Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Cardon
Capsicum annuum
Semis
févr.→mars
Récolte
août→oct.
Difficulté
Moyen
En résumé
Le Cardon est une variété de piment (Capsicum annuum, famille des Solanacées) issue de la région de la Bresse, en France, documentée sous l'identifiant Wikidata Q122235129 [3]. Malgré son nom, il s'agit bien d'un piment : aucun lien botanique avec le cardon potagier (Cynara cardunculus).
Les fruits sont longs, de couleur verte en début de maturité, pouvant évoluer vers le violet ou le rose à maturité complète [2][4]. Le profil gustatif associe douceur, légère acidité et notes amères, avec une texture fondante [2].
La culture débute en intérieur en février ou mars. La récolte intervient d'août à octobre, soit environ 160 jours après le semis [2]. Cette durée de végétation élevée classe le Cardon parmi les variétés tardives, qui nécessitent un démarrage hâtif sous abri chauffé.
Capsicum annuum est l'espèce du genre Capsicum la plus cultivée au monde, utilisée comme légume ou comme condiment selon les cultivars [1]. Le Cardon appartient au groupe des piments doux, à cultiver en plein soleil avec un arrosage modéré [2].
Données agronomiques
| Espacement | 50x50 |
|---|---|
| Maturité | 160 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | — | début août → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début mars | — | début août → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | — | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | — | fin août → fin oct. |
| Montagne | début mars → début avr. | — | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
Légume-fruit Cardon : fruits longs vert, violet, goût piquant, doux.
Capsicum annuum est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanacées, originaire d'une région allant de la Colombie au sud des États-Unis.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
50x50 cm
Maturité
160 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 160 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Parmi les cultivars de Capsicum annuum à fruits longs, le Cardon se distingue par sa gamme chromatique : les fruits passent du vert au violet, pouvant atteindre le rose à maturité [2]. Cette évolution verte-violette est moins fréquente que la classique transition vert-rouge des piments doux courants.
Le profil gustatif associe douceur, légère acidité et amertume en fond de palais, avec une texture fondante [2][4]. Il ne présente pas de piquant prononcé : il ne s'inscrit pas dans la catégorie des piments forts au sens de l'échelle de Scoville.
Avec 160 jours de végétation depuis le semis, c'est une variété tardive qui exige un démarrage en intérieur dès février [2]. L'espacement recommandé de 50 cm sur 50 cm correspond à un port arbustif de taille modeste, typique des piments doux cultivés en pleine terre [2].
À ne pas confondre
Le terme "cardon" désigne en botanique et dans l'usage courant le cardon potagier (Cynara cardunculus var. altilis), une Astéracée apparentée à l'artichaut dont on blanchit les côtes avant consommation. Cette plante n'a aucun lien avec Capsicum annuum ni avec les Solanacées.
Le Cardon référencé ici est un piment. La confusion est d'autant plus probable que le mot figure à la fois dans le nom de la variété et dans la sous-catégorie "cardons" de certains catalogues de semences. Avant toute commande, vérifier le nom latin (Capsicum annuum) et la famille botanique (Solanacées) [3].
Dans la gamme des piments longs à coloration violette ou verte, plusieurs cultivars existent dans les catalogues de semences reproductibles. Le Cardon Bresse se distingue par son profil gustatif doux avec notes amères, sans piquant prononcé [2][3].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
L'oignon (Allium cepa) libère des composés soufrés volatils qui perturbent l'orientation olfactive des pucerons et des thrips, deux ravageurs fréquents des Solanacées. Cette propriété répulsive des alliums est documentée en culture intégrée et confirmée par l'observation empirique des jardiniers pratiquant la culture sans intrant.
La tomate (Solanum lycopersicum) partage avec le piment des exigences proches en chaleur et en exposition, ce qui simplifie la gestion de l'arrosage et de la fertilisation sur une même planche. À noter : tomate et piment appartenant toutes deux aux Solanacées, elles partagent des pathogènes communs (Phytophthora, PVY, TSWV) [1]. Une rotation sérieuse reste indispensable d'une année sur l'autre pour limiter l'inoculum dans le sol.
Le basilic (Ocimum basilicum) attire les pollinisateurs (abeilles, bourdons) lors de sa floraison, favorisant la nouaison du piment. Ses huiles essentielles aromatiques sont réputées, par observation empirique, pour réduire les populations d'aleurodes sur les Solanacées voisines.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est connu pour ses effets allélopathiques : ses exsudats racinaires inhibent la croissance d'un grand nombre de légumes. Par précaution, il est isolé dans un secteur dédié du jardin, loin de toute culture de Solanacées.
Le chou (Brassica oleracea) entre en compétition directe pour l'azote et le potassium. Les Brassicacées attirent de surcroît leurs propres cortèges de ravageurs spécifiques (piéride du chou, altises), pouvant déstabiliser l'équilibre d'une planche commune.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient également aux Solanacées et partage avec le Cardon les mêmes vecteurs de maladies : mildiou (Phytophthora infestans), virus Y de la pomme de terre (PVY) et virus de la marbrure bronzée (TSWV) [1]. La proximité accroît le risque d'inoculation croisée, en particulier dans les parcelles dont le sol est déjà contaminé.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
Capsicum annuum est originaire d'une région s'étendant de la Colombie au sud des États-Unis, d'où l'espèce a été introduite en Europe après la colonisation des Amériques [1]. Elle s'est ensuite déclinée en centaines de cultivars régionaux, dont certains bénéficient aujourd'hui d'une protection géographique, à l'image du piment d'Espelette (AOP) [1].
Le Cardon est une variété sélectionnée dans la région de la Bresse, dans l'est de la France [3]. La Bresse est une plaine humide aux étés chauds, conditions compatibles avec les exigences thermiques élevées du piment. La date de sélection et l'identité du sélectionneur ne figurent pas dans les sources disponibles.
En France, la conservation des ressources génétiques de Capsicum annuum est coordonnée par le réseau de ressources génétiques de Solanacées basé à Avignon (INRA-GAFL), qui entretient la collection nationale de piments et poivrons [1]. Les catalogues européens recensent plus de 155 variétés inscrites pour la France, comprenant des hybrides F1 et des variétés traditionnelles [1].
Le semencier belge Semaille référence le Cardon dans son catalogue de semences reproductibles, le décrivant comme un légume-fruit à fruits longs verts ou violets au goût piquant doux [4]. L'absence d'hybridation F1 garantit la reproductibilité des graines conservées par le jardinier.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Cardon ?
Cardon se sème en intérieur février à mars.
Quelles sont les plantes compagnes de Cardon ?
Les plantes compagnes recommandées pour Cardon sont : oignon, tomate, basilic.
Quelles plantes éviter près de Cardon ?
Il est déconseillé de cultiver Cardon à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre.
Quelle est la difficulté de culture de Cardon ?
La culture de Cardon est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Cardon ?
Cardon se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Cardon ?
L'espacement recommandé pour Cardon est de 50x50.
Où acheter des graines de Cardon ?
Tu peux acheter des graines de Cardon chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/cardon/333-cardon-5415166004017.html
La variété Cardon est-elle reproductible ?
Oui, Cardon est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Cardon ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Cardon sont : oignon, tomate, basilic. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Capsicum annuum
Famille Solanaceae
Genre Capsicum
Le nom « Solanaceae » vient du latin solanum (consolation), peut-être en référence aux propriétés sédatives de certaines espèces.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Port Subshrub, Forb/herb
Aire de répartition
Probably native of the Tropics, but the original habitat is obscure.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)