Oïdium
Symptômes : feutrage blanc sur feuilles, fin d'été surtout.
Prévention : arrosage au pied, espacement suffisant, purin de prêle en préventif, variétés tolérantes.
Snake gourd Snake Gourd
Trichosanthes cucumerina
3,40 €
Semis
avr.→mai
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Facile
En résumé
Trichosanthes cucumerina, connue sous les noms de serpent gourde, patole ou chichinga, est une cucurbitacée grimpante annuelle originaire du Sud et du Sud-Est asiatique, présente à l'état sauvage du sous-continent indien jusqu'à l'Australie et aux îles du Pacifique occidental [1].
La plante grimpe jusqu'à 5 m à l'aide de vrilles et produit des fruits cylindriques étroits, souvent vrillés, pouvant atteindre 150 cm de long selon les cultivars [1]. Le fruit immature est vert-gris avec des striures blanches ; à pleine maturité, la peau vire au rouge foncé [1].
Le fruit est récolté jeune, avant sa pleine maturité, et consommé cuit comme légume dans les cuisines d'Asie du Sud (Inde, Sri Lanka, Bangladesh) et d'Asie du Sud-Est [1]. Pousses, vrilles et feuilles sont également comestibles [1].
La floraison a lieu de juin à août, 5 à 6 semaines après la levée, les fruits apparaissant environ 3 mois après le semis [1]. La plante exige des températures entre 20 °C et 35 °C et ne supporte ni le gel ni les sols secs [1].
Données agronomiques
| Espacement | 100-200 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 90-120 jours |
| Altitude max | 900 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début avr. → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-avr. → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin avr. → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mai → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Trichosanthes cucumerina est une espèce de plante à fleurs de la famille des Cucurbitaceae. C'est une plante grimpante tropicale ou subtropicale cultivée pour son long fruit saisissant utilisé comme légume et en médecine.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Modéré
Sol
Riche en matière organique, profond
Espacement
100-200 cm entre plants
Maturité
90-120 jours
Difficulté
Facile
Comment semer
Commencez les semis en intérieur d'avril à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 100-200 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement mi-ombre, avec 3-4h de soleil direct.
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche en matière organique, profond. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 900m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand le pédoncule est sec et liégeux. Les courges d'hiver se conservent 3-6 mois dans un endroit sec et frais (12-15°C).
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les courges →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae puis Brassicaceae puis Alliacées. Grosses consommatrices de matière organique, appauvrissent le sol rapidement.
Ce qui distingue ce cultivar
Le nom 'Snake Gourd' est un nom vernaculaire anglais générique qui désigne principalement la forme cultivée Trichosanthes cucumerina var. anguina, sélectionnée pour la longueur et le rendement de ses fruits [1]. Ce n'est pas un nom de cultivar enregistré au sens du Code international de nomenclature des plantes cultivées.
Par rapport au type sauvage, la var. anguina produit jusqu'à 50 fruits par plante (contre 6 à 10 pour la forme sauvage) et des fruits pouvant atteindre 150 à 200 cm de long [1]. Une technique de culture consiste à attacher un lest à l'extrémité des jeunes fruits pour favoriser leur élongation [1].
En conditions de culture intensive, le rendement potentiel atteint 30 tonnes par hectare pour les cultivars améliorés [1], ce qui distingue nettement la var. anguina de la forme sauvage, cultivée à petite échelle principalement en Afrique de l'Ouest et centrale [1].
À ne pas confondre
La serpent gourde est souvent rapprochée du luffa (Luffa cylindrica ou L. acutangula), autre cucurbitacée grimpante aux fruits longs cultivée sous les mêmes latitudes tropicales [1]. La chair des deux plantes est décrite comme mucilagineuse et légèrement fade, mais le fruit de la serpent gourde est nettement plus long et ne se prête pas à l'usage 'éponge végétale' qui caractérise le luffa à pleine maturité [1].
Il faut également distinguer la forme sauvage (Trichosanthes cucumerina L.) de la forme cultivée améliorée (T. cucumerina var. anguina) [1]. Le type sauvage est surtout présent en Afrique de l'Ouest et centrale ; la var. anguina, issue d'Inde, est le cultivar distribué en Asie du Sud et en Afrique de l'Est, souvent vendu sous les noms 'patole', 'padwal' ou 'snake gourd' [1].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Cucurbitaceae, à anticiper au potager.
Bactériose
Symptômes : taches noires sur feuilles et fruits.
Prévention : retirer et brûler les plants touchés, rotation 4 ans, éviter semences non certifiées.
Usages culinaires
Le fruit de la serpent gourde se consomme impérativement immature, récolté environ deux semaines après son apparition sur la plante [1]. La chair est à ce stade blanche et légèrement mucilagineuse. Le fruit cru dégage une odeur désagréable qui disparaît entièrement à la cuisson [1].
La préparation la plus courante consiste à le cuire, pelé et coupé en tronçons, dans des currys, des ragoûts ou des sautés. Il est central dans les cuisines d'Asie du Sud, où il porte les noms potlakaaya (telugu), padavalanga (malayalam), pathola (cinghalais) et chichinga (bengali) [1].
Les pousses jeunes, les vrilles et les feuilles sont également comestibles et se préparent comme légumes verts cuits [1]. Ces parties de la plante sont consommées couramment dans les jardins familiaux des régions tropicales où l'espèce est établie.
À pleine maturité, la pulpe du fruit, devenue rouge, est utilisée en Côte d'Ivoire et au Nigeria comme substitut de sauce tomate, sa couleur et sa texture s'y prêtant [1].
Le fruit contient des protéines, des acides gras, des fibres, des glucides, des sels minéraux ainsi que des vitamines A et E [1]. Les fruits immatures récoltés ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Les graines destinées à la multiplication sont extraites de fruits entièrement mûrs puis séchées avant stockage [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
Excellentes compagnes
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Le genre Trichosanthes est originaire du Sud et de l'Est de l'Asie, ainsi que de l'Australie et des îles du Pacifique occidental [1]. Selon une hypothèse fondée sur la morphologie des graines d'espèces actuelles, le genre remonterait à environ 35 millions d'années, bien que cette estimation ne repose sur aucun fossile avéré [1].
L'espèce a été décrite par Carl von Linné, dont l'autorité est indiquée par l'abréviation L. dans Trichosanthes cucumerina L. [1]. La forme cultivée, désignée sous le binôme Trichosanthes cucumerina var. anguina, a été sélectionnée en Inde [1]. Elle se distingue du type sauvage par ses fruits nettement plus longs et un rendement sensiblement plus élevé : jusqu'à 50 fruits par plante, contre 6 à 10 pour la forme sauvage [1].
Le type sauvage est cultivé principalement en Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, tandis que la var. anguina, issue d'Inde, a été introduite en Afrique de l'Est et est aujourd'hui présente dans les jardins de plusieurs pays africains [1].
Le nom vernaculaire anglais 'snake gourd' est générique et s'applique à l'ensemble des formes de l'espèce ; il ne correspond pas à un nom de cultivar enregistré selon le Code international de nomenclature des plantes cultivées. Aucune date de sélection ni aucun sélectionneur n'est documenté dans les sources disponibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Snake gourd Snake Gourd ?
Snake gourd Snake Gourd se sème en intérieur avril à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelle est la difficulté de culture de Snake gourd Snake Gourd ?
La culture de Snake gourd Snake Gourd est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Snake gourd Snake Gourd ?
Snake gourd Snake Gourd se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Snake gourd Snake Gourd ?
L'espacement recommandé pour Snake gourd Snake Gourd est de 100-200 cm entre plants.
Où acheter des graines de Snake gourd Snake Gourd ?
Tu peux acheter des graines de Snake gourd Snake Gourd chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.fr/fr/c/search?search=Snake%20gourd%20Snake%20Gourd
La variété Snake gourd Snake Gourd est-elle reproductible ?
Oui, Snake gourd Snake Gourd est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Trichosanthes cucumerina
Famille Cucurbitaceae
Genre Trichosanthes
Famille de plantes rampantes ou grimpantes dont les vrilles sont en réalité des tiges modifiées.
Caractéristiques
Hauteur 6.0 m
Port Forb/herb, Vine
Aire de répartition
Asie orientale - Japan.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.fr (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)