Ancienne variété française, très productive, utilisée pour son feuillage qui se consomme comme de l'épinard. Culture très facile, ne pas éclaircir afin d'assurer une récolte prolongée.
Plantée à côté de Oignon, Ail et Carotte, Côte de bette Verte à couper bénéficie d'associations favorables.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juillet, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 45 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Racine - crue ou cuite. La racine contient 16 à 20 % de sucre et celui-ci est souvent extrait et utilisé comme édulcorant. Cette plante est une source majeure de sucre dans de nombreuses régions tempérées.
Bien que peu utilisée en herboristerie moderne, la betterave a une longue histoire d’utilisation populaire, notamment dans le traitement des tumeurs. Une décoction préparée à partir de la graine a été utilisée comme remède contre les tumeurs des intestins.
L'amarante était une céréale sacrée des Aztèques avant d'être interdite par les conquistadors — elle revient aujourd'hui en force.
A cultivated form of B. vulgaris maritima that is grown for the sugar content of its root.
Seedelli
