Mildiou de la laitue
Symptômes : taches jaunes sur feuilles, feutrage blanc dessous.
Prévention : aération, ne pas mouiller le feuillage, variétés résistantes BBWR si possible.
Scorsonère Noir géant de Russie
Scorzonera hispanica
Semis
avr.→mai
Récolte
janv.→déc.
Difficulté
Facile
En résumé
Scorsonère Noir géant de Russie (Scorzonera hispanica) est une variété de potager, libre et reproductible proposée par Semaille.
Caractéristiques : goût doux.
Calendrier : semis direct de avril à mai, récolte de janvier à décembre.
Culture facile ; tolérance au froid forte ; espacement 15x30.
Variété reproductible : maturité en 160 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 15x30 |
|---|---|
| Maturité | 160 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | — | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Atlantique | — | début avr. → début mai | début janv. → début déc. |
| Océanique | — | mi-avr. → mi-mai | mi-janv. → mi-déc. |
| Semi-continentale | — | fin avr. → fin mai | fin janv. → fin déc. |
| Montagne | — | début mai → début juin | début févr. → fin déc. |
Semer et cultiver
Légume-fruit Scorsonère Noir géant de Russie : fruits cylindriques noir, noire, goût doux, fin.
La scorsonère d'Espagne, est une espèce de plante à fleurs de la famille des Astéracées originaire d'Europe. Cultivée industriellement pour sa racine comestible, consommée comme légume, il est appelé couramment salsifis.
Rustique face au gel, elle convient aux jardins de montagne et aux hivers longs.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Drainant
Espacement
15x30 cm
Maturité
160 jours
Taille fruit
25-30cm cm
Difficulté
Facile
Comment semer
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 15x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 160 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : drainant. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : forte.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Rotation : éviter 2 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Cucurbitacées. Rotation courte mais bénéfique pour éviter l'appauvrissement du sol.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Asteraceae, à anticiper au potager.
Limaces
Symptômes : feuilles perforées ou disparues.
Prévention : cendre ou coquilles d'œufs autour des plants, bière en piège, ramassage au coucher du soleil.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Le producteur
Semaille, coopérative belge basée à Faulx-les-Tombes, sélectionne et reproduit des variétés locales adaptées au climat belge et nord-français depuis 2001.
Voir la fiche chez Semaille →Origine et histoire
Il ne faut pas le confondre toutefois avec le salsifis cultivé d'antan, devenu rare dans les potagers.
D'après Wikipedia — Scorzonera hispanica
Questions fréquentes
Quand semer Scorsonère Noir géant de Russie ?
Scorsonère Noir géant de Russie se sème en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Scorsonère Noir géant de Russie ?
Les plantes compagnes recommandées pour Scorsonère Noir géant de Russie sont : carotte, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Scorsonère Noir géant de Russie ?
La culture de Scorsonère Noir géant de Russie est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Scorsonère Noir géant de Russie ?
Scorsonère Noir géant de Russie se récolte janvier à décembre.
Quel espacement pour Scorsonère Noir géant de Russie ?
L'espacement recommandé pour Scorsonère Noir géant de Russie est de 15x30.
Où acheter des graines de Scorsonère Noir géant de Russie ?
Tu peux acheter des graines de Scorsonère Noir géant de Russie chez Semaille. Retrouve cette variété sur https://www.semaille.com/fr/scorsonere/589-scorsonere-noir-geant-de-russie-5415166011664.html
La variété Scorsonère Noir géant de Russie est-elle reproductible ?
Oui, Scorsonère Noir géant de Russie est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Scorsonère Noir géant de Russie ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Scorsonère Noir géant de Russie sont : carotte, betterave. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Scorzonera hispanica
Famille Asteraceae
Genre Scorzonera
Les graines d'Astéracées sont souvent munies d'un « parachute » (le pappus) qui leur permet de voyager au vent sur des kilomètres.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Aire de répartition
S. Europe.
Variétés similaires
Sources
- Semaille T1. www.semaille.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)