Basilic Cannelle
À propos
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20-40 cm selon espèce entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : Drainé, pas trop riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Cultivable jusqu'à 1000m d'altitude.
Calendrier de semis
Usages
En cuisine
Feuilles et fleurs – crues ou cuites. Utilisés comme arôme ou comme épinards, ils accompagnent notamment les plats à base de tomates, les sauces pour pâtes, les haricots, les poivrons et les aubergines. Les feuilles sont normalement utilisées fraîches mais peuvent également être séchées pour une utilisation hivernale.
Usages traditionnels
Le basilic doux est utilisé depuis des milliers d’années comme herbe culinaire et médicinale. Il agit principalement sur les systèmes digestif et nerveux, soulageant les flatulences, les crampes d'estomac, les coliques et les indigestions.
Classification
Les tiges carrées sont la signature des Lamiacées — un critère simple pour reconnaître cette famille au jardin.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
