Mildiou
Symptômes : taches brunes sur feuilles puis fruits, par temps humide.
Prévention : paillage pour éviter les éclaboussures, tuteurage pour aérer, arroser au pied sans mouiller le feuillage, bouillie bordelaise préventive dès juillet.
Barbentane
Solanum melongena
3,40 €
Semis
févr.→avr.
Récolte
juil.→oct.
Difficulté
Moyen
En résumé
Solanum melongena L. est une solanacée originaire d'Asie, décrite par Carl von Linné en 1753 dans le Species Plantarum [1]. Barbentane est un cultivar à fruits allongés, de tradition provençale, dont le nom renvoie à la commune de Barbentane dans les Bouches-du-Rhône.
Les fruits sont cylindriques à légèrement en massue, longs de 15 à 20 cm, pesant autour de 255 g, à peau violet foncé presque noir, brillante [2][3]. La plante est dressée, buissonnante, avec des tiges et des nervures foliaires teintées de violet [3]. Chaque pied produit 8 à 10 fruits par saison [2][3].
Calendrier : semis sous abri de février à avril, repiquage en mai-juin après les dernières gelées, récolte de juin à octobre [2]. Culture en plein soleil, sol meuble bien drainé.
La variété est qualifiée de hâtive par Germinance [4], ce qui la distingue de nombreux cultivars d'aubergine à cycle plus long.
Données agronomiques
| Espacement | 50-60 cm entre plants |
|---|---|
| Maturité | 70-85 jours après repiquage |
| Altitude max | 800 m |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
· Semis intérieur : · Semis extérieur : · Récolte :
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Atlantique | début févr. → début avr. | — | début juil. → début oct. |
| Océanique | mi-févr. → mi-avr. | — | mi-juil. → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin févr. → fin avr. | — | fin juil. → fin oct. |
| Montagne | début mars → début mai | — | début août → début nov. |
Semer et cultiver
L’Aubergine est une plante dicotylédone de la famille des Solanaceae, cultivée pour son légume-fruit. Le terme aubergine désigne la plante et le fruit.
Pour un potager en bonne santé, associez Barbentane avec Tomate, Basilic, Oignon, Poivron, Thym, Basil et Haricot.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Sol
Riche, chaud, bien drainé
Espacement
50-60 cm entre plants
Maturité
70-85 jours après repiquage
Difficulté
Moyenne
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de février à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Respectez un espacement de 50-60 cm entre plants pour assurer une bonne circulation de l'air et limiter les maladies.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Riche, chaud, bien drainé. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 800m d'altitude.
Récolte
Récoltez quand la peau est brillante et ferme au toucher. Une peau terne indique un fruit trop mûr avec des graines dures.
Calendrier de semis
Semis en intérieur
Semis en extérieur
Repiquage
Récolte
Guide complet : cultiver les aubergines →
Rotation : éviter 4 ans minimum à la même place après cette variété. Bonne rotation : Fabaceae (haricot, fève, pois) puis Brassicaceae (chou, navet). Les Solanacées épuisent l'azote et sensibilisent le sol aux maladies fongiques. Rotation obligatoire pour éviter la réinfection.
Ce qui distingue ce cultivar
Barbentane appartient au groupe des aubergines à fruits allongés, par opposition aux types ronds ou ovoïdes (type Globe). Les fruits mesurent 15 à 20 cm de long pour environ 10 cm de large [3], avec une peau violet foncé presque noir, brillante, un calice vert portant des épines moyennes [3]. Le poids moyen tourne autour de 255 g par fruit [3].
La variété est qualifiée de hâtive [4], avec une mise à fruit plus rapide que des types tardifs comme certaines aubergines rondes du Midi. Cela la rend adaptée aux étés longs mais aussi aux zones où la saison chaude est plus courte.
Elle est open-pollinated (à pollinisation libre), reproductible d'une année sur l'autre, contrairement aux hybrides F1 qui dominent la culture intensive. La Ferme de Sainte-Marthe la propose en version certifiée biologique [3], Kokopelli en version conventionnelle reproductible [2].
Les tiges et les nervures foliaires présentent une coloration violacée caractéristique [3], trait morphologique visible dès le stade plantule qui aide à l'identification.
À ne pas confondre
Plusieurs cultivars à fruits longs et violets circulent sous des noms proches, ce qui génère des confusions fréquentes dans le commerce de semences.
- Aubergine Longue violette de Barbentane (Germinance [4]) et Aubergine de Barbentane (Kokopelli [2], Ferme de Sainte-Marthe [3]) désignent le même cultivar de base, parfois commercialisé sous des noms légèrement différents selon le semencier.
- Violette longue de Florence (Lunga violetta di Firenze) est un cultivar toscan à fruits également cylindriques, mais d'origine italienne, distinct dans les collections de ressources génétiques.
- Longue de Nice est un autre cultivar provençal à fruits longs, à distinguer de Barbentane par le profil du fruit et la zone de sélection d'origine.
En l'absence de fiche de description officielle au Catalogue français pour ce cultivar précis, la vérification passe par la comparaison directe des descriptions morphologiques chez les semenciers référencés.
Maladies et prévention
Pathologies courantes sur les Solanaceae, à anticiper au potager.
Cul-noir
Symptômes : tache noire enfoncée à la base du fruit.
Prévention : arrosage régulier (stress hydrique = déséquilibre calcium), paillage, apport de calcium au sol avant plantation.
Alternariose
Symptômes : taches brunes concentriques sur feuilles basses.
Prévention : rotation 4 ans minimum, retrait des feuilles touchées, décoction de prêle en préventif.
Usages culinaires
Les fruits de Barbentane se récoltent avant la pleine maturité des graines, quand la peau est lisse, tendue et brillante. Un fruit à peau mate ou légèrement décolorée a une chair spongieuse avec des graines dures : il est à éviter.
La chair est blanche, ferme, peu aqueuse. Cette densité la rend adaptée à la cuisson à la poêle, au four et sur la braise : les tranches tiennent la découpe sans se défaire. La forme cylindrique facilite le détaillage en rondelles régulières, utile pour les préparations en couches (parmigiana, tian provençal).
En cuisine provençale, elle entre dans la ratatouille avec courgette, tomate, poivron et oignon. Elle s'associe à l'ail, au thym, au basilic et à l'huile d'olive, dont la chair absorbe bien les arômes à la cuisson. Germinance cite le basilic, la bourrache, l'aneth et les haricots comme plantes compagnes au jardin [4], associations qui se retrouvent aussi dans les cuisines méditerranéennes.
Le salage préalable (30 minutes avec du sel fin, puis rinçage et essorage) réduit l'amertume résiduelle et limite l'absorption de matière grasse à la cuisson. Les cultivars traditionnels comme Barbentane peuvent être plus amers que les hybrides F1 modernes sélectionnés pour la douceur.
Conservation après récolte : les fruits se gardent une semaine à température ambiante dans un endroit frais et sec, jusqu'à 10 jours au réfrigérateur à 10-12°C. Les températures inférieures à 10°C provoquent des taches brunes sur la peau. La congélation nécessite une cuisson préalable (vapeur ou four).
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate partage avec l'aubergine les mêmes exigences de chaleur et d'arrosage profond, ce qui simplifie la conduite culturale. Les deux Solanacées tolèrent bien le voisinage immédiat car leurs systèmes racinaires explorent des horizons comparables sans se gêner, et les traitements préventifs (bouillie bordelaise, purins) se mutualisent.
Le basilic, planté au pied des aubergines, dégage des composés volatils (linalol, eugénol) qui brouillent le repérage olfactif des aleurodes (Bemisia tabaci) et des thrips, deux ravageurs majeurs en culture chaude. Sa floraison attire aussi les syrphes, prédateurs de pucerons.
L'oignon et les Alliacées en général émettent des composés soufrés qui repoussent les acariens et limitent la pression de certains champignons telluriques. L'effet est documenté empiriquement sur les cultures maraîchères mixtes.
Le poivron, Solanacée comme l'aubergine, partage les mêmes besoins thermiques et hydriques. Leur proximité facilite la gestion du paillage et de l'irrigation goutte-à-goutte sans concurrence racinaire marquée.
Le thym, aromatique à port bas, fait office de couvre-sol répulsif pour la doryphore et les aleurodes, et ses fleurs nourrissent les parasitoïdes (micro-guêpes) qui régulent les chenilles de noctuelles.
Le haricot, Fabacée, fixe l'azote atmosphérique via ses nodosités à Rhizobium et enrichit l'horizon superficiel où puisent les racines secondaires de l'aubergine, plante gourmande en azote.
Pourquoi éviter ces voisinages.
- Fenouil : sécrète des composés allélopathiques (anéthole, coumarines) par ses racines qui inhibent la germination et la croissance de la plupart des cultures potagères voisines, aubergine comprise.
- Pomme de terre : Solanacée partageant les mêmes maladies fongiques (mildiou, Phytophthora infestans, verticilliose) et les mêmes ravageurs (doryphore, Leptinotarsa decemlineata). La proximité amplifie les foyers et complique la rotation, qui doit respecter un délai de trois à quatre ans entre Solanacées sur la même parcelle.
Plantes compagnes
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Association Kokopelli, créée en 1999 à Alès, distribue des semences reproductibles issues de l'agriculture biologique. Association à but non lucratif, membre du Réseau Semences Paysannes.
Voir la fiche chez Kokopelli →Origine et histoire
L'aubergine est une solanacée de l'Ancien Monde, domestiquée à plusieurs reprises à partir de populations sauvages de Solanum incanum L. en Inde centrale et en Chine du Sud, avec un troisième événement de domestication en Indonésie du Nord-est [1]. Elle est absente des Grecs et des Romains, mais le Livre de l'agriculture nabatéenne en recense déjà six variétés en Mésopotamie antique [1].
Les Arabes l'introduisent en Méditerranée à partir du IXe siècle. Sa présence est attestée en Ibérie arabe au Xe siècle, et l'agronome andalou Abû I-Khayr mentionne alors quatre cultivars distincts [1]. Dans le sud de l'Europe, elle devient un légume courant à la Renaissance [1].
En France, la Provence constitue le foyer historique de culture. Ce n'est qu'en 1825 que le marchand de primeur Decouflé la fait venir de Provence sur les marchés parisiens [1]. Barbentane, commune maraîchère de la plaine de la Durance, s'inscrit dans ce bassin de production provençal.
La sélection du cultivar Barbentane en tant que lignée fixée n'est pas datée avec précision dans les sources disponibles. Le détail de son obtention reste non documenté. Il figure aujourd'hui aux catalogues de Kokopelli [2] et de Germinance [4], deux semenciers spécialisés en variétés libres et reproductibles.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Barbentane ?
Barbentane se sème en intérieur février à avril.
Quelles sont les plantes compagnes de Barbentane ?
Les plantes compagnes recommandées pour Barbentane sont : tomate, basilic, oignon, poivron, thym, basil.
Quelles plantes éviter près de Barbentane ?
Il est déconseillé de cultiver Barbentane à proximité de : fenouil, pomme de terre.
Quelle est la difficulté de culture de Barbentane ?
La culture de Barbentane est moyenne, nécessitant quelques connaissances de base.
Quand récolter Barbentane ?
Barbentane se récolte juillet à octobre.
Quel espacement pour Barbentane ?
L'espacement recommandé pour Barbentane est de 50-60 cm entre plants.
Où acheter des graines de Barbentane ?
Tu peux acheter des graines de Barbentane chez Kokopelli. Retrouve cette variété sur https://kokopelli-semences.com/fr/p/P0303-De-Barbentane
La variété Barbentane est-elle reproductible ?
Oui, Barbentane est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Barbentane ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Barbentane sont : tomate, basilic, oignon, poivron. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Nom latin Solanum melongena
Famille Solanaceae
Genre Solanum
Famille originaire des Amériques, qui a révolutionné la cuisine européenne après le XVIe siècle.
Caractéristiques
Hauteur 1.0 m
Aire de répartition
The origin of this plant is obscure.
Variétés similaires
Sources
- Kokopelli T1. kokopelli-semences.com (consulté le 2026-04-21)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T2. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)