Sarriette annuelle
Satureja hortensis
En résumé
Sarriette annuelle (Satureja hortensis) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux, piquant, piquante.
Calendrier : semis en intérieur de avril à mai, semis direct de mai à juin, récolte de juillet à octobre.
Culture facile ; aime la chaleur ; espacement 25.
Variété reproductible : maturité en 60 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 25 |
|---|---|
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-avr. → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin avr. → fin mai | fin mai → fin juin | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mai → début juin | début juin → début juil. | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Sarriette annuelle : feuillage vert, vert foncé, arôme aromatique, piquant, goût aromatique, piquant.
Satureja hortensis, sariette d'été ou encore Sarriette commune, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées. C'est une plante herbacée originaire du sud de l'Europe et d'Asie.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur d'avril à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Questions fréquentes
Quand semer Sarriette annuelle ?
Sarriette annuelle se sème en intérieur avril à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Sarriette annuelle ?
Les plantes compagnes recommandées pour Sarriette annuelle sont : haricot, pois.
Quelle est la difficulté de culture de Sarriette annuelle ?
La culture de Sarriette annuelle est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Sarriette annuelle ?
Sarriette annuelle se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Sarriette annuelle ?
L'espacement recommandé pour Sarriette annuelle est de 25.
Où acheter des graines de Sarriette annuelle ?
Tu peux acheter des graines de Sarriette annuelle chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/annuelles/269-sarriette-annuelle-5415166000514.html
La variété Sarriette annuelle est-elle reproductible ?
Oui, Sarriette annuelle est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Sarriette annuelle ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Sarriette annuelle sont : haricot, pois. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées , un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
S.E. Europe to W. Asia.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)