Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant
Solanum melongena
3,90 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
août→oct.
Difficulté
Moyen
En résumé
Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant (Solanum melongena) est une variété de aubergines, libre et reproductible proposée par Ferme De Sainte Marthe.
Caractéristiques : goût ferme.
Calendrier : semis en intérieur de février à avril, récolte de août à octobre.
Culture moyenne ; aime la chaleur ; espacement 60x80.
Variété reproductible : maturité en 150 jours, graines à récolter à maturité et à ressemer l'année suivante.
Données agronomiques
| Espacement | 60x80 |
|---|---|
| Maturité | 150 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début août → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début août → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-août → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin août → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début sept. → début nov. |
Semer et cultiver
L'Aubergine Monstrueuse de New York, aussi appelée Aubergine violette ronde très grosse , est une variété ancienne tardive et vigoureuse, ne dépassant pas 50 cm de haut.
L’Aubergine est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit. Le terme aubergine désigne la plante et le fruit.
Au potager, Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant s'entend bien avec Tomate, Poivron et Carotte.
Aime la chaleur : offrez-lui le coin le plus ensoleillé de votre jardin.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche
Espacement
60x80 cm
Maturité
150 jours
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 60x80 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 150 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Récolte
Récoltez quand la peau est brillante et ferme au toucher. Une peau terne indique un fruit trop mûr avec des graines dures.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les aubergines →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Plantes compagnes
À éviter
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Questions fréquentes
Quand semer Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Les plantes compagnes recommandées pour Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant sont : tomate, poivron, carotte.
Quelles plantes éviter près de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Il est déconseillé de cultiver Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant à proximité de : fenouil, pomme de terre.
Quelle est la difficulté de culture de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
La culture de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant se récolte août à octobre.
Quel espacement pour Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
L'espacement recommandé pour Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant est de 60x80.
Où acheter des graines de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Tu peux acheter des graines de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/aubergine-monstrueuse-de-new-york-plant-ab
La variété Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant est-elle reproductible ?
Oui, Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Aubergine Monstrueuse de New York ab - Plant sont : tomate, poivron, carotte. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum melongena
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Famille originaire des Amériques, qui a révolutionné la cuisine européenne après le XVIe siècle.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Aire de répartition
The origin of this plant is obscure.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)