Mouche de la carotte
Symptômes : galeries brunes dans la racine.
Prévention : filet anti-insectes, associer avec poireau ou oignon qui repoussent la mouche, éviter semis de mi-mai à mi-juin.
Rak Tamachat
Coriandrum sativum
3,40 €
Semis
mars→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Facile
En résumé
Coriandrum sativum est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, cultivée depuis l'Antiquité dans les zones tempérées pour deux organes aux arômes distincts : les feuilles fraîches et les fruits séchés [1].
La variété Rak Tamachat porte un nom d'origine thaïlandaise. Les données comparatives propres à ce cultivar (port, précocité, résistance au montage) ne sont pas documentées dans les sources disponibles ; les caractéristiques générales de l'espèce s'appliquent.
La plante est hétérophylle : les feuilles basales présentent des lobes larges et dentés, proches de celles du cerfeuil, tandis que les feuilles supérieures sont très divisées en lanières linéaires fines [1]. Les ombelles, blanches à rose très pâle, attirent les insectes pollinisateurs [1].
Le semis s'effectue en pleine terre au printemps, une fois les risques de gel écartés. Des semis successifs toutes les 3 à 4 semaines prolongent la récolte des feuilles jusqu'en début d'été. La montée en graines s'accélère par temps chaud et sec [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 45 jours |
| Altitude max | 1000 m |
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début avr. → début sept. | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début avr. → début sept. | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-avr. → mi-sept. | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin avr. → fin sept. | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début mai → début oct. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété porte ce nom car elle était propagée par le centre de permaculture de Rak Tamachat en Thaïlande. Les plantes offrent des feuilles géantes pouvant atteindre 5 cm de longueur. La saveur est plus douce que pour d'autres variétés.
La coriandre ou coriandre cultivée est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (Ombellifères). C'est une plante herbacée annuelle aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Drainé, pas trop riche
Espacement
20-40 cm selon espèce
Maturité
45 jours
Difficulté
Facile
pH sol
7.0,7.5
Luminosité
Soleil (7/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 45 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les coriandre →
Rotation : éviter 3 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae. Éviter aussi céleri et panais au même emplacement.
Ce qui distingue ce cultivar
Les cultivars de Coriandrum sativum se différencient principalement sur deux axes : la résistance à la montée en graines (lenteur de floraison, qui prolonge la récolte des feuilles) et le port global (compact ou étalé).
Les cultivars 'Slow Bolt' ou 'Leisure', répandus en Europe, ont été sélectionnés pour retarder la floraison en conditions estivales chaudes. À l'opposé, certaines sélections asiatiques sont orientées vers une fructification rapide ou vers la production de racines charnues, utilisées en cuisine thaïlandaise et vietnamienne.
Les données comparatives spécifiques à Rak Tamachat (précocité, taille, rendement en feuilles ou en fruits) ne sont pas documentées dans les sources disponibles. Sa position sur ces axes de différenciation reste à établir par des sources primaires.
À ne pas confondre
Plusieurs plantes portent un nom vernaculaire comportant "coriandre" sans appartenir à Coriandrum sativum [1].
- Coriandre longue (ou coriandre chinoise) : Eryngium foetidum, Apiacée tropicale aux feuilles allongées et dentées en scie, à l'arôme comparable mais plus persistant à la cuisson.
- Coriandre bolivienne : Porophyllum ruderale, appartenant aux Astéracées, sans parenté botanique avec C. sativum.
- Coriandre vietnamienne : Persicaria odorata (syn. Polygonum odoratum), Polygonacée aux feuilles lancéolées, très différente morphologiquement [1].
Ces trois espèces sont utilisées comme substituts en cuisine tropicale et asiatique. Leur profil aromatique diffère suffisamment pour que les substitutions modifient sensiblement le résultat en cuisine. Aucune n'est interchangeable botaniquement avec Coriandrum sativum.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Apiaceae, à anticiper au potager.
Rouille
Symptômes : pustules orangées sous les feuilles.
Prévention : rotation 3 ans, ne pas mouiller le feuillage, retirer les feuilles touchées.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La coriandre produit des ombelles à nectar de structure ouverte, accessibles aux insectes à langue courte. Cette architecture florale attire les syrphes, dont les larves prédatent les pucerons, ainsi que des parasitoïdes (Ichneumonidae, Braconidae) qui parasitent les larves de ravageurs courants [2].
Associée à la carotte (Daucus carota), la coriandre peut perturber l'orientation olfactive de la mouche de la carotte (Psila rosae) par masquage aromatique. L'effet n'est pas systématique, mais l'association est documentée comme piste en polyculture maraîchère [2]. À noter : les deux espèces appartiennent aux Apiacées et partagent quelques ravageurs spécialistes de la famille ; une surveillance reste nécessaire en cas de forte pression parasitaire.
Associée au concombre (Cucumis sativus), la coriandre attire les pollinisateurs nécessaires à la nouaison des fleurs femelles. Des observations empiriques suggèrent que l'arôme de ses huiles essentielles pourrait perturber les acariens Tetranychus urticae, ravageur fréquent du concombre, mais cet effet n'est pas encore confirmé dans des conditions expérimentales contrôlées [2].
Pourquoi éviter ces voisinages.
Aucune plante n'est listée comme incompatible avec Rak Tamachat dans le catalogue. La coriandre présente peu d'effets allélopathiques documentés sur les cultures maraîchères courantes, ce qui est cohérent avec l'absence de voisinages déconseillés pour ce cultivar.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'origine de Coriandrum sativum reste incertaine. Elle pousse à l'état sauvage dans une vaste zone couvrant le Proche-Orient et le sud de l'Europe, mais il est difficile de distinguer les populations sauvages des plantes échappées de cultures anciennes [1].
Les plus anciennes traces archéologiques connues proviennent de la grotte de Nahal Hemar, au sud d'Israël : environ quinze méricarpes desséchés, datés du Néolithique précéramique B, vers 6000 av. J.-C. [1]. Le papyrus Ebers (1550 av. J.-C.) la mentionne parmi les plantes médicinales [1].
Des méricarpes ont été retrouvés dans le tombeau de Toutankhamon. La coriandre n'existant pas à l'état sauvage en Égypte, les botanistes Zohary et Hopf interprètent cette présence comme une preuve de culture organisée sous le Nouvel Empire (vers le XIVe siècle av. J.-C.) [1].
Dans la Grèce mycénienne, des tablettes en linéaire B mentionnent la coriandre en quantité importante, comme offrande rituelle et matière première pour onguents et parfums. Une tablette de Pylos la désigne explicitement comme cultivée pour la parfumerie [1].
En France, des fouilles archéologiques attestent sa présence depuis l'Antiquité. Le capitulaire De Villis de Charlemagne (fin VIIIe ou début IXe siècle) recommande sa culture dans les domaines royaux [1].
Pour le cultivar Rak Tamachat, les sources consultées ne documentent ni l'origine de la sélection ni le sélectionneur. Le nom suggère une diffusion ou une sélection en Asie du Sud-Est, sans que cette attribution puisse être confirmée par des sources primaires disponibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Rak Tamachat ?
Rak Tamachat se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur avril à septembre.
Quelles sont les plantes compagnes de Rak Tamachat ?
Les plantes compagnes recommandées pour Rak Tamachat sont : carotte, concombre.
Quelle est la difficulté de culture de Rak Tamachat ?
La culture de Rak Tamachat est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Rak Tamachat ?
Rak Tamachat se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Rak Tamachat ?
L'espacement recommandé pour Rak Tamachat est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Rak Tamachat ?
Tu peux acheter des graines de Rak Tamachat chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/F1444-Rak-Tamachat
La variété Rak Tamachat est-elle reproductible ?
Oui, Rak Tamachat est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Rak Tamachat ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Rak Tamachat sont : carotte, concombre. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Coriandrum sativum
Famille Apiaceae
Genre Coriandrum
Les Apiacées comptent dans leurs rangs la carotte, le persil, le céleri, le fenouil, l'aneth et la coriandre.
Caractéristiques
Hauteur 0.5 m
Fleur blanc
Port herbacée
pH sol 7.0,7.5
Lumière Soleil (7/10)
Aire de répartition
S. Europe. Naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)