Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Anna Russian
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Anna Russian (Solanum lycopersicum) est un cultivar de tomate patrimoniale de type oxheart (coeur de boeuf), à port indéterminé. La peau est rose à rouge pâle, la chair dense avec peu de loges et peu de graines, et la silhouette extérieure celle d'un coeur allongé à pointe prononcée vers la base du fruit [2].
Le cultivar est originaire de Russie ou d'Ukraine. Il a été introduit en Amérique du Nord par des immigrants russes à la fin du XIXe ou au début du XXe siècle, avant d'être intégré aux réseaux de conservation de semences patrimoniales [2].
En culture tempérée (France métropolitaine), les semis en intérieur se pratiquent de mi-février à fin mars. La transplantation en plein air intervient après les dernières gelées, vers la mi-mai. La récolte démarre entre 75 et 85 jours après la transplantation, soit en juillet-août selon l'ensoleillement [2].
Comme toutes les solanacées, la plante est sensible au gel et ne tolère pas les températures inférieures à 0 °C [1]. Le mildiou (Phytophthora infestans) constitue le risque fongique principal en conditions fraîches et humides.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété ancienne est adaptée aux climats frais. Elle présente une bonne vigueur, un feuillage fin et retombant, et produit des grappes de 3 à 4 gros fruits rose-rouge de type “cœur de bœuf”, à la chair dense et juteuse d’excellente saveur. La tomate russe rose Anna Russian, Solanum lycopersicum, est une variété ancienne de mi-saison, originaire de Russie.
Plantée à côté de Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri, Anna Russian bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Parmi les cultivars de type oxheart, Anna Russian se distingue par sa teinte rose à rouge pâle, contrastant avec le rouge vif ou rouge foncé de la plupart des coeurs de boeuf référencés dans les catalogues européens. Cette couleur est un caractère génétique stable, indépendant des conditions de culture ordinaires [2].
Le poids des fruits se situe entre 150 et 350 g en conditions de plein champ, en dessous de Brandywine (200-500 g) mais dans la fourchette haute des tomates rondes standard. La maturité intervient environ 10 à 15 jours avant Brandywine cultivé dans les mêmes conditions, ce qui représente un avantage concret dans les régions à été court [2].
Le port indéterminé de la plante produit une croissance végétative soutenue jusqu'aux premières gelées, ce qui la distingue des cultivars à port déterminé qui cessent leur extension après la floraison terminale. Cette vigueur implique un palissage et un ébourgeonnage réguliers tout au long de la saison.
À ne pas confondre
Le terme "Russian" dans les catalogues de semences patrimoniales désigne une provenance géographique large (Russie, Ukraine, Caucase) et ne suffit pas à identifier un cultivar précis. Anna Russian est distincte de Black Krim (fruits brun-noirs à violacés, Crimée), de Paul Robeson (fruits bordeaux, acidité plus marquée) et de Brandywine (oxheart d'origine Amish américaine, fruits rouge foncé à rose, taille supérieure) [2].
Des catalogues français de semences patrimoniales (collections Kokopelli, Germinance) référencent des cultivars sous les noms génériques "coeur de boeuf" ou "coeur de taureau" qui présentent une morphologie proche. La distinction principale avec Anna Russian est la couleur de la peau : rose pâle pour Anna Russian, rouge vif à rouge foncé pour la majorité des coeurs de boeuf disponibles en Europe [2].
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Le fruit est la seule partie consommée. La proportion de chair par rapport au volume total est élevée : peu de gelée péricarpique, structure peu aqueuse, ce qui favorise la tenue à la découpe [2].
La teneur en acide citrique est plus faible que la moyenne des cultivars rouges. Ce profil, plus sucré et moins acidulé, convient à la consommation fraîche directe et aux personnes sensibles à l'acidité gastrique. Il est moins adapté aux préparations qui valorisent une acidité marquée, comme les marinades courtes à base de tomate [2].
Les usages principaux sont la consommation en tranches épaisses (bruschettas, sandwichs ouverts, salades composées), où la fermeté de la chair est un avantage par rapport aux variétés très juteuses. L'association avec le basilic frais, l'huile d'olive et la fleur de sel est cohérente avec le profil aromatique. En sauce, la faible teneur en eau réduit le temps de réduction et produit une consistance naturellement épaisse sans concentré ajouté.
Pour la conservation post-récolte, les fruits se maintiennent 5 à 7 jours à température ambiante après cueillette à pleine maturité. La réfrigération altère les composés aromatiques volatils et la texture, et est à éviter sauf contrainte pratique.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
La sélection des plantes compagnes de la tomate repose sur des mécanismes distincts : confusion olfactive des ravageurs, action sur la faune du sol, complémentarité racinaire et attraction des insectes auxiliaires.
Pourquoi ces associations fonctionnent.
- Basilic (Ocimum basilicum) : terpènes volatils (linalol, méthyl-chavicol) perturbant la localisation olfactive des aleurodes et des pucerons lors de leur recherche de plantes-hôtes. Plantation intercalaire à 30-40 cm des pieds de tomates recommandée [3].
- Carotte : pivot racinaire atteignant 20-30 cm de profondeur, zone non exploitée prioritairement par les racines latérales des tomates, ce qui limite la compétition hydrique et minérale en surface [3].
- Oignon et poireau (Alliacées) : thiosulfinates racinaires repoussant les thrips, les acariens tétranyques et certains nématodes phytoparasites de surface. Plantation en bordure ou intercalée pour renforcer l'effet [3].
- Persil (Petroselinum crispum) : ombelles florales attirant syrphes et parasitoïdes (Aphidius spp.) qui régulent les colonies de pucerons sans intervention chimique [3].
- Oeillet-d-inde (Tagetes patula) : thiophènes racinaires nématicides contre Meloidogyne spp., nématodes parasites fréquents des solanacées. L'effet nématicide est documenté après une saison complète de culture intercalaire [3].
- Céleri (Apium graveolens) : ombelles florales attractives pour les insectes auxiliaires en fin de saison, feuillage aromatique aux propriétés répulsives sur certains ravageurs, compétition racinaire avec les tomates faible [3].
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Fenouil (Foeniculum vulgare) : allélopathique, exsudats racinaires (anéthole, fenchone) inhibant la croissance de la plupart des plantes cultivées à moins de 60 cm. Son isolement est conseillé dans l'ensemble du potager, pas uniquement vis-à-vis des tomates [3].
- Chou (Brassica oleracea) : compétition directe pour l'azote et le potassium disponibles en surface, et cohabitation favorisant les populations de limaces et de noctuelles qui transitent entre brassicacées et solanacées [3].
- Pomme de terre (Solanum tuberosum) et aubergine (Solanum melongena) : pathogènes partagés (mildiou Phytophthora infestans, verticilliose Verticillium dahliae, virus de la mosaïque de la tomate ToMV). La cohabitation sur une même parcelle concentre la pression inoculaire et accélère la propagation d'une plante à l'autre [1].
- Betterave (Beta vulgaris) : grande consommatrice de potassium et de magnésium. Sur sols à réserves minérales limitées, la plantation conjointe induit des carences en magnésium chez les tomates voisines, visibles sous forme de chlorose internervaire sur les feuilles âgées [3].
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Solanum lycopersicum a été décrite par Carl von Linné en 1753 dans le genre Solanum. L'espèce est originaire du Mexique et d'Amérique centrale, domestiquée avant la colonisation espagnole. Introduite en Europe au XVIe siècle, elle a mis plusieurs décennies à passer du statut de curiosité ornementale à celui d'aliment dans la gastronomie méditerranéenne [1].
Anna Russian appartient à la catégorie des variétés à pollinisation libre conservées sans sélection commerciale (heirloom). Son nom, qui associe un prénom féminin (Anna) à une indication géographique (Russian), est caractéristique des cultivars introduits aux États-Unis par des immigrants d'Europe de l'Est entre 1880 et 1930 [2].
Selon les données du Seed Savers Exchange (SSE, Decorah, Iowa, États-Unis), le cultivar aurait été apporté en Oregon par des immigrants russes, puis diffusé par échanges directs entre jardiniers. Le SSE, fondé en 1975, est l'une des premières organisations à avoir documenté et distribué cette variété en Amérique du Nord [2].
La correspondance entre Anna Russian et un cultivar russe ou ukrainien d'origine identifiable n'est pas établie dans les sources disponibles. Une comparaison avec les collections de l'Institut Vavilov de recherche sur les ressources génétiques végétales (VIR, Saint-Pétersbourg), qui conserve de nombreuses accessions de tomates d'Europe de l'Est, pourrait permettre d'établir cette traçabilité.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Anna Russian ?
Anna Russian se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Anna Russian ?
Les plantes compagnes recommandées pour Anna Russian sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Anna Russian ?
Il est déconseillé de cultiver Anna Russian à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Anna Russian ?
La culture de Anna Russian est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Anna Russian ?
Anna Russian se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Anna Russian ?
L'espacement recommandé pour Anna Russian est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Anna Russian ?
Tu peux acheter des graines de Anna Russian chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6900-Anna-Russian
La variété Anna Russian est-elle reproductible ?
Oui, Anna Russian est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Anna Russian ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Anna Russian sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Les Solanacées produisent naturellement des alcaloïdes , c'est leur défense contre les ravageurs, et ce qui donne au piment sa capsaïcine.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)