Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Piment Doux Tomate ab - Plant
Capsicum annuum
3,90 €
Semis
févr.→mars
Récolte
août→oct.
Difficulté
Moyen
En résumé
Le Piment Doux Tomate est une variété de piment de l'espèce Capsicum annuum (famille des Solanacées), sélectionnée pour la douceur de ses fruits plutôt que pour leur piquant [1]. Son nom décrit la morphologie de ses fruits : aplatis, côtelés, rouge à rose à maturité, ils imitent visuellement une tomate côtelée [4].
Ce cultivar est associé à la région française de la Bresse selon les données de traçabilité disponibles [3]. L'espèce Capsicum annuum est originaire d'une zone allant de la Colombie au sud des États-Unis [1].
Les semis se conduisent en intérieur de février à mars. La plantation en pleine terre ne peut intervenir qu'une fois les températures nocturnes supérieures à 10°C [4]. La récolte s'étale d'août à octobre [2]. Le cultivar exige un plein soleil et une forte tolérance à la chaleur ; sa tolérance au froid est faible [2].
Données agronomiques
| Espacement | 40x50 |
|---|---|
| Maturité | 150 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début mars | — | début août → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début mars | — | début août → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-mars | — | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin mars | — | fin août → fin oct. |
| Montagne | début mars → début avr. | — | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
Le Piment Tomate est une variété semi-tardive produisant des fruits moyens ressemblant à une tomate côtelée, à la chair fine à saveur moyennement douce et sucrée. Plantation des piments La plantation des piments doit être réalisée au printemps, lorsque les températures nocturnes dépassent les 10°C.
Capsicum annuum est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanacées, originaire d'une région allant de la Colombie au sud des États-Unis.
Pour un potager en bonne santé, associez Piment Doux Tomate ab - Plant avec Oignon, Carotte et Tomate.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Abondant
Sol
Riche
Espacement
40x50 cm
Maturité
150 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 40x50 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 150 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport aux poivrons carrés ou en cloche (Capsicum annuum, même espèce), le Piment Doux Tomate présente des parois fines et une chair moins charnue [4]. Sa morphologie aplatie et côtelée le différencie des poivrons à chairs épaisses conçus pour la farce ou la découpe en larges lanières.
Sa taille est moyenne, inférieure à celle d'un poivron blocky standard. La saveur est douce à légèrement sucrée avec une pointe d'acidité [2][4], sans la neutralité du poivron vert cueilli avant maturité complète.
Avec 150 jours de végétation, c'est un cultivar semi-tardif, plus long à produire que des piments doux précoces à 90-100 jours [2]. Cette durée implique des semis en intérieur suffisamment tôt pour sécuriser une récolte estivale dans les régions tempérées françaises.
À ne pas confondre
Le mot "piment" en français est fréquemment associé au piquant. Le Piment Doux Tomate est, malgré son appellation, une variété sans chaleur notable dans la chair, ce qui le rapproche des poivrons plutôt que des piments forts comme le jalapeño ou le piment d'Espelette, qui appartiennent pourtant à la même espèce Capsicum annuum [1].
Sa ressemblance visuelle avec la tomate (Solanum lycopersicum) est intentionnelle dans le nom, mais ces deux plantes sont des espèces botaniquement distinctes au sein de la famille des Solanacées : l'une est un Capsicum, l'autre un Solanum [1].
Plusieurs catalogues de semences proposent des variétés appelées "piment tomate" ou "pepper tomate" avec des caractéristiques variables selon le sélectionneur. Il convient de vérifier pour chaque fournisseur les descripteurs précis (précocité, taille du fruit, niveau de piquant) pour distinguer les cultivars commercialisés sous des noms proches.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit entier est la partie consommée. À pleine maturité, la chair fine offre une saveur douce et légèrement sucrée, avec une pointe d'acidité [2][4]. La teneur en capsaïcine est très faible dans cette variété à type doux, ce qui la rend accessible sans précaution particulière de manipulation.
Consommé cru, le fruit convient aux salades et aux crudités. Coupé en quartiers ou en lamelles, il accompagne bien les fromages frais, les anchois, les olives ou les légumes marinés selon les usages méditerranéens. Sa peau fine ne nécessite pas de pelage systématique.
À la chaleur, il supporte la poêle à feu vif, la cuisson au four (rôti à 200°C avec un filet d'huile d'olive) et la cuisson longue en sauce. La finesse de ses parois le destine plus aux coulis, aux conserves et aux sauces qu'aux farces classiques à base de viande, qui requièrent des fruits à parois épaisses [5].
Pour la conservation post-récolte, les fruits se gardent une à deux semaines au réfrigérateur. Ils peuvent être congelés en lamelles sans blanchiment préalable, séchés au four à basse température (60-70°C pendant 8 à 12 heures), ou conservés dans de l'huile d'olive ou du vinaigre [5].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
L'oignon (Allium cepa) est un compagnon établi des Solanacées. Ses composés soufrés volatils perturbent le repérage olfactif de ravageurs courants, notamment les pucerons verts (Myzus persicae) qui ciblent régulièrement les piments. Son système racinaire superficiel entre peu en compétition avec les racines fasciculées du piment [5].
La carotte (Daucus carota) exploite un horizon de sol plus profond grâce à sa racine pivotante, ce qui réduit la compétition pour l'eau et les minéraux avec le piment. Laissée monter à fleur, la carotte attire des insectes auxiliaires (syrphes, parasitoïdes) actifs contre les pucerons, par observation empirique documentée chez les maraîchers en polyculture.
La tomate (Solanum lycopersicum) partage les mêmes exigences en chaleur, ensoleillement et arrosage abondant que le piment. Leur association sur une même planche simplifie la gestion des apports et des soins culturaux. Les cycles de végétation compatibles permettent une récolte simultanée en fin d'été.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil (Foeniculum vulgare) exerce des effets allélopathiques via ses exsudats racinaires, documentés comme inhibiteurs de la croissance de nombreuses plantes cultivées voisines, dont les Solanacées. Cette incompatibilité est signalée de façon constante dans la littérature maraîchère et les guides de jardinage en association.
Le chou (Brassica oleracea) entre en compétition directe pour l'azote du sol avec le piment, qui est une culture gourmande. Les Brassicacées peuvent héberger des populations d'aleurodes qui passent facilement aux Solanacées environnantes, augmentant la pression parasitaire sur la parcelle.
La pomme de terre (Solanum tuberosum) est la contre-indication la plus sérieuse. Solanacée comme le piment, elle partage les mêmes pathogènes fongiques, notamment le mildiou (Phytophthora infestans) [1]. La promiscuité entre les deux cultures amplifie le risque de transmission et de persistance des maladies dans le sol d'une saison à l'autre.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Capsicum annuum est originaire d'une zone s'étendant de la Colombie au sud des États-Unis [1]. Introduite en Europe à la fin du XVe siècle, l'espèce a engendré des centaines de cultivars régionaux sélectionnés selon les usages locaux : formes longues pour le séchage, formes charnues pour la farce, formes aplaties pour la consommation fraîche.
Le Piment Doux Tomate appartient à ce dernier groupe. Les bases de données officielles l'enregistrent comme un cultivar cultivé dans la région française de la Bresse [3]. Aucune date de sélection ni auteur identifiable ne sont renseignés dans les sources consultées [3]. Son identifiant Wikidata est Q122235129 [3].
En France, la conservation des ressources génétiques de piments est assurée par le réseau de Solanacées à fruits basé à Avignon, qui entretient la collection nationale de ressources génétiques de piment-poivron. Les catalogues européens comptent plus de 155 variétés de Capsicum annuum inscrites au catalogue français, entre variétés modernes (dont des hybrides F1) et variétés traditionnelles [1].
Le Piment Doux Tomate s'inscrit dans la catégorie des variétés à fruits doux à usage frais, distincte des piments condimentaires destinés au séchage ou à la transformation en poudre.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Piment Doux Tomate ab - Plant se sème en intérieur février à mars.
Quelles sont les plantes compagnes de Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Piment Doux Tomate ab - Plant sont : oignon, carotte, tomate.
Quelles plantes éviter près de Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Il est déconseillé de cultiver Piment Doux Tomate ab - Plant à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre.
Quelle est la difficulté de culture de Piment Doux Tomate ab - Plant ?
La culture de Piment Doux Tomate ab - Plant est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Piment Doux Tomate ab - Plant se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Piment Doux Tomate ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Piment Doux Tomate ab - Plant est de 40x50.
Où acheter des graines de Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Piment Doux Tomate ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/piment-doux-tomate-ab-plant
La variété Piment Doux Tomate ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Piment Doux Tomate ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Piment Doux Tomate ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Piment Doux Tomate ab - Plant sont : oignon, carotte, tomate. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Capsicum annuum
Famille Solanaceae
Genre Capsicum
Avant le XVIIIe siècle, les Européens considéraient la tomate comme un fruit toxique , c'est pourtant une Solanacée comestible parmi les plus cultivées au monde.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Port Subshrub, Forb/herb
Aire de répartition
Probably native of the Tropics, but the original habitat is obscure.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)