La mélisse est une plante vivace aromatique mesurant 60 cm de haut, très mellifère grâce à ses fleurs très riches en nectar. Les fleurs blanches apparaissent entre juin et août. Ses feuilles exhalent une forte senteur citronnée.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : tout sol. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Feuilles - crues ou cuites. Arôme et saveur agréables de citron, ils sont principalement utilisés comme aromatisant dans les salades et les plats cuisinés. Un thé aromatisé au citron peut être préparé à partir des feuilles fraîches ou séchées.
La mélisse est un remède domestique couramment cultivé avec une longue tradition en tant que remède tonique qui remonte le moral et remonte le cœur. La recherche moderne a montré qu’elle peut aider de manière significative dans le traitement des boutons de fièvre.
Les Lamiacées regroupent la majorité des herbes aromatiques méditerranéennes : basilic, thym, romarin, menthe, sauge, origan.
C. and S. Europe, W. Asia and N. Africa. Naturalized in Britain.
Seedelli
