BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre)
Ocimum basilicum
En résumé
Le mélange "Basilics en mélange" réunit trois cultivars d'Ocimum basilicum L. : le Petit marseillais, le Grand vert et le Pourpre. Ces trois formes appartiennent à la famille des Lamiaceae [1].
Ocimum basilicum est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale. L'espèce est présente en Égypte depuis au moins 4 000 ans, puis s'est diffusée vers Rome et le reste du sud de l'Europe au fil des siècles [1].
En climat tempéré, le basilic se cultive en annuelle. Le semis démarre de mars à avril sous abri chauffé, et le repiquage en pleine terre intervient vers la fin mai, après les dernières gelées [1].
Ce sachet propose, en un seul semis, trois profils foliaires distincts : petites feuilles compactes (Petit marseillais), grandes feuilles classiques (Grand vert) et feuilles teintées d'anthocyanines (Pourpre).
Données agronomiques
| pH du sol | 6.5 à 7.0 |
|---|---|
| Lumière (0-10) | 7 |
| Espacement | 20x20 |
| Maturité | 60 jours |
Ton calendrier par climat
Dates ajustées pour les 5 zones climatiques de France métropolitaine. Affine encore avec ta géolocalisation ci-dessus.
| Zone | Semis intérieur | Semis extérieur | Récolte |
|---|---|---|---|
| Méditerranéenne | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Atlantique | début mars → début mai | début mai → début juin | début juin → début oct. |
| Océanique | mi-mars → mi-mai | mi-mai → mi-juin | mi-juin → mi-oct. |
| Semi-continentale | fin mars → fin mai | fin mai → fin juin | fin juin → fin oct. |
| Montagne | début avr. → début juin | début juin → début juil. | début juil. → début nov. |
Semer et cultiver
Mélange de trois basilics : Petit marseillais , compact à petites feuilles, simple grand vert , et pourpre pour parfumer et colorer vos assiettes estivales et pestos. 33% de Petit marseillais *, 33% de Pourpre *, 34% de Simple grand vert *.
Le Basilic ou Basilic romain (Ocimum basilicum L. ) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées.
La chaleur estivale lui convient parfaitement , un emplacement abrité et ensoleillé est idéal.
Culture
Comment semer
Commencez les semis en intérieur de mars à mai, dans des godets remplis de terreau fin. Maintenez une température de 18-22°C et gardez le substrat humide sans le détremper. La levée prend généralement 8 à 14 jours.
Le semis direct en pleine terre est possible de mai à juin, quand le sol est suffisamment réchauffé et que tout risque de gelée est écarté.
Respectez un espacement de 20x20 cm entre les plants pour assurer une bonne circulation de l'air.
Comptez environ 60 jours entre le semis et la première récolte.
Culture et entretien
Cette variété préfère un emplacement en plein soleil (minimum 6h par jour).
Arrosez régulièrement, surtout en période de croissance et de fructification. Paillez le pied pour conserver l'humidité.
Sol idéal : riche. Enrichissez avec du compost bien décomposé avant la plantation.
Tolérance au froid : faible.
Calendrier de semis
Ce qui distingue ce cultivar
Ce sachet contient trois cultivars aux profils morphologiques distincts d'Ocimum basilicum.
Le Petit marseillais forme un buisson compact de 20 à 30 cm. Ses feuilles sont petites (2 à 3 cm), ovales, à arôme concentré avec une note anisée prononcée. Le port limité convient aux cultures en pot ou en jardinière.
Le Grand vert atteint 40 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles larges (5 à 8 cm) et charnues sont d'un vert soutenu. L'arôme est moins anisé que celui du Petit marseillais, avec une note légèrement poivrée. C'est le type à privilégier pour les préparations à base de basilic broyé.
Le Pourpre présente une hauteur intermédiaire (30 à 45 cm). Ses feuilles sont teintées de rouge-violet par accumulation d'anthocyanines [1]. L'intensité colorielle varie selon l'ensoleillement : elle s'atténue sous faible luminosité. L'arôme est légèrement moins intense que celui du Grand vert.
À ne pas confondre
Le terme "basilic pourpre" peut désigner des cultivars commerciaux très différents : 'Dark Opal', 'Rubin', 'Purple Ruffles', 'Red Rubin'. Le Pourpre de ce mélange est une sélection générique sans descripteur variétal officiel. La distinction pratique : les cultivars nommés sont décrits dans leurs fiches avec des caractéristiques fixes (hauteur, forme foliaire, niveau de pigmentation), alors que le Pourpre d'un mélange peut varier d'un semencier à l'autre.
Le Petit marseillais est parfois confondu avec les basilics grecs ou nains, type Ocimum basilicum var. minimum. Le type grec produit des feuilles de moins d'un centimètre et un port très dense, quasi sphérique. Le Petit marseillais conserve des feuilles ovales de 2 à 3 cm avec un port plus lâche [1].
Le Grand vert est vendu sous des appellations proches selon les semenciers : "Grand vert de Gênes", "Napoletano" (à feuilles gaufrées plus grandes). Ces types diffèrent par la texture foliaire, mais leur profil aromatique et leurs usages culinaires sont très proches.
Usages culinaires
La partie comestible est la feuille fraîche des trois cultivars. L'arôme s'atténue fortement à la cuisson : les feuilles s'utilisent de préférence crues, ou ajoutées en toute fin de cuisson hors du feu [1].
Usages par cultivar
Le Grand vert est la base du pesto génois (feuilles pilées avec huile d'olive, pignons, ail, parmesan) et du pistou provençal (sans pignons, pour accompagner la soupe de légumes d'été, les pâtes, les beignets de courgette ou d'aubergine) [1]. Il convient aussi aux salades de tomates, aux carpaccios et aux sauces froides à l'huile d'olive.
Le Petit marseillais se prête aux garnitudes de table : feuilles entières posées sur une pizza, un gaspacho ou une tartine. Son port buissonnant permet une cueillette feuille par feuille sans fragiliser la plante.
Le Pourpre apporte une coloration violet-rosée aux préparations acides : vinaigre blanc aromatisé, huile de basilic teintée, vinaigrette [1]. Le pigment anthocyanin migre dans un liquide acide en quelques jours, donnant au vinaigre une teinte rose caractéristique.
Conservation
La congélation préserve le mieux l'arôme. La récolte s'effectue en juillet-août, avant la montée en graines [1]. Les feuilles se congèlent entières sur une plaque, puis se transfèrent en sachet hermétique.
A température ambiante, les tiges coupées placées dans un verre d'eau se maintiennent deux à cinq jours. La réfrigération noircit les feuilles en quelques heures : elle est à éviter.
Synthèse d'après PFAF, Wikipedia (CC-BY-SA).
Au potager, bonnes et mauvaises compagnies
Pourquoi ces associations fonctionnent.
La tomate (Solanum lycopersicum) et le poivron (Capsicum annuum) sont des solanacées qui partagent avec le basilic les mêmes exigences culturales : chaleur, ensoleillement, sol frais et drainé. La culture du basilic directement entre les pieds de tomates et de poivrons est mentionnée comme bénéfique dans les sources botaniques [1].
Sur le plan entomologique, les fleurs de basilic attirent des pollinisateurs et des auxiliaires (syrphes, parasitoïdes) grâce à leur nectar accessible. L'observation empirique des jardins potagers, relayée par PFAF (Plants For A Future), indique que les composés volatils du basilic (linalol, eugénol) exercent un effet répulsif sur les pucerons et les aleurodes qui attaquent les tomates et les poivrons. Cette répulsion reste à ce jour une observation de terrain, sans essai contrôlé randomisé à grande échelle disponible.
Pourquoi éviter ces voisinages.
La rue officinale (Ruta graveolens) produit des furanocoumarines et des alcaloïdes à action allélopathique. Ces composés, libérés via les exsudats racinaires et les parties aériennes, inhibent la germination et la croissance des plantes voisines à feuilles tendres, dont le basilic. L'incompatibilité entre rue et plantes aromatiques méditerranéennes est documentée dans les traités de jardinage traditionnel depuis plusieurs siècles.
La sauge officinale (Salvia officinalis) occupe le même registre écologique que le basilic : plein soleil, sol sec à drainé, besoins en eau modérés. Le voisinage direct crée une compétition directe pour l'eau et les nutriments. Certaines sources de jardinage signalent une interférence allélopathique des exsudats de sauge sur les plantes aromatiques voisines, mécanisme cohérent avec la richesse en huiles essentielles des deux espèces.
Synthèse d'après PFAF, catalogue et observation empirique.
Le producteur
La Ferme de Sainte Marthe, implantée en Touraine, propose des semences biologiques et reproductibles depuis 1974. Pionnière française des variétés anciennes potagères.
Voir la fiche chez La Ferme de Sainte Marthe →Origine et histoire
Ocimum basilicum est originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale. L'espèce figure dans les sources égyptiennes depuis au moins 4 000 ans. Introduite ensuite à Rome, elle s'est répandue dans tout le sud de l'Europe, n'atteignant l'Angleterre qu'au XVIe siècle, puis les Amériques avec les premiers émigrants [1].
Le format "mélange" associant plusieurs cultivars dans un même sachet est une pratique de maison de semences. Il n'existe pas d'historique de sélection documenté propre à cette combinaison de trois lignées.
Le Petit marseillais est un type compact associé à la tradition du pot de basilic sur rebord de fenêtre dans le sud de la France. Son nom renvoie à la culture jardinière provençale, sans date de fixation de la lignée disponible dans les catalogues historiques.
Le Grand vert correspond au basilic à grandes feuilles, type de référence du pesto génois et de la soupe au pistou. C'est la forme la plus largement représentée dans les catalogues de semenciers européens depuis le XIXe siècle au moins.
Le Pourpre est une sélection fixée sur la coloration anthocyanée des feuilles, issue de mutations spontanées de l'espèce [1]. Des cultivars à feuilles pourpres circulent dans les collections de semenciers depuis le milieu du XXe siècle ; ce Pourpre sans dénomination officielle est distinct des cultivars nommés tels que 'Dark Opal' ou 'Rubin'.
Synthèse d'après Wikipedia (CC-BY-SA), producteur, catalogue botanique.
Questions fréquentes
Quand semer BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) se sème en intérieur mars à mai, puis en extérieur mai à juin.
Quelles sont les plantes compagnes de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
Les plantes compagnes recommandées pour BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) sont : tomate, poivron.
Quelles plantes éviter près de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
Il est déconseillé de cultiver BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) à proximité de : rue, sauge.
Quelle est la difficulté de culture de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
La culture de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) est très facile, parfaitement adaptée aux jardiniers débutants.
Quand récolter BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) se récolte juin à octobre.
Quel espacement pour BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
L'espacement recommandé pour BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) est de 20x20.
Où acheter des graines de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
Tu peux acheter des graines de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) chez La Ferme de Sainte Marthe. Retrouve cette variété sur https://www.fermedesaintemarthe.com/products/basilics-en-melange-petit-marseillais-grand-vert-pourpre-ab
La variété BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) est-elle reproductible ?
Oui, BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) est une variété libre et reproductible. Tu peux collecter les graines à maturité, les sécher et les ressemer la saison suivante. La descendance conservera les caractéristiques de la variété.
Quelles variétés ressemblent à BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) ?
Des variétés adaptées à des usages proches de BASILICS EN MELANGE (Petit marseillais, Grand vert, Pourpre) sont : tomate, poivron. Retrouve-les avec leur fiche de culture sur seedelli.com.
Fiche botanique
Classification
La lavande, le romarin et le thym sont des Lamiacées mellifères de premier ordre , indispensables pour les abeilles.
Caractéristiques
Aire de répartition
Tropical Asia?.
Variétés similaires
Sources
- La Ferme de Sainte Marthe T1. www.fermedesaintemarthe.com (consulté le 2026-04-21)
- Trefle.io T1. trefle.io (consulté le 2026-04-06)
- Wikipedia T2. fr.wikipedia.org (consulté le 2026-04-21)
- PFAF T1. pfaf.org (consulté le 2026-04-21)