Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Aker's West Virginia
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Aker's West Virginia est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum) à gros fruits, issu de la tradition de conservation des semences paysannes dans les Appalaches, région montagneuse du nord-est des États-Unis. Son nom désigne à la fois une famille et une origine géographique, convention courante dans les variétés patrimoniales américaines transmises hors des circuits commerciaux.
C'est une plante herbacée à port indéterminé : la tige principale continue de croître tout au long de la saison, chaque bouquet floral séparé par plusieurs feuilles [1]. Ce port nécessite un tuteurage solide et un ébourgeonnage régulier en cours de saison.
Le semis s'effectue en intérieur entre janvier et mars. Le repiquage en pleine terre a lieu après les dernières gelées, à partir de mi-mai dans les zones tempérées françaises. La récolte intervient de juillet à septembre selon la précocité du plant.
La variété produit de gros fruits charnus, classés en archétype LF (large fruit). Ses semences sont libres et reproductibles : les graines prélevées sur les fruits mûrs redonnent des plants fidèles à la génération suivante.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début août → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété ancienne, vigoureuse et résistante à l’éclatement, offre de très gros fruits, aplatis et lisses, de type “beefsteack”. Ils peuvent peser jusqu’à 700 g et révèlent une excellente saveur bien équilibrée.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri, Aker's West Virginia bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Aker's West Virginia appartient à la catégorie LF (large fruit) : ses fruits présentent une chair dense et peu aqueuse, avec un ratio chair/graines élevé par rapport aux variétés à fruits moyens ou aux tomates cerises. Ce profil les distingue des tomates industrielles sélectionnées pour la teneur en extrait sec et des tomates de conservation à peau épaisse.
Par rapport aux hybrides F1 commerciaux, ce cultivar produit des semences reproductibles à l'identique d'une génération à l'autre, à condition de respecter l'isolement nécessaire à la pureté variétale. Les hybrides F1 donnent des descendances variables et leurs semences ne doivent pas être ressemées.
La maturité est moyenne à tardive, caractéristique habituelle des cultivars LF patrimoniaux dont le développement des gros fruits demande davantage de temps que les variétés à fruits petits ou moyens. La récolte s'étale sur plusieurs semaines plutôt que de se concentrer sur une courte période.
À ne pas confondre
Aker's West Virginia peut être confondue avec d'autres tomates à gros fruits originaires des Appalaches. Les cultivars patrimoniaux américains aux noms géographiques ou familiaux forment un ensemble dense dans les catalogues de semenciers spécialisés, ce qui peut créer des ambiguïtés lors de la recherche ou de l'achat de semences.
Pour s'assurer de la traçabilité, il est conseillé de vérifier l'origine de la semence auprès du fournisseur. Les jardiniers qui multiplient leurs propres graines doivent isoler les plants ou pratiquer la pollinisation manuelle : la tomate est principalement autogame, mais la pollinisation croisée entre cultivars voisins n'est pas impossible [1]. Sans précaution, deux cultivars cultivés côte à côte peuvent se mélanger en quelques générations.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Les fruits d'Aker's West Virginia se consomment avant tout crus, tranchés épais. Leur chair dense convient aux préparations où la tenue est importante : sandwichs, tartines, bruschetta, tomates farcies entières cuites au four.
Crus, ils s'associent à l'huile d'olive, au basilic frais, aux oignons doux, à la mozzarella et aux fromages de chèvre. Leur acidité modérée, typique des cultivars LF à chair abondante, les rend compatibles avec des vinaigres doux et des sauces à base de poivron rôti.
À la cuisson, la chair s'écrase facilement et réduit rapidement en coulis ou en sauce. La grande taille des fruits facilite le pelage et l'épépinage préalables. Ils conviennent aux sauces longues, aux conserves en bocaux et au coulis stérilisé.
La conservation post-récolte s'effectue à température ambiante, entre 15 et 20 °C. Le réfrigérateur altère les arômes et la texture. À pleine maturité, les fruits se gardent 5 à 8 jours. Pour une conservation longue, le coulis ou la congélation après pelage et épépinage sont les méthodes les plus courantes.
Les fruits récoltés légèrement avant maturité complète finissent de mûrir à l'intérieur et supportent mieux le transport, ce qui est utile pour étaler la récolte sur plusieurs semaines.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
- Basilic : ses huiles essentielles volatiles repoussent pucerons et aleurodes ; sa floraison attire les pollinisateurs. Association empiriquement bien établie dans la tradition maraîchère, même si les mécanismes biochimiques précis restent étudiés.
- Carotte : son pivot racinaire profond exploite une couche de sol différente des racines fasciculées de la tomate, concentrées dans les 30 premiers centimètres [1]. Complémentarité racinaire sans compétition minérale en surface.
- Oignon et poireau : leurs composés soufrés perturbent plusieurs ravageurs du sol et des feuillages ; leur port compact ou dressé génère peu d'ombre sur les plants voisins.
- Persil : ses ombelles florales attirent syrphes et parasitoïdes, régulateurs naturels des pucerons et des chenilles par prédation et parasitisme.
- Oeillet d'Inde (Tagetes spp.) : ses racines exsudent des thiophènes qui inhibent les nématodes à galles (Meloidogyne spp.), parasites racinaires fréquents des solanacées. C'est l'une des associations les mieux documentées pour ce type de culture.
- Céleri : culture intercalaire aromatique aux besoins en eau compatibles avec l'irrigation des tomates ; son odeur repousserait certains insectes ravageurs.
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Pomme de terre et aubergine : solanacées comme la tomate [1], elles partagent les mêmes agents pathogènes (Phytophthora infestans, alternariose) et les mêmes ravageurs (doryphore, aleurodes). La proximité crée un réservoir de maladies et amplifie les risques épidémiques.
- Fenouil : allélopathie documentée par exsudats racinaires (furanocoumarines, phénols) qui inhibent la croissance de la plupart des espèces voisines, dont les tomates. Déconseillé dans presque toutes les associations de potager.
- Chou : compétition azotée et attraction de ravageurs spécifiques (piérides, altises) qui fragilisent l'environnement immédiat de la culture de tomates.
- Betterave : besoins élevés en magnésium et en bore, éléments également exigés par la tomate ; compétition minérale possible sur sols non amendés en période sèche.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
La tomate cultivée (Solanum lycopersicum) est originaire du Mexique [1], domestiquée par les peuples mésoaméricains avant l'arrivée des conquistadors espagnols. Elle fut introduite en Europe au XVIe siècle. Le terme français « tomate » est attesté pour la première fois en 1598, dans la traduction de l'Historia natural y moral de las Indias de José de Acosta par Robert Regnault [1].
La classification scientifique de l'espèce a connu des révisions. Linné la plaça dans le genre Solanum en 1753 [1]. Philip Miller la reclassa en 1768 sous le nom Lycopersicon esculentum Mill. [1], appellation restée en usage dans certaines réglementations phytosanitaires [1]. Les analyses moléculaires récentes ont confirmé la classification initiale de Linné : Solanum lycopersicum L. est aujourd'hui le nom valide retenu [1].
Aker's West Virginia appartient au corpus des cultivars patrimoniaux des Appalaches, une région connue pour la transmission de semences à travers plusieurs générations de familles rurales. La convention de nommage (patronyme + État d'origine) désigne à la fois la famille ou la personne ayant préservé la variété et son ancrage géographique. Des organisations comme Seed Savers Exchange (Iowa, États-Unis) ont contribué à documenter et à diffuser ce type de cultivar nommé depuis les années 1970.
Les données de traçabilité formelle de ce cultivar spécifique (accession USDA GRIN, numéro IPNI ou GBIF) ne sont pas disponibles dans les sources consultées. La variété circule principalement dans les réseaux de semenciers spécialisés en semences libres et reproductibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Aker's West Virginia ?
Aker's West Virginia se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Aker's West Virginia ?
Les plantes compagnes recommandées pour Aker's West Virginia sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Aker's West Virginia ?
Il est déconseillé de cultiver Aker's West Virginia à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Aker's West Virginia ?
La culture de Aker's West Virginia est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Aker's West Virginia ?
Aker's West Virginia se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Aker's West Virginia ?
L'espacement recommandé pour Aker's West Virginia est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Aker's West Virginia ?
Tu peux acheter des graines de Aker's West Virginia chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6360-Aker-s-West-Virginia
La variété Aker's West Virginia est-elle reproductible ?
Oui, Aker's West Virginia est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Aker's West Virginia ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Aker's West Virginia sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)