Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Alicante
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
L'Alicante est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L.) à croissance indéterminée, développé au Royaume-Uni pour la culture sous abri en climat tempéré [1]. Les fruits sont ronds à légèrement aplatis, uniformément rouges à maturité, et pèsent entre 80 et 130 grammes. La plante nécessite tuteurage et suppression régulière des gourmands tout au long de la saison.
En France, les semis démarrent en février-mars sous verre chauffé, à une température de germination comprise entre 20 et 25 degrés Celsius [1]. Le repiquage sous abri s'effectue en avril-mai ; la mise en plein air ou en pleine terre est possible à partir de mi-mai selon la région. Les récoltes s'échelonnent de juillet à octobre. L'Alicante est une variété à pollinisation libre, ce qui permet de conserver et de ressemer ses propres graines d'une saison à l'autre.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété ancienne produit une abondance de fruits très arrondis de la taille d’une balle de golf. Ils pèsent environ 80 g et restent fermes après cuisson.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Au potager, Alicante s'entend bien avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
L'Alicante produit des fruits ronds à légèrement aplatis, de 80 à 130 grammes à maturité, uniformément rouges. La croissance est indéterminée (type cordon), ce qui la distingue des variétés à port déterminé adaptées à la culture en conteneur sans tuteurage continu [1].
Comparé à Moneymaker, cultivar britannique de la même génération aux fruits plus petits (60 à 100 grammes en moyenne), l'Alicante produit des fruits un peu plus charnus, avec une saveur légèrement plus développée selon les descriptions des catalogues horticoles britanniques. Comparé à Saint-Pierre, variété très répandue en France, l'Alicante affiche des fruits plus réguliers en calibre et une meilleure aptitude à la production sous abri.
L'Alicante ne porte pas les résistances codifiées (V, F, N, T, A) des hybrides F1 commerciaux modernes. Une tolérance à certaines souches de Fusarium oxysporum est régulièrement mentionnée dans la littérature horticole britannique, sans faire l'objet d'une certification officielle. En tant que variété à pollinisation libre, ses graines se conservent et se ressèment fidèlement, contrairement aux F1 dont la descendance n'est pas stable.
À ne pas confondre
Le nom "Alicante" peut orienter vers une origine espagnole ou méditerranéenne. Ce cultivar est britannique et n'a pas de lien de sélection avec les variétés traditionnelles de la région d'Alicante en Espagne, comme la tomate de Muchamiel ou d'autres cultivars régionaux ibériques.
Dans les catalogues français, l'Alicante côtoie des tomates rondes rouges de taille comparable : Moneymaker, Saint-Pierre, Matina ou Marmande. Ces cultivars diffèrent par leurs profils de résistance aux maladies, leur précocité et leur format de fruit. Point important : l'Alicante est une variété ancienne à pollinisation libre, non un hybride F1. Ses graines sont reproductibles et transmettent les caractéristiques du cultivar à la génération suivante, ce que ne font pas les hybrides F1 commerciaux.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
La partie comestible est le fruit charnu, récolté à pleine maturité rouge [1]. Les fruits de l'Alicante, de taille intermédiaire, s'utilisent aussi bien crus que cuits.
Crus, ils conviennent aux salades composées, aux tranches assaisonnées à l'huile d'olive, aux assemblages avec de la mozzarella et du basilic frais. L'équilibre acide-sucré modéré les rend adaptés à des préparations sans ajout de sucre correcteur.
Cuits, ils s'intègrent dans les coulis, sauces longues, soupes et préparations rôties au four. La peau se retire facilement après un bref blanchiment : 30 secondes en eau bouillante, puis passage immédiat en eau froide. Les graines, gélatineuses, sont retirées avant la plupart des cuissons réduites pour éviter de rendre la sauce amère.
Conservation à court terme : les fruits mûrs se conservent 4 à 7 jours à température ambiante (entre 16 et 20 degrés Celsius). Le réfrigérateur dégrade les composés aromatiques volatils. Pour la conservation longue : coulis pasteurisé en bocal, purée congelée, ou séchage partiel au four à basse température (80 à 90 degrés Celsius pendant 6 à 8 heures).
Les feuilles, tiges et fruits verts de la plante ne sont pas comestibles : les Solanacées concentrent des alcaloïdes dans leurs parties végétatives et dans les fruits non mûrs [1].
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic éloigne thrips et pucerons par ses composés volatils (linalool, estragol). Il attire aussi les pollinisateurs, ce qui améliore la nouaison sur les tomates, dont la pollinisation dépend des vibrations produites par les bourdons ou le vent [1].
La carotte présente un système racinaire pivotant profond qui ameublit les couches inférieures du sol, complémentaire du système fasciculé de la tomate concentré dans les 30 premiers centimètres [1]. Cette complémentarité racinaire réduit la compétition directe pour l'eau et les minéraux.
L'oignon et le poireau libèrent des composés soufrés qui perturbent l'orientation des pucerons et réduisent la pression de certains champignons pathogènes superficiels. Le persil attire les syrphes (famille Syrphidae), dont les larves prédatent activement les colonies de pucerons installées sur les tomates voisines.
L'oeillet-d-inde (Tagetes spp.) exsude par ses racines des composés thiophéniques toxiques pour les nématodes du genre Meloidogyne, protégeant le système racinaire des tomates. Ses fleurs repoussent également les aleurodes. Le céleri, par ses huiles essentielles aromatiques, perturbe l'orientation olfactive des aleurodes et de certains diptères ravageurs, réduisant leur pression sur les plants voisins.
Pourquoi éviter ces voisinages.
Le fenouil est allélopathique : ses exsudats racinaires (anéthole et dérivés) inhibent la germination et la croissance de la plupart des plantes cultivées à proximité, dont la tomate. Il est à isoler de l'ensemble du potager, pas seulement des tomates.
La pomme de terre partage avec la tomate la famille des Solanacées, donc les mêmes pathogènes majeurs : mildiou (Phytophthora infestans), alternariose (Alternaria solani), et doryphore (Leptinotarsa decemlineata) [1]. Cultiver les deux espèces côte à côte accélère la propagation de ces maladies d'un rang à l'autre.
L'aubergine, également Solanacée, partage les mêmes pressions parasitaires que la tomate et entre en compétition directe pour les ressources du sol, la lumière et l'irrigation. Le chou (famille Brassicaceae) entre en compétition hydrique et azotée avec la tomate ; ses ravageurs spécifiques (piérides, pucerons cendrés) peuvent migrer vers les Solanacées voisines en cours de saison.
La betterave entre en compétition pour le potassium du sol, élément dont la tomate a des besoins importants en phase de fructification. Des interactions allélopathiques mineures entre betterave et Solanacées ont été rapportées en conditions de culture associée.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Le genre Solanum, auquel appartient la tomate cultivée, regroupe des espèces originaires d'Amérique centrale et du Mexique. Linné classe l'espèce sous le nom Solanum lycopersicum en 1753 [1]. Le terme "tomate" apparaît en français pour la première fois en 1598, dans la traduction par Robert Regnault de l'ouvrage de José de Acosta Historia natural y moral de las Indias [1].
Le cultivar Alicante porte le nom de la ville espagnole méditerranéenne, bien que son développement soit britannique. Il s'inscrit dans une vague de sélections conduites au Royaume-Uni au cours du 20e siècle pour adapter la tomate à la culture sous verre, dans un contexte climatique où les étés sont courts et peu ensoleillés.
L'Alicante figure dans les catalogues de semences britanniques au moins depuis les années 1950-1960, aux côtés de cultivars contemporains comme Moneymaker ou Harbinger. Son sélectionneur d'origine et la date précise de sa mise au point ne sont pas consignés dans les sources botaniques officielles accessibles à ce jour.
En France, ce cultivar est distribué principalement par les réseaux de semences paysannes et les catalogues spécialisés en variétés à pollinisation libre. Il n'est pas inscrit au catalogue officiel européen des variétés commerciales sous ce nom précis.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Alicante ?
Alicante se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Alicante ?
Les plantes compagnes recommandées pour Alicante sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Alicante ?
Il est déconseillé de cultiver Alicante à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Alicante ?
La culture de Alicante est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Alicante ?
Alicante se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Alicante ?
L'espacement recommandé pour Alicante est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Alicante ?
Tu peux acheter des graines de Alicante chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6238-Alicante
La variété Alicante est-elle reproductible ?
Oui, Alicante est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Alicante ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Alicante sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)