Basilic Marseillais
Ocimum basilicum
En résumé
Le Basilic Marseillais est un cultivar d'Ocimum basilicum L., plante herbacée annuelle de la famille des Lamiaceae [1]. C'est une plante aromatique et condimentaire cultivée pour ses feuilles, type à grandes feuilles lisses sélectionné dans le contexte culinaire provençal.
L'espèce O. basilicum est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale, introduite en Égypte il y a plus de 4 000 ans, puis diffusée vers Rome et l'ensemble du pourtour méditerranéen au cours du premier millénaire [1].
Le semis se conduit en mars-avril sous abri, à une température d'environ 20°C. Le repiquage en pleine terre intervient fin mai, lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que le plant dispose d'au moins 4 à 6 feuilles [1].
La récolte des feuilles s'étale de juin à septembre. Les hampes florales doivent être pincées dès leur apparition pour maintenir la production foliaire [1]. L'arôme des feuilles, dominé par des composés phénoliques, présente une note anisée caractéristique des sélections méridionales à grandes feuilles.
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 30x30 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Plante aromatique Basilic Marseillais : feuillage vert, verte, arôme rafraîchissant, goût rafraîchissant, culture facile.
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L. ) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 30x30 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Par rapport au Genovese, le Marseillais produit des feuilles généralement plus plates et moins cloquées. Ce caractère facilite l'effeuillage manuel et le travail au mortier.
L'arôme est marqué par une note anisée plus franche, liée à la proportion de méthylchavicol et d'eugénol dans l'huile essentielle [1]. Le Genovese présente quant à lui un profil davantage floral et doux, orienté vers le pesto ligure.
Par rapport aux cultivars compacts comme le Basilic Fin Vert ou le basilic grec en dôme, le Marseillais atteint une taille nettement supérieure et produit une biomasse foliaire par plant plus importante. Il est de ce fait mieux adapté à la production en volume pour la congélation ou les grandes préparations.
Le Marseillais monte en graines moins rapidement que les variétés de petite taille, ce qui prolonge la fenêtre de récolte foliaire en plein été.
À ne pas confondre
Le Basilic Marseillais est souvent regroupé avec d'autres cultivars à grandes feuilles d'Ocimum basilicum : le Genovese (référence pour le pesto ligure, feuilles légèrement cloquées et arôme floral), le Grand Vert et le Napolitain. Ces types partagent un port buissonnant et de larges feuilles, mais se distinguent par leur texture foliaire, leur profil aromatique et leurs usages culinaires de prédilection.
À l'échelle du genre, la confusion est possible avec d'autres espèces d'Ocimum : le basilic citron (O. canum L.), le basilic sacré ou tulsi (O. sanctum L.) et le basilic de Ceylan (O. gratissimum), qui sont des espèces botaniquement distinctes, aux propriétés et usages différents [1].
En Afrique de l'Ouest, le terme "basilic africain" ou "menthe gabonaise" (Amangninrin) désigne O. gratissimum, non O. basilicum [1]. Ces deux espèces ne doivent pas être confondues dans les contextes médicinaux ou culinaires.
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate et le poivron (Solanacées) sont les compagnes les plus couramment associées au basilic dans la pratique horticole. La culture du basilic à proximité des pieds de tomate et de poivrons est explicitement mentionnée comme pratique courante [1]. Les composés volatils de l'huile essentielle de basilic ont par ailleurs des propriétés insecticides documentées [1], ce qui contribue à leurs effets bénéfiques dans ces associations.
Les exigences culturales des trois plantes convergent : chaleur, sol bien drainé, exposition ensoleillée, pas d'excès d'eau. Le basilic, à enracinement fasciculé et peu profond, n'entre pas en compétition racinaire directe avec la tomate, dont le pivot descend plus loin dans le sol.
Le persil (Apiacées, Petroselinum crispum) est une compagne complémentaire : ses ombelles attirent des insectes auxiliaires pollinisateurs. Son enracinement pivotant ne concurrence pas le basilic. Les deux plantes n'ont pas de pathogènes majeurs communs, ce qui limite les risques de contamination croisée.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La rue officinale (Ruta graveolens) est reconnue dans la littérature horticole traditionnelle pour ses effets allélopathiques sur les plantes voisines, en particulier sur les Lamiaceae. Ce voisinage est déconseillé dans de nombreux guides de jardinage en association et correspond à la recommandation du catalogue.
La sauge (Salvia officinalis), également Lamiaceae, partage avec le basilic les mêmes besoins en lumière, en eau et en nutriments de surface. La compétition directe pour ces ressources affaiblit les deux plantes cultivées en proximité immédiate. Leur appartenance à la même famille botanique augmente par ailleurs le risque de partage de certains pathogènes fongiques en conditions humides.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
Germinance, société coopérative SCOP basée à Tressé (Ille-et-Vilaine), produit des semences biologiques reproductibles depuis 1990. Spécialiste des variétés adaptées au climat océanique.
Voir la fiche chez Germinance →Origine et histoire
L'espèce Ocimum basilicum a pour berceau l'Asie du Sud ou l'Afrique centrale. Les premières traces de culture en Égypte remontent à plus de 4 000 ans avant notre ère. De là, la plante a progressé vers Rome, puis vers l'ensemble du sud de l'Europe au cours du premier millénaire. Elle n'aurait atteint l'Angleterre qu'au 16e siècle, et les Amériques avec les premiers émigrants européens [1].
Le terme basilic descend du bas latin basilicum ("royal"), lui-même issu du grec ancien désignant la "plante royale" [1]. En Provence, le mot pistou, dérivé du niçois pistar ("pilonner"), désigne la pâte de basilic broyé au mortier, et par extension la plante dans certains usages locaux [1]. Ce glissement sémantique témoigne de l'ancrage du basilic dans la culture culinaire méridionale depuis plusieurs siècles.
Le qualificatif "Marseillais" désigne un type de sélection régionale provençale, orienté vers des feuilles larges et planes adaptées à la tradition du pistou. Ce type s'est transmis par les pratiques des jardiniers et maraîchers du bas Rhône et de l'arrière-pays marseillais, sans constituer une variété formellement inscrite au registre officiel à ce jour.
Les données de traçabilité cultivar précises, à savoir sélectionneur identifié, date d'inscription et numéro de registre au GNIS ou au CPVO, ne figurent pas dans les sources disponibles. Le Basilic Marseillais reste un type de culture traditionnel à transmission informelle, dont la pérennité repose sur la sélection empirique de génération en génération.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer Basilic Marseillais ?
Basilic Marseillais se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de Basilic Marseillais ?
Les plantes compagnes recommandées pour Basilic Marseillais sont : tomate, poivron, persil.
Quelles plantes éviter près de Basilic Marseillais ?
Il est déconseillé de cultiver Basilic Marseillais à proximité de : rue, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de Basilic Marseillais ?
La culture de Basilic Marseillais est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter Basilic Marseillais ?
Basilic Marseillais se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour Basilic Marseillais ?
L'espacement recommandé pour Basilic Marseillais est de 30x30.
Où acheter des graines de Basilic Marseillais ?
Tu peux acheter des graines de Basilic Marseillais chez Germinance. Retrouve cette variété sur https://www.germinance.com/boutique/semences_aromatiques_et_medicinales-basilic_marseillais-article-BAM.awp
La variété Basilic Marseillais est-elle reproductible ?
Oui, Basilic Marseillais est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à Basilic Marseillais ?
Des variétés adaptées à des usages proches de Basilic Marseillais sont : tomate, poivron, persil. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
Les Lamiacées produisent des huiles essentielles concentrées dans de petites glandes sur leurs feuilles, d'où leur parfum intense.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
Variétés similaires
Sources
- Germinance T1. www.germinance.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)