Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Cresson De Para Lemon Drop
Acmella oleracea
3,10 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→sept.
Difficulté
Facile
En résumé
Acmella oleracea, connue sous les noms de cresson du Pará et brède mafane, est une plante herbacée annuelle de la famille des Asteraceae, originaire d'Amérique du Sud, principalement du Brésil et du Pérou [1].
La sélection "Lemon Drop" présente un feuillage bicolore rouge et vert, avec des capitules jaune clair caractéristiques, et un goût franchement piquant et poivré [2].
Les semis démarrent en intérieur de février à avril, la transplantation en plein air s'effectue à partir de mai, et la récolte des feuilles et des fleurs est possible de juin à septembre [2].
La plante est sensible au froid : toute gelée l'endommage définitivement, ce qui limite sa culture aux mois chauds en zone tempérée [2].
Son contenu en spilanthol lui confère un effet anesthésiant local sur la muqueuse buccale, propriété qui explique son surnom populaire de "fleur du dentiste" [1].
Données agronomiques
| Espacement | 30 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début mars → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Cresson De Para Lemon Drop : feuillage rouge, vert, arôme piquant, amer, goût piquant, amer.
La Brède mafane, ou brède mafana encore appelée cresson du Pará, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
30 cm
Maturité
60 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez les feuilles extérieures en laissant le cœur intact. L'épinard repousse 3-4 fois avant de monter en graines.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les epinards →
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Ce qui distingue ce cultivar
Le cultivar "Lemon Drop" se distingue des formes courantes d'Acmella oleracea par son feuillage bicolore rouge et vert, là où les formes botaniques de référence présentent un feuillage entièrement vert [2].
Ses capitules jaune clair donnent son nom au cultivar. Les formes sauvages décrites dans la littérature portent des capitules de couleur jaune ou rouge selon leur provenance géographique, mais le profil colorimétrique de "Lemon Drop" est particulièrement homogène et pâle [1, 2].
Sur le plan gustatif, Germinance décrit un arôme piquant et amer, cohérent avec la composition en spilanthol connue de l'espèce [2]. Aucune donnée comparative de concentration en spilanthol entre cultivars d'Acmella oleracea n'est disponible dans les sources consultées pour cette fiche.
À ne pas confondre
Le terme "cresson" recouvre plusieurs espèces botaniquement distinctes, ce qui entraîne des confusions fréquentes dans les catalogues et en cuisine.
Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une plante semi-aquatique de la famille des Brassicaceae, sans lien taxonomique avec Acmella oleracea [1]. Ses feuilles ont un goût légèrement poivré mais n'ont aucun effet anesthésiant sur la muqueuse buccale.
Le cresson alénois (Lepidium sativum), autre Brassicaceae annuelle, est cultivé pour sa germination rapide et son goût moutardé. Il est parfois vendu sous l'étiquette "cresson" dans les épiceries, sans rapport avec le cresson du Pará.
La référence botanique fiable reste le nom latin Acmella oleracea, enregistré sous l'identifiant IPNI 914778-1 [3]. Tout achat ou échange de semences doit s'appuyer sur ce nom pour éviter les substitutions involontaires.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic (Ocimum basilicum) et le cresson du Pará partagent les mêmes exigences climatiques : chaleur, plein soleil, absence totale de gel et arrosage modéré [2]. Cette compatibilité agroclimatique simplifie la gestion du calendrier cultural et de l'irrigation sur une même planche.
Les capitules d'Acmella oleracea, produits de juin à septembre, attirent les pollinisateurs généralistes, notamment les abeilles et les syrphes [1]. Les syrphes adultes butinent le nectar, mais leurs larves sont prédatrices des pucerons, ravageur courant de la tomate (Solanum lycopersicum). La présence du cresson du Pará en bordure de cultures de tomates peut donc contribuer à augmenter la pression de prédation sur les colonies de pucerons, selon l'observation classique en lutte biologique par conservation.
Le basilic est classiquement associé à la tomate dans les potagers méditerranéens et européens. Ses composés volatils aromatiques, dont l'eugénol, exercent un effet répulsif sur certains ravageurs par perturbation olfactive, selon des observations empiriques rapportées dans la littérature horticole [PFAF]. Le cresson du Pará, lui aussi riche en composés aromatiques actifs, peut renforcer cette ambiance olfactive défavorable aux ravageurs. Ces effets restent difficiles à quantifier sans protocole comparatif.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le catalogue ne recense aucune plante incompatible avec le cresson du Pará "Lemon Drop" [2]. En l'absence de données formelles sur cette espèce, des rotations prudentes avec les autres Asteraceae restent conseillées afin de limiter le partage d'agents pathogènes racinaires communs à la famille.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Origine et histoire
L'espèce Acmella oleracea a longtemps circulé sous le synonyme Spilanthes oleracea L., dont témoignent encore plusieurs flores régionales et catalogues de jardinage anciens [1]. Les synonymes botaniques enregistrés incluent Spilanthes acmella Murr. var. oleracea et les combinaisons décrites par Hook. f. et Baker [1]. Le taxon est traçable sous l'identifiant GBIF 5386764 et l'identifiant IPNI 914778-1 [3].
L'origine géographique de l'espèce est attribuée à l'Amérique du Sud, principalement au Brésil et au Pérou [1]. Sa diffusion vers Madagascar, les Mascareignes, les Comores et l'ensemble de l'Asie du Sud-Est résulte de courants commerciaux et migratoires anciens dont la datation précise reste difficile à établir [1].
La dénomination "cresson du Pará" est directement liée à l'État du Pará, en Amazonie brésilienne, où la plante est connue sous le nom portugais de jambu et intégrée dans les pratiques locales depuis des générations [1].
Concernant la sélection "Lemon Drop" spécifiquement, les informations de traçabilité disponibles se limitent à sa distribution par le semencier Germinance [2]. Son nom évoque les capitules jaune clair propres à ce cultivar. Aucune documentation publiée n'identifie à ce jour un sélectionneur ou une date de création précise pour cette lignée.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Cresson De Para Lemon Drop ?
Cresson De Para Lemon Drop se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Cresson De Para Lemon Drop ?
Les plantes compagnes recommandées pour Cresson De Para Lemon Drop sont : basilic, tomate.
Quelle est la difficulté de culture de Cresson De Para Lemon Drop ?
La culture de Cresson De Para Lemon Drop est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Cresson De Para Lemon Drop ?
Cresson De Para Lemon Drop se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Cresson De Para Lemon Drop ?
L'espacement recommandé pour Cresson De Para Lemon Drop est de 30.
Où acheter des graines de Cresson De Para Lemon Drop ?
Tu peux acheter des graines de Cresson De Para Lemon Drop chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-cresson_de_para_lemon_drop-article-CLD.awp
La variété Cresson De Para Lemon Drop est-elle reproductible ?
Oui, Cresson De Para Lemon Drop est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Cresson De Para Lemon Drop ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Cresson De Para Lemon Drop sont : basilic, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Acmella oleracea
Famille Asteraceae
Genre Acmella
Les Astéracées incluent aussi bien la laitue et l'artichaut que le tournesol et la marguerite, illustrant une diversité culinaire et ornementale large.
Caractéristiques
Hauteur 0.4 m
Aire de répartition
Amérique du Sud - Peru. Its native distribution is unclear, but it is likely derived from a Brazilian Acmella species.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)