Oïdium
Symptômes : feutrage blanc sur feuilles, fin d'été surtout.
Prévention : arrosage au pied, espacement suffisant, purin de prêle en préventif, variétés tolérantes.
Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes
Citrullus lanatus
3,10 €
Semis
mars→mai
Récolte
août→sept.
Difficulté
Moyen
En résumé
La pastèque à confiture à graines rouges et vertes (Citrullus lanatus) est une cucurbitacée annuelle à tiges rampantes, cultivée non pour la consommation fraîche mais pour la transformation culinaire : sa chair blanche est insipide et indigeste crue [1]. Elle appartient au groupe des citres ou gigérines, distincts des pastèques sucrées de table [1].
Ce cultivar se reconnaît à la coloration bicolore de ses graines, rouges et vertes, caractère mentionné dans les descriptions botaniques des formes à confiture de ce groupe [1].
En France, les citres sont associées aux traditions de confiture de Provence et des Charentes [1]. Leurs fruits à peau dure se récoltent à l'automne et se conservent plusieurs semaines en local frais et sec.
La floraison et la fructification s'échelonnent d'avril à octobre [1]. Le semis s'effectue en pleine terre après les dernières gelées, ou en godets à transplanter, la plante exigeant une longue saison chaude pour parvenir à maturité.
Données agronomiques
| Espacement | 100x100 |
|---|---|
| Maturité | 90 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début août → début sept. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début août → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-août → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin août → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début sept. → début oct. |
Semer et cultiver
Pastèque Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes : fruits ronds rouge, vert, goût rafraîchissant, délicat.
La pastèque, parfois appelée melon d'eau, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Cucurbitacées, originaire d'Afrique. C’est une plante herbacée annuelle à tige rampante, pourvue de longs poils blancs, à feuilles très découpées à 3-5 lobes, et dont le fruit est une très grosse baie à pulpe gorgée d’eau.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
100x100 cm
Maturité
90 jours
Taille fruit
4-5cm cm
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 100x100 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 90 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae puis Alliacées. Grosses consommatrices de matière organique, appauvrissent le sol rapidement.
Ce qui distingue ce cultivar
Ce cultivar se distingue des autres formes de citre par la coloration bicolore de ses graines, décrites comme rouges et vertes (ou «verdâtres») [1]. La majorité des citres proposées par les semenciers militants présentent des graines à dominante noire ou uniformément rouge.
La mention des deux couleurs dans l'appellation du cultivar indique que ce caractère est suffisamment stable et reproductible pour identifier la lignée et la distinguer d'autres sélections conservatoires.
En dehors de ce caractère grainier, ce cultivar partage les traits généraux du groupe citre : chair blanche ferme, peau épaisse, fruits volumineux adaptés à la conservation longue durée. Aucune donnée spécifique n'est disponible sur sa précocité, sa taille de fruit ou une aptitude culinaire particulière qui le différencierait d'autres formes de citre.
À ne pas confondre
La confusion la plus fréquente oppose ce cultivar à la pastèque de table (Citrullus lanatus subsp. vulgaris), à chair rouge, sucrée et consommable crue. Les deux plantes ont le même port végétatif et des fruits extérieurement similaires, mais leurs usages divergent totalement : la citre ne peut pas être mangée crue et ne présente aucune saveur sucrée sans cuisson [1].
Sur le plan taxonomique, les citres étaient historiquement intégrées dans Citrullus lanatus. Les analyses moléculaires de Chomicki et Renner (2015) ont établi qu'il s'agit d'un taxon distinct, désormais accepté sous le nom Citrullus amarus Schrad. par le WFO (juin 2023) [1]. Le catalogue Seedelli retient l'ancien binôme, encore largement utilisé par les semenciers.
Autre confusion à éviter : la coloquinte (Citrullus colocynthis), qui présente des fruits similaires à petite taille mais est toxique crue et n'a aucun usage en confiture.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Cucurbitaceae, à anticiper au potager.
Bactériose
Symptômes : taches noires sur feuilles et fruits.
Prévention : retirer et brûler les plants touchés, rotation 4 ans, éviter semences non certifiées.
Usages culinaires
La seule partie comestible est la chair blanche du fruit, uniquement après cuisson [1]. Crue, elle est insipide et indigeste.
Confiture
La préparation traditionnelle consiste à cuire la chair découpée en morceaux avec du sucre [1]. Ce mode de transformation est celui pratiqué en France pour les citres depuis longtemps, notamment en Provence et en Charentes [1].
Conservation post-récolte
Les fruits à peau épaisse et dure se conservent bien après la récolte, dans un local frais, sec et aéré. Cette durabilité naturelle permettait traditionnellement d'étaler la confection de confiture sur plusieurs semaines après la récolte d'automne.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le maïs (Zea mays) forme une canopée verticale au-dessus des tiges rampantes de la citre. Cette structure réduit légèrement l'évapotranspiration du sol en plein été. Les systèmes racinaires sont complémentaires : le maïs explore des horizons plus profonds tandis que la citre reste en surface, ce qui limite la compétition pour l'eau et les minéraux.
La courge (Cucurbita spp.) couvre le sol de ses larges feuilles, formant un paillis vivant qui réduit l'évaporation, freine les adventices et maintient l'humidité du sol. Cette humidité est critique pour les cucurbitacées en période sèche. Courge et citre partagent des pollinisateurs communs (abeilles, bourdons) qui assurent la pollinisation des fleurs des deux plantes.
Cette association maïs-cucurbitacées s'inspire de la logique des cultures associées traditionnelles, où la complémentarité verticale (maïs) et la couverture du sol (courge, citre) se renforcent mutuellement pour limiter enherbement et stress hydrique.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme devant être évitée au voisinage de ce cultivar. Les données disponibles ne signalent aucune incompatibilité de proximité documentée pour la citre à graines rouges et vertes.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Origine et histoire
Le groupe des pastèques à confiture (citre, gigérine) est naturellement présent en Afrique australe, où les populations San utilisaient les formes non amères comme source d'eau en milieu aride [1]. Pendant longtemps, ce groupe a été classé en tant que sous-espèce de Citrullus lanatus, sous le binôme C. lanatus subsp. lanatus [1].
Les travaux de phylogénie moléculaire de Chomicki et Renner (2015) ont démontré que la citre n'est ni une espèce sœur ni un parent proche de la pastèque sucrée cultivée [1]. Le World Flora Online a entériné cette reclassification en juin 2023, en acceptant le nom Citrullus amarus Schrad. pour ce taxon [1]. Ce changement n'est pas encore universellement répercuté dans les catalogues de semenciers.
En France, la citre est cultivée principalement en Provence et en Charentes pour la confection de confitures [1]. Le terme «gigérine» est un nom régional du Midi ; «citre» est celui retenu dans la littérature botanique française.
L'histoire de sélection précise de ce cultivar nommé «Pastèque à Confire à Graines Rouges et Vertes» n'est pas documentée dans les sources botaniques disponibles. Il s'inscrit dans la tradition des variétés paysannes à reproduction libre, perpétuant une coloration bicolore des graines jugée suffisamment stable pour identifier la lignée.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
Les plantes compagnes recommandées pour Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes sont : mais, courge.
Quelle est la difficulté de culture de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
La culture de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes se récolte août à septembre.
Quel espacement pour Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
L'espacement recommandé pour Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes est de 100x100.
Où acheter des graines de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
Tu peux acheter des graines de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_potageres_legumes_fruits-pasteque_a_confire_a_graines_rouges_et_vertes-article-PASCON.awp
La variété Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes est-elle reproductible ?
Oui, Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Pasteque A Confire A Graines Rouges Et Vertes sont : mais, courge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Citrullus lanatus
Famille Cucurbitaceae
Genre Citrullus
Les fleurs de Cucurbitacées sont soit mâles soit femelles sur le même pied , les pollinisateurs sont indispensables à la nouaison.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Aire de répartition
Tropical and S. Africa.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)