Chénopode Bon-Henri
Chenopodium bonus-henricus
En résumé
Chénopode Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus) est une variété de epinards, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux.
Calendrier : semis direct de avril à octobre, récolte de avril à octobre.
Culture très facile ; tolérance au froid forte ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 30x40 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début oct. | début avr. → début oct. |
| Atlantique | — | début avr. → début oct. | début avr. → début oct. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-oct. | mi-avr. → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin oct. | fin avr. → fin oct. |
| Montagne | — | début mai → début nov. | début mai → début nov. |
Semer et cultiver
Aussi appelée Ansérine , cette vivace est extrêmement rustique. Produit abondamment des feuilles sagittées, vert foncé, épaisses et charnues qui se consomment comme de l'épinard.
Blitum bonus-henricus, le Chénopode bon-Henri, Ansérine bon-Henri ou Herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes du genre Blitum de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles et les inflorescences sont consommées cuites.
Bonne résistance au froid , convient aux régions à hivers rigoureux.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Récolte
Récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact. L'épinard repousse 3-4 fois avant de monter en graines.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
Son nom vient du roi Henri IV qui aurait découvert son importance sur le plan culinaire.
D'après Wikipedia — Chénopode bon-Henri
Questions fréquentes
Quand semer Chénopode Bon-Henri ?
Chénopode Bon-Henri se sème en extérieur avril à octobre.
Quelles sont les plantes compagnes de Chénopode Bon-Henri ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chénopode Bon-Henri sont : salade, épinard, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Chénopode Bon-Henri ?
La culture de Chénopode Bon-Henri est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Chénopode Bon-Henri ?
Chénopode Bon-Henri se récolte avril à octobre.
Quel espacement pour Chénopode Bon-Henri ?
L'espacement recommandé pour Chénopode Bon-Henri est de 30x40.
Où acheter des graines de Chénopode Bon-Henri ?
Tu peux acheter des graines de Chénopode Bon-Henri chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/chenopode/362-chenopode-bon-henri-5415166004659.html
La variété Chénopode Bon-Henri est-elle reproductible ?
Oui, Chénopode Bon-Henri est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chénopode Bon-Henri ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chénopode Bon-Henri sont : salade, épinard, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Amaranthacées s'adaptent à des conditions difficiles : sols salins, sécheresse, altitude , ce sont des survivantes.
Caractéristiques
Aire de répartition
Most of Europe, including Britain, north to Scandanavia, W. Asia, Amérique du Nord.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)