Sarriette des Montagnes
Satureja montana
En résumé
Sarriette des Montagnes (Satureja montana) est une variété de aromatiques, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux, piquant, piquante.
Calendrier : semis en intérieur de mars à avril, semis direct de mai à juin, récolte de juin à octobre.
Culture très facile ; aime la chaleur ; tolérance au froid forte ; espacement 25.
Variété reproductible : maturité en 75 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 25 |
|---|---|
| Maturité | 75 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Sarriette des Montagnes : feuillage vert, blanc, arôme piquant, poivré, goût piquant, poivré, culture facile.
Satureja montana, la sarriette des montagnes, sariette d'hiver ou sarriette vivace, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiaceae. C'est un sous-arbrisseau trouvée en Europe et en Asie occidentale.
Plantée à côté de Thym, Romarin et Origan, Sarriette des Montagnes bénéficie d'associations favorables.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs. Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 25 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 75 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez modérément , le sol doit sécher entre deux arrosages. Trop d'eau favorise les maladies.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
C'est aussi une plante condimentaire aromatique et médicinale.
D'après Wikipedia — Satureja montana
Questions fréquentes
Quand semer Sarriette des Montagnes ?
Sarriette des Montagnes se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Sarriette des Montagnes ?
Les plantes compagnes recommandées pour Sarriette des Montagnes sont : thym, romarin, origan.
Quelle est la difficulté de culture de Sarriette des Montagnes ?
La culture de Sarriette des Montagnes est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Sarriette des Montagnes ?
Sarriette des Montagnes se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Sarriette des Montagnes ?
L'espacement recommandé pour Sarriette des Montagnes est de 25.
Où acheter des graines de Sarriette des Montagnes ?
Tu peux acheter des graines de Sarriette des Montagnes chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/vivaces-et-bisannuelles/291-sarriette-des-montagnes-5415166001092.html
La variété Sarriette des Montagnes est-elle reproductible ?
Oui, Sarriette des Montagnes est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Sarriette des Montagnes ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Sarriette des Montagnes sont : thym, romarin, origan. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées regroupent la majorité des herbes aromatiques méditerranéennes : basilic, thym, romarin, menthe, sauge, origan.
Caractéristiques
Aire de répartition
S. Europe to N. Africa. Occasionally naturalized in Britain.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)