Plante annuelle au feuillage très décoratif. Les feuilles sont vertes teintées d'un rouge-rose très lumineux. A consommer cuit comme l'épinard ou cru dans les salades composées.
Chenopodium giganteum, also known as tree spinach, is an annual, upright many-branched forb with a stem diameter of up to 5 cm at the base, that can grow to a height of up to 3 m.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Feuilles - cuites. D'excellente qualité, ils remplacent les épinards. Les feuilles crues ne doivent être consommées qu'en petites quantités, voir les notes ci-dessus sur la toxicité.
Les Amaranthacées s'adaptent à des conditions difficiles : sols salins, sécheresse, altitude — ce sont des survivantes.
Asie orientale - N. India. Naturalized in S. France.
Seedelli
