Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Coriandre
Coriandrum sativum
3,40 €
Semis
mars→sept.
Récolte
mai→oct.
Difficulté
Très facile
En résumé
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, cultivée pour ses feuilles fraîches aromatiques et ses fruits séchés employés comme épice [1].
Son origine est probablement le Proche-Orient ou le sud de l'Europe. Elle s'est propagée très tôt à travers l'Ancien Monde et est aujourd'hui présente dans les cuisines asiatique, méditerranéenne et latino-américaine [1].
À floraison, la plante atteint généralement 20 à 70 cm. Les fleurs, blanches ou rose-mauve très pâle, sont groupées en ombelles composées [1]. L'odeur des parties vertes est souvent qualifiée de fétide, surtout en floraison ; les fruits mûrs dégagent un parfum distinct, subtilement orangé [1].
Elle se sème directement en place dès la fin des gelées. Les températures élevées accélèrent la floraison et la fructification, ce qui impose des semis échelonnés pour prolonger la récolte de feuilles [1].
La plante est hétérophylle : les feuilles basales sont pennatiséquées à larges segments dentés, tandis que les feuilles supérieures sont finement découpées en lanières linéaires-aiguës [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1700 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début sept. | début mai → début oct. |
| Atlantique | — | début mars → début sept. | début mai → début oct. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-sept. | mi-mai → mi-oct. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin sept. | fin mai → fin oct. |
| Montagne | — | début avr. → début oct. | début juin → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété, aux petites fleurs blanches ou rose pâle, offre un feuillage vert, arrondi et dentelé à la saveur très aromatique, apprécié et utilisé dans la cuisine asiatique. Originaire du sud-ouest de l’Europe et du Moyen-Orient, la coriandre était déjà connue des Égyptiens, des Grecs et des Romains qui utilisaient ses graines pour aromatiser leur pain. Au Moyen Âge, elle fut répandue dans toute l’Europe pour son usage culinaire et reconnue pour ses vertus antibactériennes et antifongiques.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1700 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Précoce , idéale pour les impatients du potager.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Drainé, pas trop riche
Espacement
20-40 cm selon espèce
Maturité
30-60 jours
Difficulté
Très facile
pH sol
7.0,7.5
Luminosité
Soleil (7/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1700m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les coriandre →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
À ne pas confondre
Plusieurs plantes portent en usage courant le nom de « coriandre » sans appartenir à l'espèce Coriandrum sativum.
La « coriandre longue » ou « coriandre chinoise » désigne Eryngium foetidum, une Apiacée tropicale aux feuilles allongées et dentées, courante en cuisine antillaise et en Asie du Sud-Est. Son arôme rappelle celui de C. sativum, mais les deux plantes appartiennent à des genres distincts [1].
La « coriandre vietnamienne » (Persicaria odorata, syn. Polygonum odoratum) est une Polygonacée. La « coriandre bolivienne » (Porophyllum ruderale) est une Astéracée. Aucune n'est apparentée botaniquement à C. sativum [1].
Une confusion fréquente porte sur le nom des organes : ce que l'on appelle couramment « graines de coriandre » sont des fruits, des schizocarpes formés de deux méricarpes accolés. Le terme « graines » est un abus de langage courant mais inexact sur le plan botanique [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La coriandre s'associe bien avec la carotte, qui partage la même famille des Apiaceae. Les deux plantes tolèrent des densités de semis proches et leurs enracinements se complètent : la carotte développe une racine pivotante profonde qui explore le sous-sol, tandis que la coriandre, bien que pivotante elle aussi, reste plus superficielle et occupe l'horizon racinaire supérieur [1]. Cette complémentarité verticale limite la concurrence hydrique sur un même lit de culture.
Surtout, la floraison de la coriandre en ombelles blanches à rose pâle attire une faune d'auxiliaires caractéristique des Apiacées : syrphes (Syrphidae), chrysopes, microhyménoptères parasitoïdes et coccinelles [1]. Ces auxiliaires régulent les populations de pucerons qui colonisent régulièrement la carotte, ainsi que la mouche de la carotte (Psila rosae), dont les adultes sont perturbés par les composés aromatiques volatils émis par le feuillage de coriandre.
Avec le concombre, la logique est différente : la coriandre montée en fleurs fournit du nectar accessible aux pollinisateurs, ce qui améliore la nouaison des cucurbitacées à fleurs mâles et femelles séparées. Le stylopode sécrète un nectar facilement atteignable par les petits hyménoptères et les syrphes, insectes que les fleurs de concombre peinent parfois à attirer seules [1]. La coriandre joue ici un rôle de plante-relais pour la pollinisation entomophile.
Enfin, la coriandre est une annuelle à cycle court : elle libère le sol avant que le concombre n'atteigne son pic de développement, évitant tout ombrage concurrentiel.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le catalogue ne liste aucune plante à proscrire au voisinage de la coriandre. En pratique d'observation, on évitera simplement de l'associer au fenouil (Foeniculum vulgare), qui partage la même famille et dont les exsudats racinaires inhibent la germination de nombreuses Apiacées.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Les plus anciennes traces archéologiques de coriandre remontent au Néolithique précéramique B : quinze méricarpes desséchés ont été découverts dans la grotte de Nahal Hemar, à la limite entre le désert de Judée et le Néguev, datés d'environ 6000 avant notre ère [1].
Le premier témoignage écrit d'utilisation date de 1550 avant notre ère : un papyrus égyptien la liste parmi les plantes médicinales [1]. Environ un demi-litre de méricarpes a également été retrouvé dans le tombeau de Toutankhamon, ce qui indique une culture organisée en Égypte dès le Nouvel Empire [1].
En Grèce mycénienne, des tablettes en linéaire B (deuxième millénaire avant notre ère) la mentionnent en grande quantité comme offrande rituelle et matière première pour des parfums et onguents à usage des temples-palais [1]. Une tablette de Pylos précise qu'elle était cultivée pour la fabrication de parfums et utilisée à la fois comme épice et pour ses feuilles [1].
En France, des fouilles archéologiques ont mis en évidence sa présence depuis l'Antiquité [1]. Charlemagne l'inscrit parmi les plantes dont la culture est recommandée dans les domaines royaux, dans le capitulaire De Villis, document de la fin du VIIIe ou du début du IXe siècle [1].
Le terme français « coriandre » est issu du latin coriandrum, lui-même tiré du grec. Selon le Dictionnaire historique de la langue française, l'étymon grec est « probablement d'origine méditerranéenne » pré-grecque [1].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Coriandre ?
Coriandre se sème en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Coriandre ?
Les plantes compagnes recommandées pour Coriandre sont : carotte, concombre.
Quelle est la difficulté de culture de Coriandre ?
La culture de Coriandre est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Coriandre ?
Coriandre se récolte mai à octobre.
Quel espacement pour Coriandre ?
L'espacement recommandé pour Coriandre est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Coriandre ?
Tu peux acheter des graines de Coriandre chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/C0167-Cultivee
La variété Coriandre est-elle reproductible ?
Oui, Coriandre est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Coriandre ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Coriandre sont : carotte, concombre. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Coriandrum sativum
Famille Apiaceae
Genre Coriandrum
Les Apiacées comptent dans leurs rangs la carotte, le persil, le céleri, le fenouil, l'aneth et la coriandre.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Fleur blanc
Port herbacée
pH sol 7.0,7.5
Lumière Soleil (7/10)
Aire de répartition
S. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)