Pois de Coeur
À propos
Le pois de cœur (Cardiospermum halicacabum), aussi appelé cœur des Indes, est originaire d'Afrique tropicale ainsi que d'Amérique du Nord et du Sud. Cette variété est non comestible, et ses graines sont souvent utilisées en décoration.
Le Pois cultivé est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabacées, largement cultivée pour ses graines et consommée comme légume ou utilisée comme aliment du bétail. Le terme désigne aussi la graine elle-même, riche en énergie (amidon) et en protéines.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien.
Culture
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 5x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Gousses immatures - crues ou cuites. Les jeunes gousses ont une saveur sucrée, mais il n'y a qu'une fine couche de chair recouverte d'une couche fibreuse. Graines immatures – crues ou cuites.
Usages traditionnels
La graine est contraceptive, fongistatique et spermicide. La graine séchée et réduite en poudre a été utilisée comme cataplasme sur la peau où elle a un effet appréciable sur de nombreux types de problèmes cutanés, notamment l'acné.
Classification
Les Fabacées (ou Légumineuses) enrichissent naturellement le sol — les cultiver, c'est préparer le terrain pour la culture suivante.
Caractéristiques
Aire de répartition
Asie orientale.
