Basilic Geant Monstrueux Mammouth
Ocimum basilicum
En résumé
Ocimum basilicum, basilic commun, appartient à la famille des Lamiacées. Le cultivar Géant Monstrueux Mammouth se distingue par ses feuilles particulièrement larges, caractéristique dont son nom de marché triple l'emphase.
L'espèce est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale [1]. Annuelle en climat tempéré, elle germe, fleurit et fructifie dans la même saison ; elle ne tolère pas le gel.
Le semis se fait en intérieur en mars-avril à environ 18-20 °C, puis le repiquage en pleine terre en fin mai, lorsque le sol est chaud et les dernières gelées écartées [1].
L'usage principal est culinaire : les feuilles s'emploient crues ou très peu chauffées, car leur arôme s'atténue à la cuisson [1]. La grande surface foliaire de ce cultivar facilite les préparations qui nécessitent des feuilles entières.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30x30 |
| Maturité | 70 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début avr. | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-avr. | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin avr. | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début mai | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Cette plante est idéale pour les amateurs de basilic à fort goût, avec un développement végétatif rapide.
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L. ) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées.
Plantée à côté de Tomate, Poivron et Aubergine, Basilic Geant Monstrueux Mammouth bénéficie d'associations favorables.
Plante thermophile , elle donne le meilleur d'elle-même quand le mercure monte.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à avril, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 70 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Le nom "Géant Monstrueux Mammouth" décrit avant tout une sélection pour le volume foliaire. Là où les cultivars courants d'O. basilicum produisent des feuilles ovales-lancéolées de 4 à 6 cm [1], ce type cible des feuilles de 8 à 12 cm ou davantage.
Cette grande surface foliaire est pratique pour des préparations nécessitant des feuilles entières : assemblage caprese, larges portions de pesto, wraps. En contrepartie, des feuilles très grandes peuvent présenter une concentration en huiles essentielles légèrement plus diluée par gramme selon les conditions de culture.
La morphologie reste celle de l'espèce : tiges dressées à section carrée, typiques des Lamiacées [1]. La conduite est identique à tout basilic : pincer les extrémités dès l'apparition des inflorescences pour prolonger la production de feuilles [1].
À ne pas confondre
Plusieurs cultivars d'Ocimum basilicum à grandes feuilles portent des noms proches : "Basilic Napolitain", "Basilic à Grandes Feuilles", "Genovese Gigante". La distinction repose sur l'origine de la sélection et la taille visée : le type Genovese cible des feuilles de 4 à 7 cm, adaptées au pesto ligure ; le type Mammouth vise 8 cm et au-delà.
Ne pas confondre avec les espèces apparentées du genre Ocimum : Ocimum canum (basilic citron), Ocimum gratissimum (basilic africain, dit menthe gabonaise) et Ocimum sanctum (basilic sacré, tulsi) sont des espèces distinctes avec des profils aromatiques différents, pas des cultivars d'O. basilicum [1].
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate, le poivron et l'aubergine sont trois Solanacées qui partagent avec le basilic les mêmes exigences : chaleur, ensoleillement, sol bien drainé. L'association est empiriquement ancienne et décrite dans les guides de culture [1].
Les huiles essentielles du basilic contiennent du linalol et de l'eugénol [1], des composés volatils qui perturbent les repères olfactifs de plusieurs ravageurs courants des Solanacées : pucerons, aleurodes, thrips. L'effet répulsif est rapporté par de nombreux jardiniers ; des études contrôlées en confirment partiellement le mécanisme olfactif.
Lorsqu'on laisse quelques tiges monter en fleurs, le basilic attire les abeilles et les syrphes. Ces insectes contribuent à la pollinisation des fleurs de tomates et de poivrons à proximité, améliorant potentiellement la nouaison.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La rue (Ruta graveolens) libère dans le sol et par ses vapeurs foliaires des furanocoumarines et des alcaloïdes aux effets allélopathiques documentés. Ces composés peuvent inhiber la germination et ralentir la croissance des plantes sensibles cultivées à moins de 50 cm, dont le basilic.
La sauge (Salvia officinalis) entre en compétition directe avec le basilic pour les mêmes ressources : sol drainant, exposition plein soleil, faibles besoins en eau. Leurs sécrétions terpéniques respectives, libérées en forte concentration à courte distance, peuvent interférer mutuellement avec leur développement. La pratique courante est de séparer ces deux plantes d'au moins 80 à 100 cm.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
L'espèce Ocimum basilicum est cultivée depuis au moins 4 000 ans. Importée d'Asie en Égypte, elle gagna Rome puis tout le pourtour méditerranéen au fil des échanges antiques [1]. Elle n'aurait pas atteint l'Angleterre avant le XVIe siècle et fut introduite aux Amériques avec les premiers émigrants [1].
Les variétés à grandes feuilles sont connues des horticulteurs européens depuis au moins le XIXe siècle. Dans les catalogues maraîchers français et italiens de l'époque, les termes "géant", "mammouth" et "monstrueux" désignaient des sélections orientées vers un fort volume foliaire : rendement à la récolte élevé, praticité en cuisine.
Le cultivar "Géant Monstrueux Mammouth" en tant que tel n'est pas enregistré dans les bases de données botaniques de référence (GRIN, GBIF). Il circule dans les réseaux de conservateurs de semences paysannes sous ce nom de marché, sans documentation précise sur son obtenteur ni sa date de sélection. L'origine géographique de la sélection reste indéterminée.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Basilic Geant Monstrueux Mammouth se sème en intérieur mars à avril, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Les plantes compagnes recommandées pour Basilic Geant Monstrueux Mammouth sont : tomate, poivron, aubergine.
Quelles plantes éviter près de Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Il est déconseillé de cultiver Basilic Geant Monstrueux Mammouth à proximité de : rue, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
La culture de Basilic Geant Monstrueux Mammouth est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Basilic Geant Monstrueux Mammouth se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
L'espacement recommandé pour Basilic Geant Monstrueux Mammouth est de 30x30.
Où acheter des graines de Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Tu peux acheter des graines de Basilic Geant Monstrueux Mammouth chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/basilic-geant-monstrueux-mammouth-ab
La variété Basilic Geant Monstrueux Mammouth est-elle reproductible ?
Oui, Basilic Geant Monstrueux Mammouth est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Basilic Geant Monstrueux Mammouth ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Basilic Geant Monstrueux Mammouth sont : tomate, poivron, aubergine. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Famille championne de la résistance à la sécheresse, adaptée aux sols pauvres et caillouteux du pourtour méditerranéen.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)