Basilic Clou De Girofle
Ocimum basilicum
En résumé
Le Basilic Clou de Girofle est un cultivar d'Ocimum basilicum L. appartenant au chémotype eugénol : sa teneur en eugénol, molécule également présente dans le giroflier (Syzygium aromaticum), lui confère un profil olfactif épicé, distinct des basilics à dominante linalol ou méthylchavicol [1].
Plante herbacée de la famille des Lamiacées, cultivée en annuelle sous les latitudes tempérées, elle est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale [1].
Le calendrier cultural suit celui de l'espèce : semis en mars-avril sous abri à environ 20 °C, repiquage en pleine terre fin mai après les dernières gelées, récolte des feuilles de juin à octobre [1].
Le substrat doit rester frais et bien drainé ; la plante souffre des températures inférieures à 10 °C et exige au minimum cinq heures d'ensoleillement quotidien [1].
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30x30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Basilic Clou De Girofle : arôme rafraîchissant, goût rafraîchissant, culture facile.
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L. ) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées.
Plantée à côté de Tomate, Poivron et Persil, Basilic Clou De Girofle bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Les cultivars d'Ocimum basilicum se distinguent principalement par leur chémotype. Le basilic de Gênes (pistou, pesto) est dominé par le linalol et présente une note florale douce. Le basilic thaï est riche en méthylchavicol, ce qui lui donne une note anisée prononcée. Le Clou de Girofle appartient au chémotype eugénol : l'eugénol constitue une fraction significative de son huile essentielle [1].
En cuisine, ce profil oriente vers des associations épicées plutôt que vers les préparations à base de pistou classique. À l'écrasement des feuilles, la note de girofle est immédiatement perceptible, ce qui permet de différencier ce cultivar sans analyse chimique.
Sur le plan morphologique, ce cultivar ne se distingue pas fondamentalement des autres O. basilicum à feuilles vertes : tiges quadrangulaires, feuilles ovales-lancéolées, fleurs blanches en épis [1]. La différenciation est avant tout sensorielle.
À ne pas confondre
Le nom « Clou de Girofle » peut induire une confusion avec l'épice homonyme, issue du giroflier (Syzygium aromaticum, famille des Myrtacées). Ce sont deux plantes sans lien botanique : le giroflier produit des boutons floraux séchés ; le Basilic Clou de Girofle produit des feuilles aromatiques. La ressemblance est uniquement olfactive, liée à la présence d'eugénol dans les deux espèces [1].
Une confusion est également possible avec Ocimum gratissimum, parfois dénommé « basilic clou de girofle africain » en Afrique de l'Ouest et en Asie du Sud-Est, où il est utilisé en cuisine et en tisanes médicinales [1]. O. gratissimum est une espèce à part entière, vivace en climat tropical, aux feuilles plus grandes et plus tomenteuses qu'O. basilicum : les deux espèces ne sont pas interchangeables au jardin.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate et le poivron sont les compagnes les plus documentées du basilic : la plantation « entre les pieds de tomate et les poivrons » est explicitement signalée dans les sources agronomiques [1]. Les composés volatils du basilic, dont les monoterpènes et l'eugénol, exercent un effet répulsif sur certains ravageurs des solanacées, notamment les pucerons (Myzus persicae) et les aleurodes. Lors de la floraison, le basilic attire des insectes auxiliaires, syrphes et abeilles, qui profitent également à la pollinisation des fleurs de tomate et de poivron. Sur le plan cultural, les racines fibreuses superficielles du basilic n'entrent pas en compétition directe avec le système racinaire plus développé des solanacées.
Le persil (Petroselinum crispum) présente une complémentarité racinaire : son pivot descend à une profondeur que les racines superficielles du basilic n'occupent pas, réduisant la compétition pour les nutriments en couche profonde. Les ombelles florales du persil attirent des hyménoptères parasitoïdes bénéfiques à l'ensemble du jardin.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La rue (Ruta graveolens) est une plante à fort potentiel allélopathique : elle produit des furocoumarines et des composés phénoliques qui peuvent perturber la germination et la croissance de voisines sensibles. L'observation empirique place le basilic parmi les plantes à tenir à distance de la rue.
La sauge (Salvia officinalis) entre en compétition directe avec le basilic pour les ressources lumineuses et hydriques : les deux aromatiques exigent chaleur, soleil et sol drainant, et se disputent les mêmes conditions optimales. La sauge produit par ailleurs des terpènes volatils, dont le camphre et le cinéole, qui peuvent inhiber la croissance de plantes voisines à courte distance.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Origine et histoire
L'espèce Ocimum basilicum est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale. Sa culture en Égypte est attestée depuis au moins deux millénaires ; elle a ensuite gagné Rome, puis le pourtour méditerranéen, avant d'atteindre les Amériques avec les premiers immigrants européens [1].
Au sein de cette espèce, la classification par chémotype est un acquis de la chimiotaxonomie : les cultivars se différencient selon le profil de leur huile essentielle, laquelle peut contenir, selon la souche et les conditions de culture, des proportions très variables d'eugénol, de linalol, de méthylchavicol, de cinéole ou de cinnamate de méthyle [1].
Le cultivar Clou de Girofle appartient au groupe à dominante eugénol. Son nom est purement descriptif, fondé sur le critère olfactif. Aucun obtenteur ni aucune date de sélection précise ne sont documentés dans les sources disponibles.
L'espèce Ocimum basilicum L. est décrite par Linné dans le Species Plantarum (1753). Elle figure dans les principaux référentiels taxonomiques et dans les catalogues de semences libres reproductibles sous son nom linnéen.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Basilic Clou De Girofle ?
Basilic Clou De Girofle se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Basilic Clou De Girofle ?
Les plantes compagnes recommandées pour Basilic Clou De Girofle sont : tomate, poivron, persil.
Quelles plantes éviter près de Basilic Clou De Girofle ?
Il est déconseillé de cultiver Basilic Clou De Girofle à proximité de : rue, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de Basilic Clou De Girofle ?
La culture de Basilic Clou De Girofle est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Basilic Clou De Girofle ?
Basilic Clou De Girofle se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Basilic Clou De Girofle ?
L'espacement recommandé pour Basilic Clou De Girofle est de 30x30.
Où acheter des graines de Basilic Clou De Girofle ?
Tu peux acheter des graines de Basilic Clou De Girofle chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-basilic_clou_de_girofle-article-BCG.awp
La variété Basilic Clou De Girofle est-elle reproductible ?
Oui, Basilic Clou De Girofle est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Basilic Clou De Girofle ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Basilic Clou De Girofle sont : tomate, poivron, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées produisent des huiles essentielles concentrées dans de petites glandes sur leurs feuilles, d'où leur parfum intense.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)