter-rang pendant l'installation de la laitue, puis est récolté avant que le couvert de laitue ne se ferme [3]. Il libère espace et nutriments au moment où la laitue en a le plus besoin, et peut agir comme plante-piège pour certains ravageurs.
La betterave partage avec la laitue une tolérance aux sols légèrement calcaires et bien drainés, sans pathogènes communs majeurs à craindre entre les deux espèces [3].
La tomate, de port élevé, crée un ombrage partiel utile en plein été, en ralentissant l'échauffement du sol au pied des laitues et en limitant ainsi la montaison prématurée [3].
L'oignon et la ciboulette libèrent des composés soufrés volatils (thiosulfinates, allicine) qui perturbent le repérage olfactif des pucerons, ravageurs courants de la laitue [3]. Planter des alliacées en bordure de planches de laitue réduit la pression aphidienne par observation empirique.
Le fraisier couvre rapidement le sol en inter-rang, limitant l'évaporation et la compétition des adventices. Ses besoins en eau sont compatibles avec ceux de la laitue [3].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le persil entre en compétition directe avec la laitue pour les ressources de surface, les deux espèces ayant des systèmes racinaires superficiels proches [3]. Des exsudats racinaires inhibiteurs ont été observés empiriquement, sans que les études contrôlées disponibles aient pleinement caractérisé ce mécanisme allélopathique.
Le tournesol (Helianthus annuus) est documenté comme allélopathique : ses racines et ses résidus en décomposition libèrent des composés phénoliques et des sesquiterpènes qui inhibent la germination et la croissance des plantes voisines à cycle court [3]. Sa hauteur génère par ailleurs un ombrage marqué et une forte compétition hydrique dans les 30 à 40 premiers centimètres du sol.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Lactuca sativa est cultivée depuis au moins 2000 av. J.-C. en Égypte [1]. Au IVe siècle av. J.-C., Théophraste recensait déjà quatre types de laitues cultivées dans le monde grec [1]. En France, Charlemagne prescrivait la culture de la laitue dans le capitulaire De Villis, et sa diffusion en Europe aurait été popularisée par les papes d'Avignon [1].
Les variétés cultivées actuelles descendent de Lactuca serriola L., la laitue scariole, plante sauvage répandue de l'Europe à l'Asie centrale [1]. La sélection progressive vers des formes à feuilles plus larges, moins amères et à montaison retardée a donné naissance aux groupes variétaux actuels, dont les laitues à couper à feuilles ouvertes.
Le nom Australian Yellow indique une sélection ou une popularisation sur le continent australien, où des réseaux de conservateurs de variétés potagères patrimoniales ont développé au XXe siècle une tradition active de sauvegarde et d'échange de semences hors circuit commercial. Le suffixe Yellow désigne la coloration foliaire, trait retenu lors de la sélection pour ses qualités organoleptiques : douceur et faible amertume, associées à une teneur réduite en chlorophylle.
Australian Yellow ne figure pas au catalogue officiel européen des espèces et variétés [1], statut partagé avec de nombreuses variétés de jardiniers conservées et diffusées en dehors du circuit semencier industriel.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Australian yellow ?
Australian yellow se sème en intérieur février à septembre, puis en extérieur avril à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Australian yellow ?
Les plantes compagnes recommandées pour Australian yellow sont : carotte, radis, betterave, tomate, oignon, fraisier.
Quelles plantes éviter près de Australian yellow ?
Il est déconseillé de cultiver Australian yellow à proximité de : persil, tournesol.
Quelle est la difficulté de culture de Australian yellow ?
La culture de Australian yellow est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Australian yellow ?
Australian yellow se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Australian yellow ?
L'espacement recommandé pour Australian yellow est de 25-30 cm entre plants.
Où acheter des graines de Australian yellow ?
Tu peux acheter des graines de Australian yellow chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Australian%20yellow
La variété Australian yellow est-elle reproductible ?
Oui, Australian yellow est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Australian yellow ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Australian yellow sont : carotte, radis, betterave, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Lactuca sativa
Famille Asteraceae
Genre Lactuca
Avec plus de 32 000 espèces, les Astéracées (ou Composées) forment la plus grande famille de plantes à fleurs.
Caractéristiques
Hauteur 0.9 m
Fleur jaune
Port herbacée
Aire de répartition
Of garden origin, probablement derived from L. serriola.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)