Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Fenouil Doux de Florence
Foeniculum vulgare var. azoricum
4,70 €
Semis
mars→mai
Récolte
juil.→sept.
Difficulté
Facile
En résumé
Fenouil Doux de Florence (Foeniculum vulgare var. azoricum) est une variété de fenouil, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût doux, parfumé.
Calendrier : semis direct de mars à mai, récolte de juillet à septembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 90 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.5 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30x40 |
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Atlantique | — | début mars → début mai | début juil. → début sept. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-mai | mi-juil. → mi-sept. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin mai | fin juil. → fin sept. |
| Montagne | — | début avr. → début juin | début août → début oct. |
Semer et cultiver
Les bulbes tendres, doux et très parfumés du Fenouil Doux de Florence se consomment cuits au jus ou gratinés. Réussir le semis de fenouil Semis : semer clair, en place, en avril-mai, dans un sol meuble, riche, profond, à exposition ensoleillée, en ligne distante de 40 cm.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
30x40 cm
Maturité
90 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.5,8.0
Luminosité
Soleil (7/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Fenouil Doux de Florence ?
Fenouil Doux de Florence se sème en extérieur mars à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Fenouil Doux de Florence ?
Les plantes compagnes recommandées pour Fenouil Doux de Florence sont : tomate, oignon.
Quelle est la difficulté de culture de Fenouil Doux de Florence ?
La culture de Fenouil Doux de Florence est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Fenouil Doux de Florence ?
Fenouil Doux de Florence se récolte juillet à septembre.
Quel espacement pour Fenouil Doux de Florence ?
L'espacement recommandé pour Fenouil Doux de Florence est de 30x40.
Où acheter des graines de Fenouil Doux de Florence ?
Tu peux acheter des graines de Fenouil Doux de Florence chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/fenouil-doux-de-florence-ab
La variété Fenouil Doux de Florence est-elle reproductible ?
Oui, Fenouil Doux de Florence est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Fenouil Doux de Florence ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Fenouil Doux de Florence sont : tomate, oignon. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Foeniculum vulgare var. azoricum
Famille Apiaceae
Genre Foeniculum
Famille reconnaissable à ses inflorescences en ombelles, très attractives pour les insectes auxiliaires comme les syrphes et les coccinelles.
Caractéristiques
Hauteur 1.5 m
Fleur jaune
Port herbacée
pH sol 7.5,8.0
Lumière Soleil (7/10)
Aire de répartition
S. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)