Pimprenelle
À propos
Plante aromatique Pimprenelle : feuillage rouge, rose, arôme délicat, acide, goût délicat, acide, culture facile.
La pimprenelle, appelée aussi petite pimprenelle ou sanguisorbe, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des rosacées.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à octobre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 50 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Jeunes feuilles et pousses - crues ou cuites. Il est préférable de les utiliser avant la floraison de la plante. Consommé en salade, utilisé comme garniture ou ajouté aux soupes, aux boissons rafraîchissantes et aux coupes de bordeaux.
Usages traditionnels
La racine et les feuilles sont astringentes, diaphorétiques et styptiques, bien que la racine soit la plus active. La plante est une herbe efficace contre les plaies, arrêtant rapidement tout saignement.
Classification
Caractéristiques
Aire de répartition
Europe, including Britain, from Sweden south and east to France, Armenia and Iran.
