Le genre Allium rassemble l'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette et l'échalote — les condiments fondamentaux de la cuisine. Rossa lunga di Firenze fait partie de cette famille.
Au potager, Rossa lunga di Firenze s'entend bien avec Carotte, Betterave, Laitue, Tomate et Fraisier.
Bonne résistance au froid — convient aux régions à hivers rigoureux. Préfère la fraîcheur — attention aux canicules, un paillage aide bien. Cultivable jusqu'à 1500 m d'altitude, un vrai atout en montagne.
Commencez les semis en intérieur de mars à septembre, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mars à septembre, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 10-15 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément — le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : Léger, drainé, pas trop riche en azote. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Cultivable jusqu'à 1500m d'altitude.
Récoltez quand le feuillage jaunit et se couche. Laissez sécher au soleil 2-3 jours puis stockez en tresse dans un endroit sec.
Ampoule - crue ou cuite. Aliment très polyvalent, le bulbe peut mesurer 10 cm ou plus de diamètre et est largement utilisé dans la plupart des pays du monde. Consommé cru, il peut être tranché et utilisé dans les salades, les garnitures de sandwichs, etc.
Bien que rarement utilisé spécifiquement comme plante médicinale, l’oignon a un large éventail d’actions bénéfiques sur l’organisme et, lorsqu’il est consommé (surtout cru) de manière régulière, il favorise la santé générale de l’organisme. Le bulbe est vermifuge, anti-inflammatoire, antiseptique, antispasmodique, carminatif, diurétique, expectorant, fébrifuge, hypoglycémiant, hypotenseur, lithontripique, stomacal et tonique.
Les Amaryllidacées incluent l'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette et l'échalote — toutes les « alliacées » du potager.
W. Asia - Iran? The original habitat is obscure.
Seedelli
