Absinthe
À propos
Plante aromatique Absinthe : feuillage vert, noir, arôme savoureux, goût savoureux.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique. Le terme désigne aussi son fruit charnu : la tomate se consomme comme un légume-fruit, crue ou cuite ; elle est devenue un élément incontournable de la gastronomie dans de nombreux pays, particulièrement dans les Amériques.
Pour un potager en bonne santé, associez Absinthe avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
La chaleur estivale lui convient parfaitement — un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Fruits - crus ou cuits. Il peut être utilisé comme légume savoureux ou comme arôme dans les aliments cuits, ou peut être consommé directement comme fruit de dessert. Il est très utilisé dans les salades et comme arôme dans les soupes et autres plats cuisinés.
Usages traditionnels
Le fruit en pulpe est un nettoyant pour la peau extrêmement bénéfique pour les personnes à la peau grasse. Les fruits tranchés constituent un traitement de premiers secours rapide et facile en cas de brûlures, d'échaudures et de coups de soleil.
Classification
Avant le XVIIIe siècle, les Européens considéraient la tomate comme un fruit toxique — c'est pourtant une Solanacée comestible parmi les plus cultivées au monde.
Caractéristiques
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
