Epazote
Dysphania ambrosioides
En résumé
Epazote (Dysphania ambrosioides) est une variété de potager, libre et reproductible proposée par Germinance.
Caractéristiques : goût aromatique.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de avril à juin, récolte de juin à septembre.
Culture facile ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 30x40 |
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Epazote : feuillage rouge, arôme délicat, goût délicat.
Dysphania ambrosioides, en français Chénopode fausse-ambroisie ou Thé du Mexique, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Amaranthaceae et du genre Dysphania. C'est une herbacée annuelle ou vivace de courte durée, originaire d'Amérique.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Questions fréquentes
Quand semer Epazote ?
Epazote se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Epazote ?
Les plantes compagnes recommandées pour Epazote sont : tomate, haricot.
Quelle est la difficulté de culture de Epazote ?
La culture de Epazote est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Epazote ?
Epazote se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Epazote ?
L'espacement recommandé pour Epazote est de 30x40.
Où acheter des graines de Epazote ?
Tu peux acheter des graines de Epazote chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-epazote-article-EPA.awp
La variété Epazote est-elle reproductible ?
Oui, Epazote est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Epazote ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Epazote sont : tomate, haricot. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La betterave sucrière, une Amaranthacée, fournit environ 20 %% du sucre mondial.
Caractéristiques
Aire de répartition
Amérique du Sud - Argentina, Paraguay, Bolivia, Peru, Colombia, Venezuela, the Guyanas; C. America - Panama to Mexico; southern Amérique du Nord.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)