Hernie du chou
Symptômes : racines déformées, croissance ralentie, flétrissement.
Prévention : rotation longue (6 à 7 ans), pH neutre à basique (7.0+), éviter sols acides et humides.
Boule d'Or
Brassica rapa
3,40 €
Semis
mars→sept.
Récolte
mai→déc.
Difficulté
Très facile
En résumé
La Boule d'Or est un navet de l'espèce Brassica rapa L., appartenant à la famille des Brassicacées. Sa racine pivotante est sphérique, à chair jaune dorée, et pèse entre 500 et 1000 g à maturité [1]. Le semencier Kokopelli la classe parmi les variétés anciennes, ce qui indique une origine préindustrielle et une transmission par conservation de semences sur plusieurs générations [1].
Le profil gustatif associe le piquant du navet à une douceur prononcée [1].
Les semis se font directement en pleine terre de mars à mai pour des récoltes de mai à juillet, puis de juillet à septembre pour des récoltes d'automne et d'hiver de septembre à décembre [2]. La maturité est atteinte en environ 59 jours [2].
La culture se fait en plein soleil, avec un arrosage modéré et un espacement de 40 à 60 cm entre les plants [2]. La tolérance au froid est forte, permettant un maintien en culture jusqu'en fin d'automne dans les zones tempérées [2].
Données agronomiques
| pH du sol | 5.0 à 8.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 40-60 cm entre plants |
| Maturité | 59 jours |
| Altitude max | 2000 m |
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début mars → début sept. | début mai → début déc. |
| Atlantique | — | début mars → début sept. | début mai → début déc. |
| Océanique | — | mi-mars → mi-sept. | mi-mai → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin mars → fin sept. | fin mai → fin déc. |
| Montagne | — | début avr. → début oct. | début juin → fin déc. |
Semer et cultiver
Navet ancienne Boule d'Or : fruits ronds, environ 500-1000 g, goût piquant, sucré, culture facile.
Brassica rapa L. , le Chou champêtre, est une espèce de la famille des Brassicaceae (Crucifères), cultivée comme plante potagère ou fourragère.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Préfère la fraîcheur , attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 2000 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Variété ancienne, transmise de génération en génération, saveur marquée confirmée par le producteur.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
40-60 cm entre plants
Maturité
59 jours
Difficulté
Très facile
pH sol
5.0,8.0
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 40-60 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Comptez environ 59 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 2000m d'altitude.
Récolte
Récoltez jeunes (5-8 cm) pour un goût doux. Les navets d'automne supportent les premières gelées qui les rendent plus sucrés.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les navets →
Rotation : éviter 6 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Liliacées (poireau, ail). La hernie du chou persiste dans le sol 6 à 7 ans. Rotation longue impérative.
Ce qui distingue ce cultivar
Au sein des navets (Brassica rapa subsp. rapa), la Boule d'Or se distingue par deux caractères : la forme sphérique de la racine et la couleur jaune dorée de sa chair.
La majorité des navets cultivés en France ont une chair blanche. La chair jaune est propre à un sous-groupe de cultivars anciens dont la Boule d'Or fait partie [1]. Cette coloration explique directement le nom de la variété.
La forme sphérique contraste avec les formes allongées ou aplaties d'autres types de navets. Elle facilite l'épluchage et produit une cuisson homogène lorsque la racine est découpée en cubes réguliers.
Son profil gustatif la distingue des navets à saveur plus âcre qui nécessitent un blanchiment préalable avant d'être incorporés dans un plat [1].
À ne pas confondre
Le nom "Boule d'Or" est partagé par au moins deux légumes botaniquement distincts. Il existe une variété de courge d'hiver (Cucurbita maxima) portant ce même nom : c'est un fruit de la famille des Cucurbitacées, à peau lisse jaune et à chair orange, sans lien botanique avec le navet.
Le navet Boule d'Or est une racine pivotante appartenant aux Brassicacées, récoltée au printemps, en été ou en automne selon la fenêtre de semis [2]. La courge Boule d'Or est un fruit cucurbitacé qui mûrit en plusieurs mois et se conserve longuement à température ambiante.
Au sein des navets, la Boule d'Or ne doit pas être confondue avec les cultivars à chair blanche comme le type Milan ou les navets allongés à collet vert. Ces derniers ont une chair blanche et une forme aplatie ou cylindrique, là où la Boule d'Or est sphérique et à chair jaune.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Brassicaceae, à anticiper au potager.
Piéride
Symptômes : chenilles vertes sur feuilles, trous visibles.
Prévention : filet anti-insectes de mai à septembre, bacillus thuringiensis en traitement bio ciblé.
Mouche du chou
Symptômes : larves dans le collet, plant qui flétrit soudainement.
Prévention : collerette en carton autour du pied, rotation, retarder semis après mi-juin.
Usages culinaires
La racine est la partie consommée principale. Récoltée jeune, elle se mange crue, râpée ou coupée en bâtonnets dans une salade [5]. Sa douceur relative la rend consommable crue sans préparation particulière [1].
Cuite, elle se prête à plusieurs préparations :
- Navet glacé au beurre, avec une caramélisation facilitée par les sucres naturels de la chair
- Purée seule ou en mélange avec des pommes de terre
- Braisé avec des viandes en sauce : canard, porc ou agneau
- Pot-au-feu et potées, la racine tenant à la cuisson longue sans se défaire [5]
- Gratin avec des pommes de terre et du fromage à pâte fondue
Les feuilles jeunes sont également comestibles : crues en petite quantité avec une saveur légèrement piquante proche du chou, ou cuites à l'eau comme légume vert de printemps [5]. Les plants semés à l'automne fournissent des fanes récoltables au printemps avant que la racine ne grossisse [5].
La lactofermentation convient à cette variété : découpée en bâtonnets dans une saumure, la racine fermente en quelques jours pour donner des pickles à conserver au frais.
Pour la conservation après récolte, les racines se gardent plusieurs semaines au réfrigérateur. En cave fraîche, entassées dans du sable légèrement humide, elles se conservent plusieurs mois. Elles peuvent également rester en terre jusqu'aux premières gelées soutenues, pour être récoltées progressivement [2].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Brassica rapa est une espèce cultivée en Europe et en Asie depuis l'Antiquité. Elle regroupe l'ensemble des navets, certaines raves, la navette oléagineuse, le chou chinois, le pakchoï et le pe-tsaï [3]. Le navet compte parmi les légumes-racines les plus anciennement domestiqués du continent eurasiatique.
La variété Boule d'Or est qualifiée de variété ancienne par le semencier Kokopelli [1]. Cette désignation distingue les variétés à pollinisation libre, sélectionnées et transmises par des jardiniers ou des maisons semencières sur plusieurs générations, des hybrides F1 de création récente. Aucune documentation précise sur le sélectionneur initial ou la date de fixation du cultivar n'est disponible dans les sources consultées pour cette fiche.
L'espèce Brassica rapa est répertoriée sous l'identifiant IPNI 279485-1, le code GBIF 3042677, et l'identifiant Wikidata Q3384 [4]. Ces références permettent de tracer le taxon dans les grandes bases botaniques internationales.
Le génome de Brassica rapa (2n = 20) a été séquencé dans le cadre du consortium international Brassica rapa Genome Project. La France a été le premier partenaire du consortium à rendre sa contribution accessible à l'ensemble de la communauté scientifique [3].
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Boule d'Or ?
Boule d'Or se sème en extérieur mars à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Boule d'Or ?
Les plantes compagnes recommandées pour Boule d'Or sont : laitue, haricot, pois, romarin.
Quelle est la difficulté de culture de Boule d'Or ?
La culture de Boule d'Or est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Boule d'Or ?
Boule d'Or se récolte mai à décembre.
Quel espacement pour Boule d'Or ?
L'espacement recommandé pour Boule d'Or est de 40-60 cm entre plants.
Où acheter des graines de Boule d'Or ?
Tu peux acheter des graines de Boule d'Or chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/L0210-Boule-d-Or
La variété Boule d'Or est-elle reproductible ?
Oui, Boule d'Or est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Boule d'Or ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Boule d'Or sont : laitue, haricot, pois, romarin. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Brassica rapa
Famille Brassicaceae
Genre Brassica
Les Brassicacées sont parmi les premières plantes domestiquées en Europe, cultivées depuis au moins 4 000 ans.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Port herbacée
pH sol 5.5,6.8
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Derived in cultivation.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)