Aromatto
Ocimum basilicum
En résumé
Ocimum basilicum L. 'Aromatto' est un cultivar de basilic commun, plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées [1]. L'espèce est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale et cultivée en Europe depuis au moins le XVIe siècle [1].
La sélection Aromatto présente un port compact et globuleux, un feuillage dense et un arôme prononcé libéré au moindre froissement des feuilles. Ce format contenu la rend adaptée à la culture en pot ou en jardinière, là où les sélections à grand développement végétatif sont difficiles à gérer.
En climat tempéré, le semis se fait sous abri chauffé en mars-avril, à une température minimale de 18 °C [1]. Le repiquage en pleine terre intervient après les dernières gelées, vers fin mai, lorsque le plant compte au moins quatre à six feuilles [1]. La récolte des feuilles court de juin jusqu'aux premières froidures d'automne.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20-40 cm selon espèce |
| Maturité | 30-60 jours |
| Altitude max | 1000 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début juin | début avr. → début mai | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début juin | début avr. → début mai | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-juin | mi-avr. → mi-mai | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin juin | fin avr. → fin mai | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juil. | début mai → début juin | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette variété très ornementale, proche du type “Cannelle”, produit des tiges violettes et de belles inflorescences pourpre foncé ainsi que des feuilles dentelées, panachées de vert et de violet, au parfum épicé.
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L. ) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées.
Pour un potager en bonne santé, associez Aromatto avec Tomate, Poivron, Aubergine, Persil, Oignon et Carotte.
Résistance au froid correcte, mais protégez-la des gelées tardives. La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à juin, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible d'avril à mai, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : moyenne.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Aromatto se distingue des sélections courantes de basilic commun par son format végétatif réduit. Le basilic commun peut facilement atteindre plus d'un mètre lorsqu'il est maintenu plusieurs années [1] ; Aromatto, cultivé en annuelle, reste généralement entre 25 et 35 cm. Le port globuleux limite spontanément la montée en graines, ce qui prolonge la fenêtre de récolte sans pincements fréquents.
Le feuillage est plus dense que celui des cultivars à grande feuille. L'arôme est à dominante poivrée et sucrée, sans la note anisée caractéristique des cultivars 'Genovese' ou 'Grand Vert'. Ce profil olfactif différencie Aromatto des sélections ligures à usage pesto.
La tolérance relative à la montée en graines, combinée au port compact, cible spécifiquement la culture en contenant sur balcon ou terrasse, là où les sélections napolitaines et génoises nécessitent une taille régulière pour rester productives.
À ne pas confondre
Le terme « basilic » recouvre plusieurs espèces du genre Ocimum aux profils distincts [1]. Le basilic citron (Ocimum canum L.) présente un arôme citronné marqué et des feuilles plus petites. Le basilic sacré (Ocimum sanctum L.) se distingue par une note cloutée plus intense et un usage liturgique documenté en Inde et au Népal [1]. Le basilic de Ceylan (Ocimum gratissimum) est une espèce distincte, plus grande, à usage principalement médicinal dans les pharmacopées d'Afrique de l'Ouest [1].
Au sein de l'espèce O. basilicum, Aromatto peut être confondu avec 'Spicy Globe', autre cultivar compact à arôme poivré, ou avec 'Fino Verde', sélection à feuilles fines et saveur plus anisée. La distinction repose sur le calibre foliaire et le profil aromatique : Aromatto produit des feuilles légèrement plus larges que 'Fino Verde', avec un bouquet moins anisé que les cultivars de type 'Genovese'.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate (Solanum lycopersicum) est l'association la plus documentée avec le basilic [1]. Les composés volatils de l'espèce, notamment le linalol et l'eucalyptol, perturbent la localisation olfactive de plusieurs ravageurs communs des solanacées, dont le puceron vert du pêcher (Myzus persicae). Les deux plantes partagent par ailleurs des exigences identiques en sol chaud et exposition ensoleillée, ce qui rend le voisinage culturalement cohérent [1].
Le poivron (Capsicum annuum) et l'aubergine (Solanum melongena), en tant que solanacées, relèvent du même raisonnement : compatibilité climatique, pas de compétition biochimique particulière, bénéfice possible des mêmes volatils répulsifs. L'association est avant tout une question de cohérence des conditions de culture.
Le persil (Petroselinum crispum) et la carotte (Daucus carota var. sativus) développent un pivot racinaire profond, explorant des horizons de sol distincts de ceux des racines superficielles du basilic. La compétition pour l'eau et les minéraux dans les premiers centimètres du sol est ainsi réduite, rendant la cohabitation non concurrentielle.
L'oignon (Allium cepa) libère des composés soufrés volatils, notamment des thiosulfinates d'allyle, qui interfèrent avec la localisation olfactive de certains insectes ravageurs. Ce mécanisme de répulsion est reconnu pour les Alliums en culture associée, bien que son intensité varie selon les conditions climatiques et le stade phénologique des plants.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La rue (Ruta graveolens) produit des furanocoumarines et des composés phénoliques à effet allélopathique avéré. Plantée à proximité du basilic, elle peut inhiber la germination ou ralentir la croissance des jeunes plants. La rue est classiquement déconseillée en voisinage des herbes aromatiques sensibles à ce type d'inhibition chimique.
La sauge (Salvia officinalis) partage avec le basilic les mêmes préférences d'exposition et de sol drainant. La compétition pour les ressources lumineuses et hydriques est réelle, et la sauge, plante vivace ligneuse, prend généralement l'avantage sur l'annuelle qu'est le basilic. Des effets inhibiteurs modérés des terpènes de sauge sur les herbes aromatiques voisines sont rapportés dans la littérature agronomique, sans quantification spécifique établie pour le basilic.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
Le basilic commun (Ocimum basilicum L.) est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale [1]. Présent en Égypte depuis plusieurs millénaires, il fut importé à Rome puis diffusé dans le sud de l'Europe au XVIe siècle, sans vraisemblablement atteindre l'Angleterre avant cette date [1]. Les Amériques le reçurent avec les premiers émigrants européens [1].
Le terme basilicum dérive du bas latin formé sur le grec ancien désignant une « plante royale », témoignant du statut accordé à cette herbe dans les cultures méditerranéennes et proche-orientales antiques [1].
Aromatto est une sélection horticole moderne de l'espèce. Son origine précise, notamment l'obtenteur et la date de sélection, n'a pas pu être établie à partir des sources disponibles pour cette fiche.
Ce type de cultivar à port serré s'inscrit dans une tendance horticole qui s'est accélérée dans la seconde moitié du XXe siècle, à mesure que la culture en contenant sur balcon et terrasse est devenue courante en Europe occidentale.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Aromatto ?
Aromatto se sème en intérieur mars à juin, puis en extérieur avril à mai.
Quelles sont les plantes compagnes de Aromatto ?
Les plantes compagnes recommandées pour Aromatto sont : tomate, poivron, aubergine, persil, oignon, carotte.
Quelles plantes éviter près de Aromatto ?
Il est déconseillé de cultiver Aromatto à proximité de : rue, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de Aromatto ?
La culture de Aromatto est facile, accessible même sans expérience préalable.
Quand récolter Aromatto ?
Aromatto se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Aromatto ?
L'espacement recommandé pour Aromatto est de 20-40 cm selon espèce.
Où acheter des graines de Aromatto ?
Tu peux acheter des graines de Aromatto chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/A0224-Aromatto
La variété Aromatto est-elle reproductible ?
Oui, Aromatto est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Aromatto ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Aromatto sont : tomate, poivron, aubergine, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées , un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)