Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Chou-Fleur Violet de Sicile
Brassica oleracea var. botrytis
3,80 €
Semis
mars→mai
Récolte
sept.→nov.
Difficulté
Moyen
En résumé
Chou-Fleur Violet de Sicile (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de choux, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis en intérieur de mars à mai, semis direct de mai à juin, récolte de septembre à novembre.
Culture moyenne ; tolérance au froid moyenne ; espacement 50x60.
Variété reproductible : maturité en 120 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 50x60 |
|---|---|
| Maturité | 120 jours |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début sept. → début nov. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début sept. → début nov. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-sept. → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin sept. → fin nov. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début oct. → début déc. |
Semer et cultiver
Variété ancienne originaire de Sicile, elle produit en automne-hiver une belle pomme bien dense, de couleur brun violacé à maturité. Semis Semis d'avril à juin en pépinière. Repiquer en place lorsque le plant a 4 feuilles, à 70/80 cm en tous sens, de juin à juillet.
Le chou-fleur est une variété de choux de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son méristème floral hypertrophié et charnu, consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
Plantée à côté de Carotte, Oignon et Betterave, Chou-Fleur Violet de Sicile bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
50x60 cm
Maturité
120 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 50x60 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 120 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les choux →
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Ses noms communs sont aussi chou de Chypre, chou de Syrie ; (de) : Blumenkohl, (en) : cauliflower, (es) : coliflor, (it) : cavolfiore.
D'après Wikipedia — Chou-fleur
Questions fréquentes
Quand semer Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Chou-Fleur Violet de Sicile se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Les plantes compagnes recommandées pour Chou-Fleur Violet de Sicile sont : carotte, oignon, betterave.
Quelles plantes éviter près de Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Il est déconseillé de cultiver Chou-Fleur Violet de Sicile à proximité de : fraisier, tomate, vigne.
Quelle est la difficulté de culture de Chou-Fleur Violet de Sicile ?
La culture de Chou-Fleur Violet de Sicile est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Chou-Fleur Violet de Sicile se récolte septembre à novembre.
Quel espacement pour Chou-Fleur Violet de Sicile ?
L'espacement recommandé pour Chou-Fleur Violet de Sicile est de 50x60.
Où acheter des graines de Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Tu peux acheter des graines de Chou-Fleur Violet de Sicile chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/chou-fleur-violet-de-sicile-ab
La variété Chou-Fleur Violet de Sicile est-elle reproductible ?
Oui, Chou-Fleur Violet de Sicile est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Chou-Fleur Violet de Sicile ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Chou-Fleur Violet de Sicile sont : carotte, oignon, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Brassica oleracea var. botrytis
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Famille botanique où une seule espèce, Brassica oleracea, a donné le chou, le brocoli, le chou-fleur, le chou de Bruxelles et le chou-rave.
Caractéristiques
Hauteur 1.2 m
Aire de répartition
Coastal regions of the Méditerranée and W. Europe north to France and Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)