Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Persil géant d'Italie
Petroselinum crispum var. neapolitanum
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→nov.
Difficulté
Facile
En résumé
Persil géant d'Italie (Petroselinum crispum var. neapolitanum) est une variété de persil, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux.
Calendrier : semis en intérieur de février à avril, semis direct de avril à septembre, récolte de juin à novembre.
Culture facile ; tolérance au froid moyenne ; espacement 20.
Variété reproductible : maturité en 70 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 20 |
|---|---|
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | début avr. → début sept. | début juin → début nov. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | début avr. → début sept. | début juin → début nov. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | mi-avr. → mi-sept. | mi-juin → mi-nov. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | fin avr. → fin sept. | fin juin → fin nov. |
| Montagne | début mars → début mai | début mai → début oct. | début juil. → début déc. |
Semer et cultiver
Feuilles - crues ou cuites. Le persil est fréquemment utilisé comme garniture ou comme arôme dans les salades et de nombreux plats cuisinés, mais sa saveur est trop forte pour être consommée en quantité pour la plupart des palais. C'est un ingrédient du mélange d'herbes « bouquet garni ».
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
20 cm
Maturité
70 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Récolte
Coupez les tiges extérieures à la base. Le persil repousse indéfiniment tant que le cœur n'est pas coupé.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les persil →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Questions fréquentes
Quand semer Persil géant d'Italie ?
Persil géant d'Italie se sème en intérieur février à avril, puis en extérieur avril à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Persil géant d'Italie ?
Les plantes compagnes recommandées pour Persil géant d'Italie sont : tomate, asperge.
Quelles plantes éviter près de Persil géant d'Italie ?
Il est déconseillé de cultiver Persil géant d'Italie à proximité de : laitue, menthe.
Quelle est la difficulté de culture de Persil géant d'Italie ?
La culture de Persil géant d'Italie est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Persil géant d'Italie ?
Persil géant d'Italie se récolte juin à novembre.
Quel espacement pour Persil géant d'Italie ?
L'espacement recommandé pour Persil géant d'Italie est de 20.
Où acheter des graines de Persil géant d'Italie ?
Tu peux acheter des graines de Persil géant d'Italie chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/annuelles/266-persil-geant-d-italie-5415166000415.html
La variété Persil géant d'Italie est-elle reproductible ?
Oui, Persil géant d'Italie est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Persil géant d'Italie ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Persil géant d'Italie sont : tomate, asperge. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Petroselinum crispum var. neapolitanum
Famille Apiaceae
Genre Petroselinum
Les Apiacées comptent dans leurs rangs la carotte, le persil, le céleri, le fenouil, l'aneth et la coriandre.
Caractéristiques
Hauteur 0.6 m
Aire de répartition
C. and S. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)