Poireau Bleu de Solaise
À propos
Le poireau bleu de Solaise (ou Solaize) est une variété très rustique à gros fût de longueur moyenne, 14-18 cm. C'est une variété ancienne originaire de la région lyonnaise, plus précisément de la commune de Solaize, située au sud de Lyon. Cette variété est résistante au froid et à la montaison.
Plantée à côté de Carotte, Celeri et Betterave, Poireau Bleu de Solaise bénéficie d'associations favorables.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à mars, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à avril, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 150 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosage : abondant.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Les feuilles et la longue tige blanchie au blanc se consomment cuites. Ils peuvent également être coupés en fines tranches et ajoutés aux salades. Une douce saveur d'oignon avec une délicieuse douceur[183, K].
Usages traditionnels
Cette espèce possède les mêmes vertus médicinales que l’ail, mais sous une forme beaucoup plus douce et moins efficace. Ces vertus sont les suivantes : L'ail est utilisé depuis très longtemps dans un large éventail de maladies, en particulier des maladies telles que la teigne, le Candida et la vaginite, où ses propriétés fongicides, antiseptiques, toniques et parasiticides se sont révélées bénéfiques.
Classification
Les Amaryllidacées incluent l'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette et l'échalote — toutes les « alliacées » du potager.
Caractéristiques
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain.
