Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Api Rouge
Solanum lycopersicum
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juin→oct.
Difficulté
Moyen
Résiste à
7°C
En résumé
Api Rouge est un cultivar de tomate (Solanum lycopersicum L., Solanacées) appartenant au groupe morphologique des tomates côtelées aplaties. Les fruits, rouges à pleine maturité, présentent un profil légèrement déprimé aux deux pôles et des côtes régulières bien définies [1].
L'espèce est originaire du Mexique, introduite en Europe au XVIe siècle par les colonisateurs espagnols [1]. La tomate se consomme comme légume-fruit, crue ou cuite, et constitue l'une des bases de la gastronomie méditerranéenne et française [1].
Api Rouge présente un port indéterminé : la tige continue de croître et de fructifier jusqu'aux premières gelées, ce qui impose un palissage et une taille régulière en culture conduite [1].
Sous climat tempéré français, les semis s'effectuent en intérieur de février à mars, la transplantation en pleine terre après mi-mai, et la récolte court de juillet à octobre.
Données agronomiques
| pH du sol | 7.0 à 7.5 |
|---|---|
| Température | 15 à 35 °C |
| Lumière (0-10) | 8 |
| Espacement | 50-80 cm entre plants |
| Maturité | 60-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
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· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété, à feuille de pomme de terre, offre des grappes de 3 à 4 petits fruits ronds d’environ 40 g à la chair juteuse, douce et parfumée.
La tomate est une espèce de plantes herbacées du genre Solanum de la famille des Solanacées, originaire du Mexique.
Au potager, Api Rouge s'entend bien avec Basilic, Carotte, Oignon, Persil, Oeillet-d-inde, Poireau et Celeri.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, drainé, ph 6.0-6.8
Espacement
50-80 cm entre plants
Maturité
60-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
pH sol
7.0,7.5
Température
15,35 °C
Luminosité
Plein soleil (8/10)
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-80 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, drainé, pH 6.0-6.8. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand les fruits sont bien colorés mais encore fermes. Laissez mûrir les derniers à température ambiante si le froid arrive. Conservation : 1 semaine à température ambiante, jamais au frigo.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les tomates →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport aux autres cultivars de Solanum lycopersicum à fruits rouges et à port indéterminé, l'Api Rouge appartient au groupe morphologique des tomates côtelées aplaties : profil déprimé aux deux extrémités, côtes régulières et bien visibles à maturité [1].
Cette morphologie le distingue des tomates rondes lisses (Saint-Pierre, Gardener's Delight), des tomates en grappe, et des tomates allongées (Roma, San Marzano). La forme aplatie produit des tranches larges et stables à la coupe, et rend la cavité centrale accessible pour la préparation farcie.
Les fruits atteignent généralement un poids supérieur à 150 g. La peau est ferme. La maturité se lit à la couleur rouge uniforme et à la légère souplesse au toucher.
À ne pas confondre
L'Api Rouge peut être confondu avec d'autres cultivars de tomates côtelées à gros fruits, notamment la Marmande et le Cœur de Bœuf.
La Marmande est aussi une tomate côtelée rouge, mais sa forme est irrégulière et souvent asymétrique. L'Api Rouge présente des côtes plus régulières et un profil aplati plus prononcé. La Marmande est en général plus précoce.
Le Cœur de Bœuf se distingue par sa forme en ogive pointue vers le bas, avec une chair très dense et peu de jus. L'Api Rouge est plus plat, avec davantage de jus et des cavités à graines plus développées.
Dans le groupe des cultivars dits « Api », des sélections de couleurs différentes existent (jaune, orange). Vérifier la fiche du semencier pour confirmer que la couleur attendue à maturité est bien le rouge.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
La partie comestible est le fruit entier (baie botanique), récolté à pleine maturité rouge [1]. La peau se consomme avec la chair. Les graines sont comestibles mais souvent retirées dans les préparations cuites.
Cru, l'Api Rouge se découpe en tranches épaisses régulières, adaptées aux salades de tomates tranchées, aux carpaccios et aux présentations avec fromage (mozzarella, burrata, feta). La taille du fruit permet aussi de le servir en quartiers larges.
Cuit, sa chair ferme supporte bien la chaleur. Il convient à la fabrication de coulis maison, de sauces tomate, et peut être rôti au four avec de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. La cavité centrale accessible facilite la préparation en tomates farcies.
Associations culinaires classiques en cuisine française : huile d'olive, ail, basilic frais, fleur de sel, vinaigre de xérès ou balsamique. En cuisson longue : oignon, thym, laurier, concentré de tomate.
Conservation post-récolte : à température ambiante entre 15 et 20°C, à l'abri de la lumière directe. Le réfrigérateur détruit les composés aromatiques volatils et altère la texture de la chair. Durée optimale : 5 à 10 jours selon le stade de maturité à la récolte.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
Le basilic émet des composés volatils terpéniques (linalol, estragole) qui brouillent les signaux olfactifs des pucerons et des aleurodes, ravageurs courants de la tomate. Cette association est empiriquement documentée en maraîchage traditionnel.
L'oeillet-d'Inde (Tagetes patula) est la compagne la mieux étayée agronomiquement : ses racines exsudent des thiophènes, composés toxiques pour les nématodes phytophages du sol. En surface, son feuillage peut aussi freiner les populations d'aleurodes. L'effet nématicide de Tagetes est documenté dans la littérature phytosanitaire.
La carotte et le céleri (Apiacées) produisent des fleurs en ombelles qui attirent syrphes et parasitoïdes de pucerons (hyménoptères). Leurs systèmes racinaires, moins profonds que celui de la tomate, limitent la compétition souterraine directe en sol meuble.
Le persil, autre Apiacée, joue un rôle similaire d'attracteur d'auxiliaires entomologiques quand il monte en graine. Sa strate basse abrite les populations d'insectes utiles.
L'oignon et le poireau (Alliums) produisent des composés soufrés volatils qui perturbent les ravageurs à corps mou. Ils ne partagent pas les maladies fongiques majeures de la tomate.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La pomme de terre et la tomate sont toutes deux hôtes du mildiou (Phytophthora infestans). Leur proximité favorise la propagation rapide du pathogène, surtout en conditions humides. Le doryphore (Leptinotarsa decemlineata), principal ravageur de la pomme de terre, s'attaque aussi aux feuilles de tomate.
L'aubergine partage les mêmes pathogènes et ravageurs que la tomate (mildiou, alternariose, aleurodes, pucerons). Concentrer deux Solanacées dans un espace restreint multiplie le réservoir de pression parasitaire.
Le fenouil exerce un effet allélopathique sur de nombreuses plantes potagères : ses exsudats racinaires inhibent la croissance de ses voisins. La recommandation d'isoler le fenouil du reste du potager figure dans la plupart des références maraîchères françaises.
Le chou (Brassicacées) entre en concurrence directe avec la tomate pour l'azote et l'eau dans un sol ordinaire. Les deux cultures ont des besoins élevés sur ces ressources, ce qui réduit le rendement de chacune dans l'association.
La betterave occupe une strate racinaire proche de celle de la tomate et entre en compétition pour le potassium et l'eau. L'association est généralement déconseillée dans les guides de jardinage raisonné.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'espèce Solanum lycopersicum a été domestiquée dans la région mésoaméricaine, à partir d'espèces sauvages présentes dans la zone correspondant aujourd'hui au Mexique et au Guatemala [1]. Les populations nahuatl désignaient le fruit sous le terme xitomatl, dont dérive le mot espagnol puis français « tomate », attesté en français pour la première fois en 1598 dans la traduction de José de Acosta par Robert Regnault [1].
L'introduction en Europe par les Espagnols au XVIe siècle a d'abord suscité méfiance et usage ornemental, la tomate étant longtemps tenue pour suspecte en raison de sa parenté avec des espèces toxiques de la famille des Solanacées. Son entrée dans la gastronomie française est un phénomène du XIXe siècle [1].
Le qualificatif « Api » appliqué à un cultivar de tomate est emprunté à la pomologie française, où la pomme Api désigne une variété ancienne à fruit aplati et légèrement lobé. Par analogie morphologique, ce terme a été transposé à des tomates de profil similaire. Il ne correspond pas à une appellation botanique officielle mais à une dénomination culturale d'usage parmi les semenciers spécialisés.
La traçabilité précise de la sélection de l'Api Rouge, son créateur, son année de fixation et son circuit de conservation ne font pas l'objet d'une documentation publique disponible dans les sources consultées. Il est distribué dans les réseaux de semences libres et reproductibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Api Rouge ?
Api Rouge se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Api Rouge ?
Les plantes compagnes recommandées pour Api Rouge sont : basilic, carotte, oignon, persil, oeillet-d-inde, poireau.
Quelles plantes éviter près de Api Rouge ?
Il est déconseillé de cultiver Api Rouge à proximité de : fenouil, chou, pomme de terre, aubergine, betterave.
Quelle est la difficulté de culture de Api Rouge ?
La culture de Api Rouge est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Api Rouge ?
Api Rouge se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Api Rouge ?
L'espacement recommandé pour Api Rouge est de 50-80 cm entre plants.
Où acheter des graines de Api Rouge ?
Tu peux acheter des graines de Api Rouge chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P6296-Api-Rouge
La variété Api Rouge est-elle reproductible ?
Oui, Api Rouge est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Api Rouge ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Api Rouge sont : basilic, carotte, oignon, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum lycopersicum
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Famille originaire des Amériques, qui a révolutionné la cuisine européenne après le XVIe siècle.
Caractéristiques
Hauteur 2.0 m
Fleur jaune
Port herbacée
Température 7°C à 35°C
pH sol 7.0,7.5
Lumière Plein soleil (8/10)
Aire de répartition
Habitat d'origine incertain, probablement Amérique du Sud occidentale.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)