Chives
Allium schoenoprasum
En résumé
Allium schoenoprasum L., la ciboulette commune, est une plante aromatique vivace de la famille des Amaryllidacées, d'origine circumpolaire : elle pousse naturellement en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Elle répond aussi aux noms de civette, chiboulette ou, dans le Poitou, appétit [1].
Ses feuilles tubulaires creuses, au goût d'oignon doux, se cisèlent crues sur salades, omelettes et fromages frais. Cuites, elles entrent dans des sauces et des soupes. Les fleurs roses, comestibles elles aussi, décorent les plats ou se conservent au vinaigre [1].
La ciboulette séchée perd l'essentiel de son goût. La version surgelée conserve mieux ses propriétés [1]. Son arôme varie selon les individus et peut évoquer des notes de fraîcheur, anisées ou légèrement poivrées [1].
Au jardin, le semis en intérieur se pratique de mars à avril, ou directement en place d'avril à juillet. La récolte court d'avril à novembre, 30 à 60 jours après la mise en place [3]. Vivace résistante (zones 4 à 8), elle tolère la mi-ombre et convient à la culture en pot [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 9 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début juil. | début avr. → début nov. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début juil. | début avr. → début nov. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-juil. | mi-avr. → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin juil. | fin avr. → fin nov. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début août | début mai → début déc. |
Semer et cultiver
La Ciboulette commune, Ciboulette ou Civette, est une plante aromatique de la famille des Amaryllidacées, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Récolte
Coupez les tiges à 2 cm du sol. Repousse en 2 semaines. Récoltez les fleurs mauves , elles sont comestibles et décoratives.
Calendrier de semis
À ne pas confondre
En anglais, le terme « chives » désigne exclusivement Allium schoenoprasum. Ne pas le confondre avec « garlic chives », qui correspond à Allium tuberosum (ciboulette ail ou ciboule de Chine), une espèce apparentée mais botaniquement distincte [1].
En français, « civette » est un nom vernaculaire d'A. schoenoprasum, non une variété séparée [1]. Certains catalogues anciens ou régionaux utilisent ce terme ; il renvoie au même taxon.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La ciboulette, comme les autres alliums (ail, échalote, oignon), émet en permanence des composés soufrés volatils depuis son feuillage. Ces émissions perturbent l'orientation de plusieurs insectes phytophages et réduisent leur pression sur les cultures voisines [1].
La carotte est la compagne la mieux étayée. La présence de la ciboulette en bordure réduit la pression de la mouche de la carotte (Psila rosae) et des pucerons sur les rangs voisins [1]. Pour que l'effet soit sensible, la ciboulette doit border les rangs de façon continue plutôt que ponctuelle.
La tomate bénéficie du même mécanisme répulsif général [1]. Les composés soufrés de la ciboulette peuvent perturber la détection olfactive des pucerons vers leurs plantes-hôtes, ravageurs fréquents de la tomate en été. Cette association est largement pratiquée en jardinage associé, documentée principalement par observation empirique répétée.
Pour la betterave, l'association relève davantage de la pratique traditionnelle que d'un mécanisme précisément établi. La ciboulette, à enracinement fasciculé peu profond, ne concurrence pas les racines pivotantes de la betterave pour l'eau ni pour les minéraux en profondeur. Aucune allélopathie négative entre ces deux espèces n'est signalée dans les sources disponibles.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est déconseillée en voisinage de la ciboulette dans le catalogue Seedelli.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Linné publie la description botanique formelle en 1753 et fixe le nom Allium schoenoprasum L., encore valide aujourd'hui [1]. Le taxon est enregistré sous l'identifiant IPNI 528823-1 et GBIF 2855860, référencé dans Wikidata sous Q51148 [4].
La culture dans les jardins européens est attestée au moins depuis la période carolingienne. Le capitulaire De Villis, texte administratif rédigé à la fin du VIIIe siècle ou au début du IXe siècle, prescrit explicitement la culture de la civette dans les domaines royaux [1].
Dans le calendrier républicain français, la civette prêtait son nom au 26e jour du mois de floréal, date correspondant au 16 mai du calendrier grégorien [1].
Le taxon comprend trois sous-espèces reconnues : A. schoenoprasum subsp. schoenoprasum, subsp. gredense (Rivas Goday) et subsp. latiorifolium (Pau) [1].
La multiplication commerciale s'effectue par semis en lignes espacées. Au jardin, la division de touffes au printemps ou à l'automne est la méthode la plus courante [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Chives ?
Chives se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à juillet.
Quelles sont les plantes compagnes de Chives ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chives sont : carotte, tomate, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Chives ?
La culture de Chives est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Chives ?
Chives se récolte avril à novembre.
Quel espacement pour Chives ?
L'espacement recommandé pour Chives est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Chives ?
Tu peux acheter des graines de Chives chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Chives
La variété Chives est-elle reproductible ?
Oui, Chives est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chives ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chives sont : carotte, tomate, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
L'ail est cultivé depuis plus de 5 000 ans , les ouvriers des pyramides en recevaient une ration quotidienne.
Caractéristiques
Aire de répartition
Most of Europe, including Britain, east to the Himalayas and Japan.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)