Perilla Vert
Perilla frutescens
En résumé
Perilla Vert (Perilla frutescens) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Germinance.
Caractéristiques : goût épicé, épicée.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de mai à juin, récolte de juin à septembre.
Culture très facile ; espacement 30x40.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 30x40 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début sept. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-sept. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin sept. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début oct. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Perilla Vert : feuillage vert, vert foncé, culture facile.
Perilla frutescens, la Pérille aromatique, surtout connue sous l'appellation japonaise shiso, chinoise zisu ou encore vietnamienne tía tô ou coréenne deulkkae, du terme chinois 紫苏 / 紫蘇, zǐsū, « [plante] violette qui fait revivre », est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x40 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Questions fréquentes
Quand semer Perilla Vert ?
Perilla Vert se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Perilla Vert ?
Les plantes compagnes recommandées pour Perilla Vert sont : tomate, basilic.
Quelle est la difficulté de culture de Perilla Vert ?
La culture de Perilla Vert est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Perilla Vert ?
Perilla Vert se récolte juin à septembre.
Quel espacement pour Perilla Vert ?
L'espacement recommandé pour Perilla Vert est de 30x40.
Où acheter des graines de Perilla Vert ?
Tu peux acheter des graines de Perilla Vert chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-perilla_vert-article-SHI.awp
La variété Perilla Vert est-elle reproductible ?
Oui, Perilla Vert est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Perilla Vert ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Perilla Vert sont : tomate, basilic. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées produisent des huiles essentielles concentrées dans de petites glandes sur leurs feuilles, d'où leur parfum intense.
Caractéristiques
Aire de répartition
Asie orientale - China, Japan, India.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)